新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 纯手工蜜豆糖年糕，就从打米浆开始吧：）） ...

精华好帖回顾
· 墨尔本之夜－7P (1楼加两张) (2013-8-15) Wolongshan	· 在澳洲做小生意，你需要具备什么 (2011-10-11) yuxuanlin
· 精英考试经验总结帖 (2010-7-1) 缓缓	· 有没有那么一首歌（续） (2008-7-11) 爱玛

12 / 2 页下一页

查看: 6223|回复: 53

[面食面点] 纯手工蜜豆糖年糕，就从打米浆开始吧：）） [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-1-10 13:33 |显示全部楼层

此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 John_w_farrel 于 2018-1-10 18:45 编辑

纯手工蜜豆糖年糕，

圆粒糯米：东北大米=2:1，泡发，小V打成米浆。

纱布控水，成这样

后来有事没马上做，放冰箱，第二天拿出来，又涨发了一些，水份也更少一些。

加蜜豆蒸熟，整型，冷藏后切片

蜜豆的做法Google 吧，很多方子。

本来想整成方形，结果整出了个“馒头”

裹蛋液煎，蘸白糖，最好吃！：））

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 19	积分 +184	收起理由
Y叔	+ 14	你太有才了
hzsunnybay	+ 4	感谢分享
summerlover	+ 4	感谢分享

查看全部评分

过好每一天。。。

nicekrissy

铜靴族

发表于 2018-1-10 13:35 |显示全部楼层

此文章由 nicekrissy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicekrissy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2018-1-10 13:39 |显示全部楼层

此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-1-10 13:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃的

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-1-10 13:45 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃，喜欢！

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-1-10 14:06 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你这不用惦记虹口糕团了，想吃就吃，太能干了

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-1-10 14:15 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2018-1-10 13:06
你这不用惦记虹口糕团了，想吃就吃，太能干了

哎呀呀，就是太想了啊，没辙只能山寨阿！

和你那个比太软，不过有人也就爱吃这软的：））

下次再控干一些，看能不能用筷子杵着吃

过好每一天。。。

astina

管理员

发表于 2018-1-10 14:16 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真正的吃货确实是不怕麻烦的，我从楼主的身上看到了

violinlearner

圣靴族

发表于 2018-1-10 14:21 |显示全部楼层

此文章由 violinlearner 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 violinlearner 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

版主版主看过来，我从日本背回来的年糕，是不是挺像的？

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
GardenOfDreams	+ 8	你太有才了

查看全部评分

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-1-10 14:24 |显示全部楼层

violinlearner 发表于 2018-1-10 13:21
版主版主看过来，我从日本背回来的年糕，是不是挺像的？

一下就被比下去了不是

过好每一天。。。

tinahui_0419

皮靴族

发表于 2018-1-10 14:24 |显示全部楼层

此文章由 tinahui_0419 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tinahui_0419 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

放糖了吗

violinlearner

圣靴族

发表于 2018-1-10 14:26 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2018-1-10 14:24
一下就被比下去了不是

没有啊，我觉得你的年糕看上去非常有食欲呢

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-1-10 14:26 |显示全部楼层

tinahui_0419 发表于 2018-1-10 13:24
放糖了吗

米浆里也放了些，但是不多，喜欢最后蘸着白糖吃：））

过好每一天。。。

明河素月

金靴族

发表于 2018-1-10 14:44 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太棒了，超爱这个

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
GardenOfDreams	+ 8	米兔米兔：））

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-1-10 15:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糯糯滴，好吃得不得了。

he275

金靴族

发表于 2018-1-10 16:02 |显示全部楼层

此文章由 he275 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 he275 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好

lisa168

木屐族

发表于 2018-1-10 16:56 |显示全部楼层

此文章由 lisa168 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lisa168 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hoho1120

铜靴族

发表于 2018-1-10 17:02 |显示全部楼层

此文章由 hoho1120 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hoho1120 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

coeur

水晶靴族

发表于 2018-1-10 17:42 |显示全部楼层

此文章由 coeur 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coeur 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

米要泡多久？

小猪顾

金靴族

发表于 2018-1-10 17:52 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小猪顾

金靴族

发表于 2018-1-10 17:54 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

偷懒的话糯米粉和米粉2：1可能也行。

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-1-10 18:21 |显示全部楼层

小猪顾发表于 2018-1-10 16:54
偷懒的话糯米粉和米粉2：1可能也行。

那是肯定行

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-1-10 18:25 |显示全部楼层

coeur 发表于 2018-1-10 16:42
米要泡多久？

这次没泡多久，大概2个小时，不过我想下次干脆加了水就打，加水打因为小V打干粉没有打米浆打的细。

但是控水不好控，如果不泡，加少量水就打，放一晚上，就涨发了，不用控水了。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
coeur	+ 5	感谢分享

查看全部评分

过好每一天。。。

glynb123

皮靴族

发表于 2018-1-10 18:31 |显示全部楼层

此文章由 glynb123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 glynb123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢

aboutime

皮靴族

发表于 2018-1-10 19:21 |显示全部楼层

此文章由 aboutime 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aboutime 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2018-1-10 18:25
这次没泡多久，大概2个小时，不过我想下次干脆加了水就打，加水打因为小V打干粉没有打米浆打的细。

但是 ...

打之前把泡米的水去掉，是不是就不用控水。

korum

金靴族

发表于 2018-1-10 19:35 |显示全部楼层

此文章由 korum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 korum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋倒我了

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-1-10 19:43 |显示全部楼层

本帖最后由 John_w_farrel 于 2018-1-10 18:45 编辑

aboutime 发表于 2018-1-10 18:21
打之前把泡米的水去掉，是不是就不用控水。

可以试一下，不过用Vitamix，打潮米的话估计会结块，打不开。

过好每一天。。。

胡须康

版主

发表于 2018-1-10 21:22 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为啥放了一夜水分少了而且涨发了？

winston.wen

银靴族

发表于 2018-1-10 21:26 |显示全部楼层

此文章由 winston.wen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 winston.wen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

佩服得很

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-1-10 21:47 |显示全部楼层

胡须康发表于 2018-1-10 20:22
为啥放了一夜水分少了而且涨发了？

因为一开始就泡了俩钟头，没有完全涨开：）

过好每一天。。。

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 纯手工蜜豆糖年糕，就从打米浆开始吧：）） [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2016年度奖章获得者

2017年度勋章

2018年度勋章

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

2009年度奖章获得者

2015年度奖章获得者