【Y叔家常便饭】---- 五花肉炒德国酸菜

Y叔

德国酸菜（Sauerkraut）
五花肉切薄片



酸菜可以洗一下，不至于太酸

先炒肉，加酸菜

点一点生抽（不用加盐），加一些开水，焖一会儿（可以加一份粉丝吸去汤汁）

Y叔

沙发不留了吧

astina

这个啥shai啊，怎么跟那盘洋葱差不多的样子

edith921

我家今年自己试验腌了一棵酸菜，东北腌法。不能算很成功，但是，那个鲜味，是袋装的或者德国波兰的绝对无法比得上的。

好了，说了这些，我还是馋，咋整。

Y叔

astina 发表于 2017-9-2 22:43
这个啥shai啊，怎么跟那盘洋葱差不多的样子

本来就是这个shai的

Y叔

edith921 发表于 2017-9-2 22:43
我家今年自己试验腌了一棵酸菜，东北腌法。不能算很成功，但是，那个鲜味，是袋装的或者德国波兰的绝对无法 ...

我曾经在冰箱里放了一个大瓶子来积酸菜，就弄了一回，还是买吧

edith921

ys98 发表于 2017-9-2 22:48
我曾经在冰箱里放了一个大瓶子来积酸菜，就弄了一回，还是买吧

要不冬天到tas找个地儿藏个酸菜缸去？

Y叔

edith921 发表于 2017-9-2 22:50
要不冬天到tas找个地儿藏个酸菜缸去？

好主意

hgaox

东北人炖酸菜可是不能放酱油的

德国酸菜是卷心菜做的不同于大白菜的口感 味道是一样的

有时候超市外国食品区域也有荷兰或者波兰产的

ALDI也有类似的

Y叔

hgaox 发表于 2017-9-2 23:12
东北人炖酸菜可是不能放酱油的

德国酸菜是卷心菜做的不同于大白菜的口感 味道是一样的

谁说东北人炖酸菜不能放酱油？

hgaox

ys98 发表于 2017-9-2 23:28
谁说东北人炖酸菜不能放酱油？

我奶奶东北人，我小时候吃她自己汲的酸菜 炖五花肉从来不放酱油

酸菜主要是吃发酵后的味道 不适合放酱油吧？

Y叔

hgaox 发表于 2017-9-2 23:55
我奶奶东北人，我小时候吃她自己汲的酸菜 炖五花肉从来不放酱油

酸菜主要是吃发酵后的味道 不适合放酱油 ...

酸菜白肉不放酱油，要蘸着酱油吃

炖酸菜炒酸菜都放酱油的

harbridge

好吃，我见店里用培根切丝炒这个酸菜，也蛮好吃的

Y叔

harbridge 发表于 2017-9-3 08:37
好吃，我见店里用培根切丝炒这个酸菜，也蛮好吃的

那是老外的做法

harbridge

ys98 发表于 2017-9-3 08:40
那是老外的做法

嗯，在自助餐厅吃过

打狗棒

再加点粉条

Y叔

打狗棒 发表于 2017-9-3 08:42
再加点粉条

对的

Y叔

harbridge 发表于 2017-9-3 08:41
嗯，在自助餐厅吃过

老外一般做素的比较多

echoxinying

好吃的东北菜

hgaox

ys98 发表于 2017-9-3 08:05
酸菜白肉不放酱油，要蘸着酱油吃

炖酸菜炒酸菜都放酱油的

感谢分享

hgaox

墨村的qvm有一家德国面包夹香肠很火的 就有这个酸菜 非常好吃

Y叔

hgaox 发表于 2017-9-3 13:13
墨村的qvm有一家德国面包夹香肠很火的 就有这个酸菜 非常好吃

哪家？

hgaox

ys98 发表于 2017-9-3 13:28
哪家？

第一推荐这家Bratwrust 很多猪肉肠可以选择，选择辣的最好吃，可以选择全麦面包，不说就默认白面包了 然后额外添加辣椒酱.也有鸡肉肠可选。
http://www.qvm.com.au/shops-and-stalls/bratwurst-shop-co/

旁边的这一家卖borek的非常的好吃，非常的酥，spicy lamb是我的最爱 午餐时间people mountain people sea，一点不夸张。
http://www.qvm.com.au/shops-and-stalls/borek/

当然还有非常少见的炸鸡肋（一条鸡肋骨带着一块鸡（胸）肉） 就是拐角的那家卖禽肉的，非常的好吃。除了Tasman有买生的鸡肋的，其他地方我没有见过销售炸鸡肋的

卖鸡肋的对面是卖澳洲传统食品sausage roll的 很有特色的是樱桃（不是新鲜樱桃，是樱桃酱）口味的，南瓜口味的也很有特色。

当然QVM最有特色甜食的是这家在大巴车上售卖的doughnut。新鲜油炸，炸后灌入草莓果酱，裹糖粉，太好吃，非常容易过量。
记得以前叫做Spanish doughnut不知道为什么现在叫做American doughnut
http://www.qvm.com.au/shops-and-stalls/american-doughnut-kitchen/

个人观点 仅供参考

hgaox

ys98 发表于 2017-9-3 13:28
哪家？

QVM还有销售新鲜意面的各种口味形状可以选择，推荐

Y叔

hgaox 发表于 2017-9-3 13:53
QVM还有销售新鲜意面的各种口味形状可以选择，推荐

谢谢，很久没有去维玛了

hgaox

ys98 发表于 2017-9-3 13:54
谢谢，很久没有去维玛了

我也有段时间不去了

非常怀念那里的午餐

ajian_lj

hgaox 发表于 2017-9-3 13:50
第一推荐这家Bratwrust 很多猪肉肠可以选择，选择辣的最好吃，可以选择全麦面包，不说就默认白面包了 然 ...

吃货啊，都想移居墨尔本了

香草蝴蝶

vm这几家都吃过呀，以前公司在那附近，经常去逛逛吃午饭的

jianchengzhao

ys98 发表于 2017-9-2 22:48
我曾经在冰箱里放了一个大瓶子来积酸菜，就弄了一回，还是买吧

用瓶子腌酸菜很容易的，就墨村的天气一年四季都可以腌。但是必需使用那种双盖的全密封的瓶子，不要放入冰箱。

tinaking666999

哈，竟然和你的做法一样。