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[面食面点] 烤萝卜丝饼 [复制链接]

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-27 22:05 |显示全部楼层

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本帖最后由 yyyang99 于 2017-8-27 21:12 编辑

【萝卜丝饼】

食材：一大个象牙白萝卜、一根胡萝卜、一小碗奶酪碎、一小碗调有姜汁的精肉糜、半碗自发面粉

佐料：香菜两叶，香葱一根，盐少许，油一调羹

做法：1、两种萝卜用推丝刨刨成丝，挤掉水份，
         2、倒入奶酪碎、肉糜，加上香菜、葱和盐，用筷子朝一个方向调匀，
         3、加入自发面粉后再搅拌均匀。
         4、烤盘上放好锡纸，轻轻刷一点点薄油，把做好的一个个萝卜丝饼码在烤盘上，
         5、等烤箱预热后将烤盘放入开烤，6、等表面有点焦黄就可取出享用了

感想：1、改油煎为烤制，少吃许多许多许多油
      2、厨房创新会遇见意想不到的美味！
      3、能让家人品尝到自己亲手烤制的美食是一件幸福的事。
      4、改良的传统美食拉近了故乡与他乡的距离。

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Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-27 22:06 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2017-8-28 00:55 来自手机 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2017-8-27 21:06

好香哦

flyingchild

皮靴族

发表于 2017-8-28 01:14 |显示全部楼层

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冷吃如何？想着如果冷吃也可以的话，给娃带去做lunch

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-28 01:19 |显示全部楼层

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flyingchild 发表于 2017-8-28 00:14
冷吃如何？想着如果冷吃也可以的话，给娃带去做lunch

天冷还是热一下更好吃。

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2017-8-28 01:21 |显示全部楼层

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一看就好吃

flyingchild

皮靴族

发表于 2017-8-28 01:25 |显示全部楼层

yyyang99 发表于 2017-8-28 00:19
天冷还是热一下更好吃。

嗯嗯，多谢：）

flyingchild

皮靴族

发表于 2017-8-28 01:26 |显示全部楼层

大概烤多长时间?

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-28 01:34 |显示全部楼层

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flyingchild 发表于 2017-8-28 00:26
大概烤多长时间?

我当时忘了定时，是用木筷子戳一下看看，不粘筷子说明熟了，还有就是看到表面有焦黄了，就判断是熟了。

不好意思，我才会用烤箱。

Less is more！

200ok

木屐族

发表于 2017-8-28 03:56 |显示全部楼层

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Huwuwo

银靴族

发表于 2017-8-28 08:17 来自手机 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2017-8-27 21:06

好方法，我喜欢吃萝卜丝饼，（上海人叫油登子），苦于没有做油登子的摸子，你的方法不用摸子的，很好呀，就是不知道味道是不是和油登子一样呢？

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-8-28 11:04 |显示全部楼层

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这更象萝卜丸子吧

Jaylon

银靴族

发表于 2017-8-28 11:13 |显示全部楼层

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威武

tdbrothers

皮靴族

发表于 2017-8-28 11:30 |显示全部楼层

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趁热吃，就一杯香茶，一定很棒

大胃

水晶靴族

发表于 2017-8-28 12:18 |显示全部楼层

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这里的萝卜太水，要是有国内的旱萝卜就好了

奇怪

木屐族

发表于 2017-9-17 17:27 |显示全部楼层

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一看就好吃

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colordance

皮靴族

发表于 2017-9-17 17:58 来自手机 |显示全部楼层

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楼主能干，油煎香啊

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yyyang99

金靴族

发表于 2017-9-17 18:40 |显示全部楼层

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奇怪发表于 2017-9-17 16:27
一看就好吃

很好吃。第二天家人上班还带去当午餐呢

Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2017-9-17 18:42 |显示全部楼层

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colordance 发表于 2017-9-17 16:58
楼主能干，油煎香啊

油煎油太多，所以特意改为烤制的。今天又烤了一些，家人很喜欢。

Less is more！

flyingchild

皮靴族

发表于 2017-9-17 18:50 |显示全部楼层

楼主能否看看烤箱开几度？烤多久。。。。

yyyang99

金靴族

发表于 2017-9-17 19:01 |显示全部楼层

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flyingchild 发表于 2017-9-17 17:50
楼主能否看看烤箱开几度？烤多久。。。。

180度。时间没设定，因为才烤过两次，不确定应该多久。我目测萝卜饼表面焦黄了，用筷子插入萝卜饼后发现不粘啦，就判断为熟了。

Less is more！

flyingchild

皮靴族

发表于 2017-9-22 15:06 |显示全部楼层

yyyang99 发表于 2017-9-17 18:01
180度。时间没设定，因为才烤过两次，不确定应该多久。我目测萝卜饼表面焦黄了，用筷子插入萝卜饼后发现 ...

谢谢：）

whatever.0121

木屐族

发表于 2017-9-25 22:00 |显示全部楼层

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这样烤制口感是否外脆内软？

yyyang99

金靴族

发表于 2017-9-26 00:52 |显示全部楼层

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whatever.0121 发表于 2017-9-25 21:00
这样烤制口感是否外脆内软？

确实是的。

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