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[一日三餐] 厨房的秘密：DIY辣椒酱 [复制链接]

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-21 00:42 |显示全部楼层

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每年都会自制些辣椒酱，煮鱼时或吃饺子时都会用上。

一般是在秋冬时节用市场上的鲜辣椒配上干大蒜磨制而成。为了长期保存，我会在里边加一些食盐，并在装瓶最后在上面倒一些麻油，然后放入冰箱冷藏。

图片上的是第一次尝试着在收鲜蒜时做的辣椒酱，味道也不错。今天刚好翻看到当时拍的照片，发在这里和朋友们分享。

Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-21 00:44 |显示全部楼层

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明月星光

银靴族

发表于 2017-8-21 00:44 |显示全部楼层

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桌布真有仪式感……

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ehong3200

金靴族

发表于 2017-8-21 00:45 |显示全部楼层

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厉害

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先锋

白金靴族

发表于 2017-8-21 01:17 |显示全部楼层

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这辣椒什么地方买的.我想做泡椒了,实在太贵了,要20几刀一公斤,往年便宜时才7刀.

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-21 01:20 |显示全部楼层

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先锋发表于 2017-8-21 00:17
这辣椒什么地方买的.我想做泡椒了,实在太贵了,要20几刀一公斤,往年便宜时才7刀. ...

V-market里有时会看到。它不是很辣的那种。，不知道是否适合做泡椒。

Less is more！

先锋

白金靴族

发表于 2017-8-21 01:22 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2017-8-21 00:20
V-market里有时会看到。它不是很辣的那种。，不知道是否适合做泡椒。

多少钱一公斤?

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-21 01:24 |显示全部楼层

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15刀

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-21 01:29 |显示全部楼层

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先锋发表于 2017-8-21 00:17
这辣椒什么地方买的.我想做泡椒了,实在太贵了,要20几刀一公斤,往年便宜时才7刀. ...

上周在Preston market 又看到这种辣椒，因为不需要买，所以没有仔细记价格，好像也是十几刀一公斤。

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先锋

白金靴族

发表于 2017-8-21 01:31 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2017-8-21 00:29
上周在Preston market 又看到这种辣椒，因为不需要买，所以没有仔细记价格，好像也是十几刀一公斤。 ...

比往年贵了许多,谢谢.泡椒就是要这种不是非常辣的.

y12345678

金靴族

发表于 2017-8-21 01:37 |显示全部楼层

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加点生姜更好吃，但是成本就直线上升了

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yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-21 01:39 |显示全部楼层

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y12345678 发表于 2017-8-21 00:37
加点生姜更好吃，但是成本就直线上升了

好主意！下次试试。谢谢你的建议！

Less is more！

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-8-21 11:11 |显示全部楼层

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好绚丽夺目

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webdisk

皮靴族

发表于 2017-8-21 19:23 |显示全部楼层

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照片漂亮,桌布更漂亮, 楼主在哪买的桌布?

明河素月

金靴族

发表于 2017-8-21 19:40 |显示全部楼层

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好漂亮！

Huwuwo

银靴族

发表于 2017-8-21 23:43 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2017-8-20 23:44

辣椒酱做得好，桌布漂亮！

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tdbrothers

皮靴族

发表于 2017-8-22 00:55 |显示全部楼层

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楼主用的什么机器磨的辣椒酱？

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-22 00:56 |显示全部楼层

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webdisk 发表于 2017-8-21 18:23
照片漂亮,桌布更漂亮, 楼主在哪买的桌布?

很高兴你也喜欢！桌布是从国内带来的。

Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-22 01:06 |显示全部楼层

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tdbrothers 发表于 2017-8-21 23:55
楼主用的什么机器磨的辣椒酱？

是国内带来的Philip牌子厨房用的组合机器，有四个头呢，功能不同，可以水果榨汁、蔬菜粉碎、干果粉末、鱼虾肉打成糜。

Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-22 01:12 |显示全部楼层

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明月星光发表于 2017-8-20 23:44
桌布真有仪式感……

中国特有的蓝印花布

Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-22 01:13 |显示全部楼层

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ehong3200 发表于 2017-8-20 23:45
厉害

很高兴得到你的鼓励。

Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-22 01:14 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-8-21 10:11
好绚丽夺目

感谢你的关注！

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yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-22 01:16 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2017-8-21 18:40
好漂亮！

很荣幸得到版主的关注！

Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2017-8-22 01:18 |显示全部楼层

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Huwuwo 发表于 2017-8-21 22:43
辣椒酱做得好，桌布漂亮！

感谢你的加分和鼓励！

Less is more！

zyx.pub

布鞋族

发表于 2017-8-22 01:23 来自手机 |显示全部楼层

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哇，这辣椒很有艺术感。好赞

aimom

银靴族

发表于 2017-8-22 21:16 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮

TammyV

皮靴族

发表于 2017-8-22 21:23 |显示全部楼层

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楼主哪里人啊。。这个辣椒酱跟我妈做的一模一样

9112001

金靴族

发表于 2017-8-22 21:33 |显示全部楼层

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羡慕

路天涯

金靴族

发表于 2017-8-22 21:34 |显示全部楼层

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小时候妈妈一直做，加生姜只是这里新鲜蒜头太贵了，一直没弄过。

hoho1120

铜靴族

发表于 2017-8-23 01:19 |显示全部楼层

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