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[煎炒炖煮] 好吃易做的烤牛肋骨 [复制链接]

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 19:53 来自手机 |显示全部楼层
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好吃易做，一点不夸张。
整块牛肋骨用酱料腌好拌匀后，包上锡纸进烤箱，150度2小时，再100度1小时，取出来已经可以骨肉分离，肉很软，也不柴，非常入味。
腌料，两块牛肋骨，一块用了黑胡椒汁，另一块用的叉烧酱+海鲜酱（因为有个小朋友不吃黑胡椒）

牛肋骨在烤盘里


装盘

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C'est la vie.
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talen

发表于 2017-9-7 20:15 |显示全部楼层
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沙发

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talen

发表于 2017-9-7 20:15 |显示全部楼层
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很香！

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Pippa

发表于 2017-9-7 20:18 |显示全部楼层
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我能顶着锅盖说，电费很贵吗

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kakaisadog

发表于 2017-9-7 20:22 |显示全部楼层
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豪阿


印象中的牛仔骨都是横过来割薄成片的




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清墨水

发表于 2017-9-7 20:24 |显示全部楼层
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这个好，适合我
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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2017-9-7 20:28 |显示全部楼层
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这个不错，再煮点蔬菜就能吃饭了

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cilaohu

发表于 2017-9-7 20:33 |显示全部楼层
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简单美味

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jeff117888

发表于 2017-9-7 20:49 |显示全部楼层
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请问版主酱汁腌多长时间？

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ehong3200

发表于 2017-9-7 20:51 |显示全部楼层
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好吃

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 20:55 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2017-9-7 19:18
我能顶着锅盖说，电费很贵吗

(paopaobing(65))

其实还好啦，放炉子上烧也要很久吧

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C'est la vie.
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 20:56 |显示全部楼层
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kakaisadog 发表于 2017-9-7 19:22
豪阿

这个比牛脸肉还便宜，大师是不是搞错了？(monkey23)
C'est la vie.

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自游自在

发表于 2017-9-7 20:56 |显示全部楼层
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口水直流啊

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 20:58 |显示全部楼层
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Sidnee 发表于 2017-9-7 19:24
这个好，适合我

不用炒炒爆爆就是好！
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 20:59 |显示全部楼层
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astina 发表于 2017-9-7 19:28
这个不错，再煮点蔬菜就能吃饭了

是啊，而且烤完后出来厚厚一层油，吃肉的时候就特别安心
C'est la vie.

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GardenOfDreams

2016年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 21:00 |显示全部楼层
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看着就好吃！

估计可以时间短一些，我以前铸铁锅烤的，一个多小时就脱骨了：））

https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... =1010886&page=1

过好每一天。。。
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 21:00 |显示全部楼层
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cilaohu 发表于 2017-9-7 19:33
简单美味

特别赞同！
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 21:01 |显示全部楼层
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jeff117888 发表于 2017-9-7 19:49
请问版主酱汁腌多长时间？

腌好包好直接进烤箱了，没有提前弄，所以特方便
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 21:05 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2017-9-7 20:00
看着就好吃！

估计可以时间短一些，我以前铸铁锅烤的，一个多小时就脱骨了：））

哇，用铸铁锅更好！
我是照着说明做的，肉的外包装上有做法，150度烤4个小时，我已经缩短了时间，看来电费还可以省下点
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 21:08 |显示全部楼层
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自游自在 发表于 2017-9-7 19:56
口水直流啊

好吃的很哩
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jeff117888

发表于 2017-9-7 21:08 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2017-9-7 20:01
腌好包好直接进烤箱了，没有提前弄，所以特方便

知道了，谢谢！
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 21:09 |显示全部楼层
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ehong3200 发表于 2017-9-7 19:51
好吃

我很赞同
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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 21:10 |显示全部楼层
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这个好吃，我跟J版一样放铸铁锅盖上盖子烤，时间可以缩短很多

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 21:14 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2017-9-7 20:10
这个好吃，我跟J版一样放铸铁锅盖上盖子烤，时间可以缩短很多

温度呢？
我以前用180度烤猪肉，容易糊，今天150度就一点没糊，但是时间久了
C'est la vie.

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 21:21 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2017-9-7 20:14
温度呢？
我以前用180度烤猪肉，容易糊，今天150度就一点没糊，但是时间久了 ...

我也是用170-180左右。
铸铁锅密封比锡纸好，所以能缩短时间

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 21:24 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2017-9-7 20:21
我也是用170-180左右。
铸铁锅密封比锡纸好，所以能缩短时间

我很少把铸铁锅送进烤箱，下回试试看
C'est la vie.
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Poweregg

发表于 2017-9-7 21:28 |显示全部楼层
此文章由 Poweregg 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Poweregg 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Pippa 发表于 2017-9-7 19:18
我能顶着锅盖说，电费很贵吗

烤箱没有想象中那么耗电
温度到了就是保温不加热
：）

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korum

发表于 2017-9-7 21:30 |显示全部楼层
此文章由 korum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 korum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Super!
更喜欢哪个酱味呢？

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teddywantirna
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2017-9-7 21:34 |显示全部楼层
此文章由 teddywantirna 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teddywantirna 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
用黑胡椒的好吃还是叉烧酱的好吃？

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-7 21:38 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2017-9-7 20:24
我很少把铸铁锅送进烤箱，下回试试看

我买无涂层的铸铁锅就是为了进烤箱，pulled pork, ribs, 鸡鸭，sourdough，全靠他了

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