【Y叔家常便饭】---- 手撕饼

Y叔

面团和好，擀成大片


抹上油，撒盐（可以撒花椒粉或者葱花）


从一头卷成卷



不知怎的就忘了下一步的拍照

就是按图上示意沿纵轴切开



切开的两部分分别将开口朝上卷成卷



两个卷的底部相对叠起来，擀成大饼



电饼铛烙饼



饼的特点：用手撕整个饼会散掉，一圈一圈的

Y叔

图呢？

Y叔

还好，这个贴子发了半天

ehong3200

好棒

echoxinying

厉害

虚心求教

结棍的

一心飞扬

LZ厉害，电饼铛很好用的样子

ElsaAnna

不错

Junko

叔，鱼油加量了啊  看样子有点儿不灵光了啊

Y叔

teiyuau 发表于 2018-1-13 12:03
叔，鱼油加量了啊  看样子有点儿不灵光了啊

赶紧学做饭吧

Y叔

一心飞扬 发表于 2018-1-13 00:16
LZ厉害，电饼铛很好用的样子

电饼铛很好用

Y叔

虚心求教 发表于 2018-1-12 23:38
结棍的

谢谢

Y叔

echoxinying 发表于 2018-1-12 23:03
厉害

Junko

ys98 发表于 2018-1-13 11:20
赶紧学做饭吧

最近天天顿顿吃牛排和鸡排(用thyme,橄榄油，盐，胡椒粉腌一夜)+蔬菜 ( 洗干净微波炉加热一下)，发现好方便呀。

Y叔

teiyuau 发表于 2018-1-13 12:38
最近天天顿顿吃牛排和鸡排(用thyme,橄榄油，盐，胡椒粉腌一夜)+蔬菜 ( 洗干净微波炉加热一下)，发现好方 ...

好吃吗

没吃过微波炉做熟的东西

先锋

什么东西一旦加上手撕立马高大上了,什么手撕羊肉,手撕盐焗鸡啥的....................

Junko

ys98 发表于 2018-1-13 11:48
好吃吗

没吃过微波炉做熟的东西

胡萝卜，芹菜，豆角这些，放微波炉里，盖上，3分钟就好了。
姐焯水老是掌握不好，要不就是时间太长，黄了，要不就是生的，但微波炉做，刚刚好

Y叔

先锋 发表于 2018-1-13 12:56
什么东西一旦加上手撕立马高大上了,什么手撕羊肉,手撕盐焗鸡啥的.................... ...

还真是

Y叔

teiyuau 发表于 2018-1-13 13:18
胡萝卜，芹菜，豆角这些，放微波炉里，盖上，3分钟就好了。
姐焯水老是掌握不好，要不就是时间太长，黄了 ...

好吧

暮眼蝶

不是砸场子啊，就是出来后发现北方的各种饼真的非常非常好吃，真正的外酥里嫩，金灿灿的，很有食欲。不知道是不是澳洲的油颜色浅，烙出来的饼都是白色的，颜值上就差一截。每次回国主食都是非米饭类的，哪怕其他人吃米饭，我也要求给买个烧饼呗

Y叔

暮眼蝶 发表于 2018-1-13 23:48
不是砸场子啊，就是出来后发现北方的各种饼真的非常非常好吃，真正的外酥里嫩，金灿灿的，很有食欲。不知道 ...

油色浅，加上我用超白面粉

暮眼蝶

ys98 发表于 2018-1-13 23:51
油色浅，加上我用超白面粉

北方用的黄豆油颜色非常深（应该不太好的）。老爸知道我爱吃饼，在家苦练功夫啊，虽然小有所成，但还是比不了店里的出品。去年回国吃着早市买来的油饼，就想这师傅如果来澳洲开个小店，生意应该不错的

先锋

暮眼蝶 发表于 2018-1-13 23:58
北方用的黄豆油颜色非常深（应该不太好的）。老爸知道我爱吃饼，在家苦练功夫啊，虽然小有所成，但还是比 ...

看看国内的汽油就知道什么原因了.

Y叔

暮眼蝶 发表于 2018-1-13 23:58
北方用的黄豆油颜色非常深（应该不太好的）。老爸知道我爱吃饼，在家苦练功夫啊，虽然小有所成，但还是比 ...

开一个面食店

Y叔

先锋 发表于 2018-1-14 00:12
看看国内的汽油就知道什么原因了.

什么原因？

暮眼蝶

ys98 发表于 2018-1-14 00:14
什么原因？

估计是为了多出油，原材料反复压榨，所以杂质比较多，颜色浑浊

Y叔

暮眼蝶 发表于 2018-1-14 01:26
估计是为了多出油，原材料反复压榨，所以杂质比较多，颜色浑浊

有可能

au600

Houseduoduo

面要先发下吗？还是直接用死面？

Y叔

Houseduoduo 发表于 2018-1-14 13:04
面要先发下吗？还是直接用死面？

不用发面