新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 红烧茄子

精华好帖回顾
· 产后减肥实录 (2006-4-19) sail	· 春天的蓝花楹 (2017-5-30) Alicefowley
· 纪念我的发小-贝贝 (2019-12-23) 小信	· 如果爱情，甚至婚姻都可以被拿来当作筹码（54楼更新/58楼完结） (2007-6-26) jyy_jessie

查看: 4825|回复: 22

[煎炒炖煮] 红烧茄子 [复制链接]

老农夫

白金靴族

发表于 2017-2-20 13:07 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原料：

茄子两个，油2tsp、盐两tsp、糖2tsp生抽1tsp、老抽1/2tsp、生粉2tsp、大蒜3瓣、姜粒1tsp。

做法：

将茄子切成小块放在盆里，放入1tsp的盐，并加水过面淹约10分钟。

将2tsp的糖、1tsp生抽、1/2tsp老抽、1tsp生粉放入碗内加水做芡。

捞出茄子等水干了以后（约30-40分钟），加入1ts的生粉拌匀后待用。

锅加热后放1tsp的油，将茄块放入锅内用中火慢炒至茄子发软后（约8-15分钟视茄块大小而定）铲出。

锅内放入1tsp的油后，加入姜、蒜爆香后将茄子倒入回炒，然后加入已调好的芡，根据口味适当加盐，收汁后即可。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +26	收起理由
landwhelen	+ 3	不错！
yang5637	+ 2	感谢分享
harbridge	+ 8	感谢分享

查看全部评分

hcl0118

皮靴族

发表于 2017-2-20 13:48 |显示全部楼层

此文章由 hcl0118 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hcl0118 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-2-20 14:12 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

炸一下再烧会更好些！

东坡美食

木屐族

发表于 2017-2-20 14:21 来自手机 |显示全部楼层

此文章由东坡美食原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者东坡美食所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感觉很好吃

fycool

金靴族

发表于 2017-2-20 15:49 |显示全部楼层

此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

IASKU

银靴族

发表于 2017-2-21 08:49 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猪胖胖

金靴族

发表于 2017-2-21 08:56 |显示全部楼层

此文章由猪胖胖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪胖胖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来真不错啊
我是为了省时间，同样的准备工作，放在电饼铛里弄个八成熟，变软，利用这个时间做其他的菜，之后再快速炒一下

小猪顾

金靴族

发表于 2017-2-21 09:03 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

省油的茄子

Holiday01

草鞋族

发表于 2017-2-21 10:48 |显示全部楼层

此文章由 Holiday01 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Holiday01 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老农夫

白金靴族

发表于 2017-2-21 12:00 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猪胖胖发表于 2017-2-21 08:56
看起来真不错啊
我是为了省时间，同样的准备工作，放在电饼铛里弄个八成熟，变软，利用这个时间做其他的菜 ...

也好！

老农夫

白金靴族

发表于 2017-2-21 12:01 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000 发表于 2017-2-20 14:12
炸一下再烧会更好些！

是的。

12nicole21

布鞋族

发表于 2017-2-21 13:16 |显示全部楼层

此文章由 12nicole21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 12nicole21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很不错，可惜俺的肠胃hold不住这么多油

yang5637

水晶靴族

发表于 2017-2-21 15:14 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好

whinger

银靴族

发表于 2017-2-21 15:32 |显示全部楼层

此文章由 whinger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whinger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

捞出茄子等水干了以后。。。

怎么才算水干了呢？

landwhelen

银靴族

发表于 2017-2-21 15:46 |显示全部楼层

此文章由 landwhelen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 landwhelen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这样做油少比较健康的吃法。不喜欢用油炸茄子，虽然好吃但是油太多不健康。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-2-21 16:27 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很入味，端走!

EliseC

布鞋族

发表于 2017-2-21 20:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 EliseC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 EliseC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋茄子，懒人看看解馋

老农夫

白金靴族

发表于 2017-2-22 15:17 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由老农夫于 2017-2-22 15:19 编辑

whinger 发表于 2017-2-21 15:32
捞出茄子等水干了以后。。。

怎么才算水干了呢？

茄子外面没水就行了，但茄块里面还是吸满了水。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
whinger	+ 3	感谢分享

查看全部评分

老农夫

白金靴族

发表于 2017-2-22 15:19 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2017-2-21 16:27
很入味，端走!

简单易做，的确很好吃。

老农夫

白金靴族

发表于 2017-2-22 15:21 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

12nicole21 发表于 2017-2-21 13:16
看着很不错，可惜俺的肠胃hold不住这么多油

这种做法油用的不是很多。

老农夫

白金靴族

发表于 2017-2-22 15:24 |显示全部楼层

此文章由老农夫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老农夫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

EliseC 发表于 2017-2-21 20:34
馋茄子，懒人看看解馋

求人不如求己，懒字一定要丢掉。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2017-2-22 17:12 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很不错的家常菜呢

obz

金靴族

发表于 2017-2-22 19:48 |显示全部楼层

此文章由 obz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 obz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

my favourite food , very nice

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 红烧茄子 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块