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[地方特色] 赛螃蟹 - 不是塞是赛 [复制链接]

金水水金

布鞋族

发表于 2017-10-30 15:21 |显示全部楼层

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家里娃也不知道看了什么，大晚上的非要吃螃蟹啊

俗话说，巧

夫

难为无米之炊，突然灵机一动，想起儿时一道美食。

赛螃蟹

其实赛螃蟹就是用鸡蛋外加浆汁，多油，炒出来的一道菜

当然有心人也可以加一些别的东西在里面

以下是制作过程

1。从冰箱里拔出之前买的鳕鱼片，微波解冻，剁成碎末，备用

2。四只鸡蛋，黄于清分开两碗，打均匀。

3。姜汁部分，姜末，少许（可以多许，看个人口味），料酒两勺，白醋，香醋都来点，糖啊盐啊也要放

4。一切准备就绪，先把一半鳕鱼末根蛋清调匀，加入1/3 的浆汁，放油入锅，清炒，直至边白，盛出，装盘

5。在把另外一半鳕鱼于蛋黄调匀，加入21/3浆汁，同样清炒直至边金黄，装盘时罗放到白色“蟹肉”上方

之后就开吃把，有心人，可以煮几个绿菜花，衬托下。。。。我只有黄瓜了。。。。

小朋友还是很喜欢的，配饭刚刚地！！！

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xingqing88	+ 4	感谢分享
明河素月	+ 8	你太有才了
wupeijun	+ 4

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sarafruit

铜靴族

发表于 2017-10-30 16:07 |显示全部楼层

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好想法。鳕鱼是华人店的么？

金水水金

布鞋族

发表于 2017-10-30 16:16 |显示全部楼层

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sarafruit 发表于 2017-10-30 16:07
好想法。鳕鱼是华人店的么？

coles 买的

特价的时候

七月的小倩

皮靴族

发表于 2017-10-30 18:11 |显示全部楼层

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用鸡蛋做过～

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-10-31 09:40 |显示全部楼层

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主要是那个酸甜姜味，就算是鸡蛋也好吃的

smokyeyes

金靴族

发表于 2017-10-31 11:21 |显示全部楼层

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小时候专门用鸭蛋做的。

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ozsun2000	+ 2	感谢分享

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金水水金

布鞋族

发表于 2017-10-31 12:28 |显示全部楼层

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七月的小倩发表于 2017-10-30 18:11
用鸡蛋做过～

就了鸡蛋就足够了哈哈

金水水金

布鞋族

发表于 2017-10-31 12:29 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-10-31 09:40
主要是那个酸甜姜味，就算是鸡蛋也好吃的

是啊主要靠的就是酸甜汁和自己的想像力了哈哈

加鱼肉主要为了口感和腥味

金水水金

布鞋族

发表于 2017-10-31 12:30 |显示全部楼层

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smokyeyes 发表于 2017-10-31 11:21
小时候专门用鸭蛋做的。

对啊没有试验过只加过一点咸鸭蛋

下次做个全鸭蛋的看看

谢谢

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-10-31 19:27 来自手机 |显示全部楼层

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喜欢！

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-10-31 19:28 来自手机 |显示全部楼层

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smokyeyes 发表于 2017-10-31 11:21
小时候专门用鸭蛋做的。

鸭蛋更有腥味！做起来更赛！

邪恶的瘦子

银靴族

发表于 2017-10-31 19:35 |显示全部楼层

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也算是功夫菜啊。

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wupeijun

皮靴族

发表于 2017-10-31 21:06 |显示全部楼层

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奇思妙手

蛋挞

皮靴族

发表于 2017-10-31 22:21 |显示全部楼层

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向往的生活黄磊做给孙红雷吃的

200ok

木屐族

发表于 2017-11-1 03:18 |显示全部楼层

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还以为是螃蟹

soup

皮靴族

发表于 2017-11-1 04:56 |显示全部楼层

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乖宝宝！换了也爱吃。这个妈妈真聪明。

mankind

皮靴族

发表于 2017-11-1 07:37 来自手机 |显示全部楼层

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邪恶的瘦子发表于 2017-10-31 19:35
也算是功夫菜啊。

恩

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hgaox

圣靴族

发表于 2017-11-1 10:54 |显示全部楼层

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可以用灌装蟹肉加蛋清炒芙蓉蟹

明河素月

金靴族

发表于 2017-11-2 08:42 |显示全部楼层

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有醋有姜就有螃蟹味

金水水金

布鞋族

发表于 2017-11-2 13:20 |显示全部楼层

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soup 发表于 2017-11-1 04:56
乖宝宝！换了也爱吃。这个妈妈真聪明。

俺是爷们

俺夫人不做饭哈哈

xingqing88

银靴族

发表于 2017-11-2 20:50 |显示全部楼层

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功夫菜啊

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