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[煎炒炖煮] 熏鱼 [复制链接]

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 16:05 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
华人店买的草鱼段，刮掉鱼鳞洗净后切小块，用酱油和料酒腌制，沥干后进油锅炸，分两次，第一次炸熟，第二次炸酥，炸好后趁热浸到事先备好的熏鱼汁儿里，味道浸透即可取出。
熏鱼酱汁的做法：小锅烧开小半锅水，放八角桂皮香叶，好多冰糖，再加生抽老抽，一点香醋，煮至酱汁浓稠关火。
好吃得停不下来，本是今晚的小菜，已经不够装盘的了……

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thinkbig + 4 你太有才了
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C'est la vie.
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talen

发表于 2018-1-11 16:12 来自手机 |显示全部楼层
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明河素月 + 5 沙发

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astina

发表于 2018-1-11 16:12 |显示全部楼层
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草鱼是啥鱼？

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 16:17 来自手机 |显示全部楼层
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astina 发表于 2018-1-11 16:12
草鱼是啥鱼？

我只知是太湖产的四大淡水鱼之一，青草鲢鳙，草鱼排第二
这是从国内进口的，我只在华人店看到
C'est la vie.

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astina

发表于 2018-1-11 16:19 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2018-1-11 16:17
我只知是太湖产的四大淡水鱼之一，青草鲢鳙，草鱼排第二
这是从国内进口的，我只在华人店看到
...

国内的草鱼我知道的
澳洲也有啊 ，墨尔本我没见过
于无声处听惊雷

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 16:24 来自手机 |显示全部楼层
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astina 发表于 2018-1-11 16:19
国内的草鱼我知道的
澳洲也有啊 ，墨尔本我没见过

哈哈，悉尼有，有了很久了
C'est la vie.
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astina

发表于 2018-1-11 16:25 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2018-1-11 16:24
哈哈，悉尼有，有了很久了

有生前照片吗？

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All_Black + 4 好可爱啊

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于无声处听惊雷

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 16:25 来自手机 |显示全部楼层
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astina 发表于 2018-1-11 16:19
国内的草鱼我知道的
澳洲也有啊 ，墨尔本我没见过

想起去年在国内过年，一条十几斤重的青鱼，去掉头尾，剩下的全都做成了熏鱼，每天吃也没吃烦，恨不得再带些回悉尼
现在自己做，还是麻烦了点
C'est la vie.

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harbridge

退役斑竹

发表于 2018-1-11 16:25 来自手机 |显示全部楼层
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是超市里的冰冻草鱼？

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-1-11 16:26 |显示全部楼层
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好吃

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 16:26 来自手机 |显示全部楼层
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astina 发表于 2018-1-11 16:25
有生前照片吗？

我下次买菜时去拍个照吧
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harbridge

退役斑竹

发表于 2018-1-11 16:26 来自手机 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2018-1-11 16:25
想起去年在国内过年，一条十几斤重的青鱼，去掉头尾，剩下的全都做成了熏鱼，每天吃也没吃烦，恨不得再带 ...

我也觉得麻烦啊

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astina

发表于 2018-1-11 16:26 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2018-1-11 16:25
想起去年在国内过年，一条十几斤重的青鱼，去掉头尾，剩下的全都做成了熏鱼，每天吃也没吃烦，恨不得再带 ...

头尾烧粉皮汤也很好吃的
于无声处听惊雷

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 16:26 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-1-11 16:25
是超市里的冰冻草鱼？

是的

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 16:28 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-1-11 16:26
我也觉得麻烦啊

我下了很大决心起的油锅

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 16:30 来自手机 |显示全部楼层
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astina 发表于 2018-1-11 16:26
头尾烧粉皮汤也很好吃的

对，烧豆腐汤也好吃的，还有萝卜鱼头
尾巴做红烧划水，超喜欢
C'est la vie.
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 16:32 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-1-11 16:26
我也觉得麻烦啊

不知道空气炸锅可不可以做熏鱼

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 16:32 来自手机 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2018-1-11 16:26
好吃

哈哈，我的大爱

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Mary2013

发表于 2018-1-11 16:55 |显示全部楼层
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诱人

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hotornot
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2018-1-11 17:20 |显示全部楼层
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厉害，冷冻的鱼也能做这么好

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hotornot
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2018-1-11 17:21 |显示全部楼层
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鲤鱼应该也可以吧？和草鱼很像
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Huwuwo

发表于 2018-1-11 17:22 来自手机 |显示全部楼层
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astina 发表于 2018-1-11 16:12
草鱼是啥鱼？

同问

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Huwuwo

发表于 2018-1-11 17:23 来自手机 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2018-1-11 16:24
哈哈，悉尼有，有了很久了

我们在墨尔本，不知道草鱼也没有？

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 17:24 |显示全部楼层
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hotornot 发表于 2018-1-11 17:21
鲤鱼应该也可以吧？和草鱼很像

完全可以，我也做过的
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 17:25 |显示全部楼层
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Huwuwo 发表于 2018-1-11 17:23
我们在墨尔本，不知道草鱼也没有？

好好找找看，说不定真有
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 17:29 |显示全部楼层
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Mary2013 发表于 2018-1-11 16:55
诱人

C'est la vie.
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harbridge

退役斑竹

发表于 2018-1-11 21:42 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2018-1-11 16:28
我下了很大决心起的油锅

那你会做第二次吗？

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 21:53 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-1-11 21:42
那你会做第二次吗？

最近肯定不会啦，过一阵想吃了就很难说了
C'est la vie.

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harbridge

退役斑竹

发表于 2018-1-11 21:55 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2018-1-11 21:53
最近肯定不会啦，过一阵想吃了就很难说了

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-1-11 22:03 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-1-11 21:55
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好，等你来撑勺
C'est la vie.

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