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[其他] 焗焗焗 --- 古法手工盐焗鸡, 舌尖滑漏的秘笈 [复制链接]

发表于 2017-3-6 00:44 |显示全部楼层
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本帖最后由 kakaisadog 于 2018-3-19 09:06 编辑

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高密东北乡 + 2 你太有才了
emily-dd + 5 你太有才了
肥羊 + 6 你太有才了

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发表于 2017-3-6 00:44 |显示全部楼层
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本帖最后由 kakaisadog 于 2018-3-19 10:39 编辑


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发表于 2017-3-6 02:20 |显示全部楼层
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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2017-3-6 08:02 来自手机 |显示全部楼层
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诱人

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kakaisadog + 5 换种口味 :)

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发表于 2017-3-6 09:05 |显示全部楼层
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闻到香味了   

台先给搭起来   

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kakaisadog + 5 沏茶 :))

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发表于 2017-3-6 09:08 来自手机 |显示全部楼层
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2016年度奖章获得者

发表于 2017-3-6 09:10 来自手机 |显示全部楼层
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强!赞!一看就知道好吃!

发表于 2017-3-6 09:10 |显示全部楼层
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这个看起来卖相很好

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发表于 2017-3-6 09:22 |显示全部楼层
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看着就喷香扑鼻

发表于 2017-3-6 09:26 |显示全部楼层
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hilltop-bear 发表于 2017-3-6 09:10
强!赞!一看就知道好吃!


周一愉快 ::))

发表于 2017-3-6 09:26 |显示全部楼层
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Renny 发表于 2017-3-6 09:22
看着就喷香扑鼻


好厉害
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发表于 2017-3-6 09:44 |显示全部楼层
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kakaisadog 发表于 2017-3-6 09:26
好厉害

说明楼主的手艺一流
live the moment, seize the day

发表于 2017-3-6 09:57 |显示全部楼层
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退役斑竹

发表于 2017-3-6 09:58 |显示全部楼层
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这个做法我在网上看到了,还没试验,不过看楼主的成品就知道一定好

发表于 2017-3-6 10:01 |显示全部楼层
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卖相一流,连我这个不太爱吃鸡的也恨不得撕下几口。

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kakaisadog + 1 太鸡冻了

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发表于 2017-3-6 10:20 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2017-3-6 09:58
这个做法我在网上看到了,还没试验,不过看楼主的成品就知道一定好


帮主早安

这个法子目前在港东也正在退休,

昨天有旁友正好在梅州,

回帖说,当地的盐焗鸡真真的一般般, 除了咸味
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退役斑竹

发表于 2017-3-6 10:57 |显示全部楼层
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看着真不错,剩下的盐如何处理

发表于 2017-3-6 10:59 |显示全部楼层
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本帖最后由 kakaisadog 于 2017-3-6 11:07 编辑
大胃 发表于 2017-3-6 10:57
看着真不错,剩下的盐如何处理



带油的丢弃,其它存起来,下次和了新盐再用

多谢版主打赏

发表于 2017-3-6 13:44 |显示全部楼层
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盐焗鸡的鲜香很独特,楼主做的成品卖相相当的不错  

请问一下,包裹鸡的纸有何要求没有?

发表于 2017-3-6 13:50 |显示全部楼层
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这个太牛了。流口水中

发表于 2017-3-6 13:51 |显示全部楼层
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卖吗?绝对绝对有销路
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发表于 2017-3-6 13:53 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2017-3-6 13:44
盐焗鸡的鲜香很独特,楼主做的成品卖相相当的不错  

请问一下,包裹鸡的纸有何要求没有? ...

baking paper应该就可以了

发表于 2017-3-6 13:55 |显示全部楼层
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楼主不是一般的牛,比专业大厨还牛

发表于 2017-3-6 13:55 |显示全部楼层
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口水直流

发表于 2017-3-6 13:58 |显示全部楼层
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哎唷,好饿!

发表于 2017-3-6 14:11 来自手机 |显示全部楼层
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bunny 发表于 2017-3-6 13:53
baking paper应该就可以了

噢,谢谢!
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发表于 2017-3-6 14:32 |显示全部楼层
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太专业了,好厉害

发表于 2017-3-6 14:33 |显示全部楼层
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美味

发表于 2017-3-6 15:12 |显示全部楼层
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发表于 2017-3-6 15:17 |显示全部楼层
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秘制的焗鸡粉料 怎么做?

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