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[面食面点] 加了肉皮冻的小笼包 [复制链接]

summerlover

银靴族

发表于 2017-10-29 17:41 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 summerlover 于 2017-10-29 18:13 编辑

我也忙了一下午，再试小笼包，coles买了个腿肉带皮的，皮切下来做了肉皮冻，皮还是有点厚了，馅有的淡，下次继续努力，顺带发个晚餐！

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borage

木屐族

发表于 2017-10-29 18:48 |显示全部楼层

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一个人的晚餐，好丰盛

summerlover

银靴族

发表于 2017-10-29 18:49 |显示全部楼层

borage 发表于 2017-10-29 18:48
一个人的晚餐，好丰盛

不止一个人，就我一个人倒了酒

大钓鱼

白金靴族

发表于 2017-10-29 23:02 |显示全部楼层

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最爱小笼包

ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-30 10:37 |显示全部楼层

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我赛好赞呀！！！

大胃

水晶靴族

发表于 2017-10-30 11:28 |显示全部楼层

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很丰盛啊

七月的小倩

皮靴族

发表于 2017-10-30 18:14 |显示全部楼层

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小笼包包的不错

summerlover

银靴族

发表于 2017-10-30 19:12 |显示全部楼层

ailsalu 发表于 2017-10-30 10:37
我赛好赞呀！！！

没你会做，但包包子是我的拿手活。

summerlover

银靴族

发表于 2017-10-30 19:13 |显示全部楼层

七月的小倩发表于 2017-10-30 18:14
小笼包包的不错

一般一般。

ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-30 19:15 来自手机 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2017-10-30 18:12
没你会做，但包包子是我的拿手活。

哈哈哈！太牛了！赞赞赞！我爱吃包子

Hello

summerlover

银靴族

发表于 2017-10-30 19:16 |显示全部楼层

ailsalu 发表于 2017-10-30 19:15
哈哈哈！太牛了！赞赞赞！我爱吃包子

今天下了班，又做了2盘，味道不错。主要是加了肉皮冻，汤汁很稠很浓。味道不错。

ailsalu

金靴族

发表于 2017-10-30 19:25 来自手机 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2017-10-30 18:16
今天下了班，又做了2盘，味道不错。主要是加了肉皮冻，汤汁很稠很浓。味道不错。 ...

哈哈哈！吃得开心噢！

Hello

Balabababa

木屐族

发表于 2017-10-30 22:41 |显示全部楼层

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小笼包卖相好好，厉害

皮怎么那么透，怎么做的呢？

he275

金靴族

发表于 2017-10-30 23:33 |显示全部楼层

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summerlover

银靴族

发表于 2017-10-31 20:53 |显示全部楼层

Balabababa 发表于 2017-10-30 22:41
小笼包卖相好好，厉害
皮怎么那么透，怎么做的呢？

就是要拿开水烫面，然后皮子尽量擀得越薄越好

wupeijun

皮靴族

发表于 2017-10-31 21:01 |显示全部楼层

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小笼包真不错

Carpe-diem

木屐族

发表于 2017-10-31 21:10 |显示全部楼层

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皮好薄，高手

summerlover

银靴族

发表于 2017-10-31 21:13 |显示全部楼层

Carpe-diem 发表于 2017-10-31 21:10
皮好薄，高手

谢谢，关键就是皮要薄，否则做出来口感不好。

Balabababa

木屐族

发表于 2017-10-31 21:13 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2017-10-31 20:53
就是要拿开水烫面，然后皮子尽量擀得越薄越好

原来是用开水，好厉害的样子！周末试验一下

summerlover

银靴族

发表于 2017-10-31 21:16 |显示全部楼层

Balabababa 发表于 2017-10-31 21:13
原来是用开水，好厉害的样子！周末试验一下

我是一杯面，半杯稍少一点店的开水，面宁愿揉的软一点。就是水多加一点。这样好擀得薄。具体的比例饿你多做几次就有感觉了。

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