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[甜品烘焙] Gluten Free 米粉杯子蛋糕 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-13 11:11 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2017-1-13 10:54 编辑

材料：
1个鸡蛋
1个蛋黄
1-1.5汤匙细砂糖
1/4杯米粉(rice flour)
1/2汤匙蜂蜜
1/2汤匙牛奶
20g margarine （融化）

做法：
蜂蜜和牛奶混合均匀。过筛米粉。

烤箱预热150度（Fan forced oven）。准备好马芬烤模，涂油或放入油纸杯。

把鸡蛋和糖放入盆中，另用一个大锅放入约50度热水，然后把盆子放在热水上，隔着热水打蛋液。一开始用打蛋器低速将鸡蛋和糖打散混合均匀，再以高速将蛋液打到蛋液蓬松（约10分钟），拿起打蛋器滴落下的蛋糊能够有清楚的折叠痕迹就是打好了。

将米粉分2次加入以切拌方式混合均匀。再加入蜂蜜牛奶混合液以切拌方式混合均匀。最后将融化的margarine加入以切拌方式混合均匀。

将面糊用汤匙装到马芬烤馍中，大约8、9分满。放入烤箱大约烤12-16分钟左右，用牙签测试，若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。

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Serenity	+ 8	你太有才了
Chelsealian	+ 2	感谢分享

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2017-1-13 11:22 |显示全部楼层

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周末愉快！勤劳的楼主
又来诱惑我们了

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-13 11:55 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2017-1-13 10:22
周末愉快！勤劳的楼主
又来诱惑我们了

周末愉快！:si7

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catherinechen

金靴族

发表于 2017-1-13 12:37 |显示全部楼层

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So Hard working on such hot days.

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-13 12:52 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2017-1-13 11:37
So Hard working on such hot days.

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gracexuxu09

皮靴族

发表于 2017-1-13 13:48 |显示全部楼层

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LZ每次发帖照片里的鸡蛋都能秒萌到我

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-13 13:52 |显示全部楼层

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gracexuxu09 发表于 2017-1-13 12:48
LZ每次发帖照片里的鸡蛋都能秒萌到我

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alook

水晶靴族

发表于 2017-1-13 14:32 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-13 14:32 |显示全部楼层

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alook 发表于 2017-1-13 13:32

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2017-1-13 15:01 |显示全部楼层

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看起来太好吃了，色香味美

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-13 15:04 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2017-1-13 14:01
看起来太好吃了，色香味美

谢谢

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Serenity

白金靴族

发表于 2017-1-13 15:13 |显示全部楼层

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Soooo nice

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lavender_z	+ 1	我很赞同，welcome back！

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-13 15:14 |显示全部楼层

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Serenity 发表于 2017-1-13 14:13
Soooo nice

Thanks!

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harbridge

水晶靴族

发表于 2017-1-13 19:28 |显示全部楼层

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吃上去像鸡蛋糕？

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-13 19:32 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-1-13 18:28
吃上去像鸡蛋糕？

:si5

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LLIINN

光脚族

发表于 2017-1-13 21:56 |显示全部楼层

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不错的，赞一个

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-13 22:04 |显示全部楼层

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LLIINN 发表于 2017-1-13 20:56
不错的，赞一个

谢谢

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liuzhe86

布鞋族

发表于 2017-1-13 22:38 来自手机 |显示全部楼层

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厉害

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-13 22:41 |显示全部楼层

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liuzhe86 发表于 2017-1-13 21:38
厉害

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Chelsealian

布鞋族

发表于 2017-1-13 22:51 来自手机 |显示全部楼层

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收藏了。等哪天凉快点了做起来

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-13 22:52 |显示全部楼层

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Chelsealian 发表于 2017-1-13 21:51
收藏了。等哪天凉快点了做起来

谢谢喜欢，周末愉快

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Sunnykd

木屐族

发表于 2017-1-14 07:56 |显示全部楼层

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Mark

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2017-1-14 08:13 |显示全部楼层

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口感怎么样哦和海绵蛋糕差不多么？

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-14 09:17 |显示全部楼层

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Sunnykd 发表于 2017-1-14 06:56
Mark

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-14 09:18 |显示全部楼层

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enjoylifeguo 发表于 2017-1-14 07:13
口感怎么样哦和海绵蛋糕差不多么？

是的:si5

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SilverLake

铜靴族

发表于 2017-1-14 13:29 |显示全部楼层

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太诱人啦！想不到米粉也可以用来做蛋糕，实在是太有创意啦！

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-1-14 13:35 |显示全部楼层

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SilverLake 发表于 2017-1-14 12:29
太诱人啦！想不到米粉也可以用来做蛋糕，实在是太有创意啦！

谢谢

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