新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 餐厅pasta好吃，自己做的酱汁味道不行！求配方谢谢大家 ...

精华好帖回顾
· 毕业八年转行3次 (征文分享你的成功之路,更新) (2008-5-12) Artcore	· 作业来了，新鲜出炉 (2006-2-13) goldenapple
· 懒得找电影之《哪吒之魔童降世 (2019)》- 俺憋不住了冒个泡 (2017-9-3) scoopy	· 一周之内，见识了天上地下的生活（124楼放上母女照片感谢大家帮助！） (2010-5-15) applenet

查看: 4477|回复: 17

[甜品烘焙] 餐厅pasta好吃，自己做的酱汁味道不行！求配方谢谢大家 [复制链接]

舟之

银靴族

发表于 2017-7-21 12:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由舟之原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者舟之所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢大家。红酱白酱都可以！坐等配方。加分不手软！

暧昧

金靴族

发表于 2017-7-21 12:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由暧昧原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暧昧所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要想像饭店一样好吃需要自己熬高汤

jayky

银靴族

发表于 2017-7-21 12:58 |显示全部楼层

此文章由 jayky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jayky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你买一盘餐厅的，等它冷凝了之后就明白为啥它好吃了

hgaox

圣靴族

发表于 2017-7-21 15:13 |显示全部楼层

此文章由 hgaox 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hgaox 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛肉馅 diced tomato(或者pasta tomato sauce）蒜粉洋葱碎灌装鸡汤帕尔马奶酪粉盐胡椒

如果愿意可以添加额外herb

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
舟之	+ 3	感谢分享

查看全部评分

karenVSE

皮靴族

发表于 2017-7-21 15:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 karenVSE 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 karenVSE 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎么不健康怎么做就好吃了。。。

我看原来一个室友做白酱，往里面倒了一整罐cream，就明白为啥他做的和外面一样好吃了。。。

hongji

臭鞋族

发表于 2017-7-21 15:43 |显示全部楼层

此文章由 hongji 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hongji 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

以海鲜奶汤为例，炒香蒜蓉下海鲜炒干水分（可以先把海鲜滤干或者轻轻挤掉水分，按个人口味可以加入蘑菇，bacon等）。下鲜奶，大火烧至锅子边缘看见黄色的奶浆，加入盐调味后放入pasta煮开，关火，打入鸡蛋一只搅拌后装盆，面上放parmesan cheese，，撒上parsley 或者小香葱沫。番茄味bolognese酱的话，大火炒洋葱末加入牛肉末炒散，肉末一定不能结块。炒开后加入盐，黑胡椒，干pasley粉，新鲜rosemarry，番茄酱和水，番茄酱和水按一比一即可。大火煮开后换小火炖3-4小时即可。任何pasta都是大锅加一勺盐一勺油大火水煮8分钟，及时搅拌不要结块。

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
sprite112	+ 4	感谢分享

查看全部评分

不以恶小而为之,不以善小而不为

Louisasa

布鞋族

发表于 2017-7-22 07:20 |显示全部楼层

此文章由 Louisasa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Louisasa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

白汁的話我放cream加Parmesan cheese 就好了

风之子_1990

铜靴族

发表于 2017-7-22 12:51 |显示全部楼层

此文章由风之子_1990 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者风之子_1990 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很简单的啦，就是不健康
蛋黄加parmesan cheese

胡须康

版主

发表于 2017-7-22 13:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我最近发现很简单的红白汁，这款 tomato paste + cream，配煎过的培根，吃时撒点现刨的帕玛森，很饱足

http://leggos.com.au/-/media/images/brands/leggos/products/thumbnails/pizza-sauce-tub-2x140g-jpeg.ashx?h=223&la=en&mh=462&mw=560&w=400

还可以买牛肝菌配cream，很香

如果面好，我只要弄个简单的aglio e olio就够了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过