墨尔本顶级餐厅开始征收周日服务附加费

BOC

墨尔本顶级餐厅开始征收周日服务附加费。

“这其实不是什么大事，”Chris Lucas说。

本月起他开始对Chin Chin， Kong， Baby和 Hawker Hall餐厅周日和节假日用餐的顾客额外征收10%的附加费，说没有收到任何顾客的抱怨。

“实际上我们的顾客对此非常支持，他们理解我们提供了服务，他们对我们提供的服务表示感激，”他说。

Lucas只是最近开始引进周日附加费来弥补不断上涨的成本的顶级墨尔本餐厅老板中的一个。

这次上涨恰逢公平委员会宣布削减餐饮业的周日加班费的同时。

“我们这么做跟公平委员会的决定无关，”他说。

“我们在几个月前就作出了决定，我们已经考虑这样做很长时间了。”

“已经到了我们无法负担在周日和节假日开门的地步了，我们别无选择。”

他在旗下的餐厅雇佣了500名雇员，说在最繁忙的周日要雇佣更多的人。

“自从劳资系统重新调整后多年来在周日开门营业是不经济的，我们已经吸收了很多年的成本，随着成本不断上升我们已经无法维系下去，”他说。

他说墨尔本将有更多的餐厅引进周日额外附加费，让餐饮业跟这种做法已经成为常规的悉尼保持一致。

Victor Liong也对他经营的Lee Ho Fook餐厅引进了15%的周日附加费来填补员工成本。

他说他餐厅的员工工资都高于基准值，所以在周日开门对他的生意压力很大。

“我的会计师告诉我如果我想在周日开门，我就必须做些什么，”他说。

“15%是周日营业的成本，我也只是不亏而已。”

周日附加费已经实施了一个月，他说没有收到任何的投诉。

“老实说客户已经接受了这个现实。”

他雇佣了不到30名员工，说一旦考虑到工资支出餐饮业是一个很难挣钱的行业。

“每个人都想‘你是餐厅老板，你是百万富翁’。”

“你猜怎么着，你不是。我欠银行100万贷款，我要到40多岁才能还清。”

餐厅的另一个选择就是在周日关门。

Crakling Media的老板Thanh Do说他的一些餐饮业客户选择在周日关门，而不是征收附加费。

“大部分人不喜欢附加费，”他说。

“其他服务行业在周末不收附加费，比如美发，所以通常的想法是为什么餐厅要收。”


http://www.smh.com.au/small-business/trends/top-restaurants-slap-on-sunday-surcharge-20170314-guxph8.html

DUCATI

取消周末加班费，同时再收15%surcharge，然后才保本。你还开门做什么生意啊，直接关门得了

冰与火之歌

DUCATI 发表于 2017-3-15 12:21
取消周末加班费，同时再收15%surcharge，然后才保本。你还开门做什么生意啊，直接关门得了 ...

首先加班费只是削减而不是取消,
再者具体执行日期还需要很冗长的听证会,估计一两年之内执行不起来

澳子

征收周末服务附加费会被商家跟风的！到时候商家都要征收我们也无力反击了。

dabaili

澳子 发表于 2017-3-15 12:27
征收周末服务附加费会被商家跟风的！到时候商家都要征收我们也无力反击了。 ...

不去就行了。本来也没有什么特别可去的，都家里蹲就行了。

paoer_bai

很少会在公共假期去mel city ，上周去了
发现不少地方都要收 public surcharge ，以前认为别的城市收 mel 不收呢

craigie

悉尼早都有了。周日吃个pizza 还得加多10%.

KK12345678

周曰关门得了 一切回歸原點

我爱猫眯

墨尔本一些大型餐厅早就有了吧。

好些的餐厅周六周日要比平时贵 % 之几。就这样预订都要提前的。

urbb

澳子 发表于 2017-3-15 12:27
征收周末服务附加费会被商家跟风的！到时候商家都要征收我们也无力反击了。 ...

应该早就已经在收了。我基本在周末不去ＣＩＴＹ　消费。

澳子

dabaili 发表于 2017-3-15 12:34
不去就行了。本来也没有什么特别可去的，都家里蹲就行了。

现在是医生也开始加收费用，这个能说不去就不去吗？

dabaili

澳子 发表于 2017-3-15 12:48
现在是医生也开始加收费用，这个能说不去就不去吗？

拟是说周日的诊所么？周日开门的本来就很少吧。
看病和吃饭娱乐不一样，那还是要去的。
各种保险，council，年年涨，还有电费什么的，没办法。

ylbeethoven

Melbourne CBD我几乎不去

澳子

dabaili 发表于 2017-3-15 13:07
拟是说周日的诊所么？周日开门的本来就很少吧。
看病和吃饭娱乐不一样，那还是要去的。
各种保险，counci ...

不是周日是周六！
有时候只是常规的检查也得请假去了……

Mary2013

生意好了就出幺蛾子

大韦

ylbeethoven 发表于 2017-3-15 13:12
Melbourne CBD我几乎不去

这以为外面surburb 不会跟风么
店家只需要一个先例作为借口。

Lily1981

chin chin这种算好餐厅 标题不符  跟排档差不多
但鬼佬就是喜欢去
人挨人的 环境差
某些面包店早就都周日加一块了 一个面包加一块钱

lantaozi66

凸凹，毫无服务意识的国家，就知道收钱，服务一塌糊涂，也就是勤劳勇敢的亚洲大妈勉强撑起了餐饮。

doubleseven

chinchin算顶级。。。。？

w79661

吃不起顶级的，爱加收多少收多少吧。

Renny

变相涨价

一条大鱼

你们至少缴税，付最低工资。比cash only, below legal payment 的强多了。

tq0gj4c1

不去了

lucky

不吃。都bbq

tu2011

去的人不差钱

crystal11520

国定假日早就开始多收10%了。。。周末也要啊

cjx007

就是，chin chin 难吃死了，盐不要钱。

服务员小哥过来问我们how‘s it going，我们几个人笑了下，小哥很知趣地不问了。’

握草

有钱人要面子不会抱怨的

大连银在墨尔本

“实际上我们的顾客对此非常支持，他们理解我们提供了服务，他们对我们提供的服务表示感激，”他说。

看来周日附加费还要多加？

yuxuanlin

恶性循环。

每个人都想拿多钱少干活, 周日只要开门就需要支付周日工资, 否则FW把你罚到破产, 越是大店名店越是盯上你, 因为你身上有油水。

好吧, 商家把钱转到客户头上, 自己受吧。

美国物价为什么便宜?  賺小费呗