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[面食面点] 排骨虾河粉 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-26 14:34 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2020-4-9 17:49 编辑

材料：
越式新鲜河粉
15 只虾（去掉虾头、虾壳和肠泥，洗净，沥干。将虾头和虾壳保留）
600g 排骨（切小块，川烫过）
豆芽（川烫）
油
4 瓣蒜（切碎）
2L 鸡汤
适量胡椒粉
1汤匙冰糖
1汤匙鱼露
1汤匙生抽
适量红葱酥

做法：
锅里热油，爆香蒜，把虾头和虾壳放入炒至颜色变红，然后加入排骨，鸡汤，冰糖，鱼露和生抽。以大火煮滚，之后转小火熬煮2小时。

当汤底煮好后就把虾头，虾壳和排骨捞起。滤起汤面橙色的“泡沫“。再煮至沸滚，将虾放入，煮至熟后捞起。加入胡椒粉。

将河粉放入汤里煮10-秒，然后放入碗里，将豆芽，排骨和虾放在河粉上，淋上煮沸的汤，撒些红葱酥即可乘热食用。

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2017-1-26 14:53 |显示全部楼层

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本帖最后由 gyxyxgu 于 2017-1-26 14:54 编辑

沙发料足太丰盛啦！

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-26 15:06 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2017-1-26 13:53
沙发料足太丰盛啦！

谢谢:si2

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whatever.0121

木屐族

发表于 2017-1-26 15:13 |显示全部楼层

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好多料，看着蛮好吃的样子，夸一下

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-1-26 15:14 来自手机 |显示全部楼层

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好鲜滴赶脚

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-26 15:21 |显示全部楼层

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whatever.0121 发表于 2017-1-26 14:13
好多料，看着蛮好吃的样子，夸一下

谢谢，真的很好吃，尤其是那个汤底

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-26 15:22 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2017-1-26 14:14
好鲜滴赶脚

谢谢

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lavender_z

圣靴族

发表于 2017-1-26 15:24 来自手机 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2017-1-26 15:22
谢谢

不客气哈^_^

korum

金靴族

发表于 2017-1-26 15:31 |显示全部楼层

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太鲜美啦。

jcchen

皮靴族

发表于 2017-1-26 17:38 来自手机 |显示全部楼层

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学习了，谢谢！

peanut

钻石靴族

发表于 2017-1-26 18:13 |显示全部楼层

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哎呀，你怎么知道我今天就想吃粿条汤

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-26 18:26 |显示全部楼层

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korum 发表于 2017-1-26 14:31
太鲜美啦。

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-26 18:27 |显示全部楼层

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jcchen 发表于 2017-1-26 16:38
学习了，谢谢！

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-26 18:30 |显示全部楼层

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peanut 发表于 2017-1-26 17:13
哎呀，你怎么知道我今天就想吃粿条汤

Because I can read your mind

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众禾土生

银靴族

发表于 2017-1-26 18:34 |显示全部楼层

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自己的就是料足

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-26 18:36 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2017-1-26 17:34
自己的就是料足

:si5

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obz

金靴族

发表于 2017-1-26 20:21 |显示全部楼层

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你家的伙食真棒

cathy-zhang

铜靴族

发表于 2017-1-26 20:28 |显示全部楼层

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看饿了

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-1-26 20:31 |显示全部楼层

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好丰富的一碗粉

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-26 21:45 |显示全部楼层

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obz 发表于 2017-1-26 19:21
你家的伙食真棒

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-26 21:46 |显示全部楼层

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cathy-zhang 发表于 2017-1-26 19:28
看饿了

请你吃

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-26 21:47 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-1-26 19:31
好丰富的一碗粉

谢谢

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pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2017-1-26 22:14 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

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pppggghhh1003 发表于 2017-1-26 21:14

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Renny

水晶靴族

发表于 2017-1-26 22:28 |显示全部楼层

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好丰盛的料

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-26 22:30 |显示全部楼层

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Renny 发表于 2017-1-26 21:28
好丰盛的料

谢谢

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KaTharina

金靴族

发表于 2017-1-26 22:34 |显示全部楼层

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入伙

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-26 22:35 |显示全部楼层

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KaTharina 发表于 2017-1-26 21:34
入伙

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fycool

金靴族

发表于 2017-1-27 00:56 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-27 07:31 |显示全部楼层

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fycool 发表于 2017-1-26 23:56

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