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[地方特色] 不靠天也能吃腊肉。 [复制链接]

Maryland

银靴族

发表于 2016-9-11 19:46 |显示全部楼层

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本人从来没做过腊肉，家里以前也从没做过。论坛绝对是个好学校。看到这么多TX层出不穷的晒腊肉，也想尝试。不过要我天天拿进拿出，还要看天气，绝对做不到。

无意中看到我的蒸烤一体机有drying功能，那就试一下罗。

周一开始，周日成品。

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summer-dong

铜靴族

发表于 2016-9-11 19:50 来自手机 |显示全部楼层

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这么强

Maryland

银靴族

发表于 2016-9-11 19:51 |显示全部楼层

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配方是J版的广式腊肉，详细见这里：

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... p;extra=&page=1

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2016-9-11 20:17 |显示全部楼层

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Renny

水晶靴族

发表于 2016-9-11 20:35 |显示全部楼层

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真不错

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minneo

皮靴族

发表于 2016-9-11 21:23 |显示全部楼层

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高大上的机器

好心情

铜靴族

发表于 2016-9-11 21:26 |显示全部楼层

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Teresa77

皮靴族

发表于 2016-9-11 22:02 来自手机 |显示全部楼层

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我有烘干机，不知道能不能用？

kukupants

白金靴族

发表于 2016-9-11 22:15 |显示全部楼层

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偶有电风筒，不知道能不能用？

十亭

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-9-11 22:25 |显示全部楼层

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Robin NSW

银靴族

发表于 2016-9-11 22:26 来自手机 |显示全部楼层

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你确定肉还是生的？

ttaijing

皮靴族

发表于 2016-9-11 22:28 |显示全部楼层

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这个机器好强大

Maryland

银靴族

发表于 2016-9-11 23:32 |显示全部楼层

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Teresa77 发表于 2016-9-11 21:02
我有烘干机，不知道能不能用？

其实就是烘干机的功能。当然能用了。

Maryland

银靴族

发表于 2016-9-11 23:32 |显示全部楼层

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Robin NSW 发表于 2016-9-11 21:26
你确定肉还是生的？

50度到60度之间，你说呢？

Maryland

银靴族

发表于 2016-9-11 23:33 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-9-11 21:15
偶有电风筒，不知道能不能用？

可以试试！可能时间要长点。

Maryland

银靴族

发表于 2016-9-11 23:34 |显示全部楼层

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minneo 发表于 2016-9-11 20:23
高大上的机器

就是用了风干机的功能。如果有风干机的话，也是可以。

Maryland

银靴族

发表于 2016-9-11 23:36 |显示全部楼层

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ttaijing 发表于 2016-9-11 21:28
这个机器好强大

这个机器就是烤箱，就用了它的风干功能。如果有风干机的话，也是可以。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-9-11 23:39 |显示全部楼层

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好强大的机器

张潇

布鞋族

发表于 2016-9-12 01:38 |显示全部楼层

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这得弄几小时？

sd1225

木屐族

发表于 2016-9-12 01:42 |显示全部楼层

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开心宝贝

皮靴族

发表于 2016-9-12 05:33 |显示全部楼层

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请问楼主，蒸烤机能不能蒸鱼蒸包子？

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-9-12 11:09 |显示全部楼层

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科技以吃为本啊

ehong3200

金靴族

发表于 2016-9-12 12:04 |显示全部楼层

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好厉害

YANKS

水晶靴族

发表于 2016-9-12 13:00 |显示全部楼层

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動作真迅速，都已经吃上了，烤箱有干燥功能太方便了，不用多买一台风干机，以后也能风干很多其他东西

rocca2011

白金靴族

发表于 2016-9-12 20:20 来自手机 |显示全部楼层

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怎么知道有没有风干功能

sj198238

皮靴族

发表于 2016-9-12 20:40 |显示全部楼层

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这个烤箱真厉害，高大上

Maryland

银靴族

发表于 2016-9-12 20:58 |显示全部楼层

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张潇发表于 2016-9-12 00:38
这得弄几小时？

吹了两个白天。因为是低温，不用照看，出门也没关系。

Maryland

银靴族

发表于 2016-9-12 21:00 |显示全部楼层

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开心宝贝发表于 2016-9-12 04:33
请问楼主，蒸烤机能不能蒸鱼蒸包子？

当然可以蒸鱼，蒸包子。用full steam的那档。

还可以有25%蒸汽， 50%蒸汽，和75%蒸汽。分别作不同的食物。

Maryland

银靴族

发表于 2016-9-12 21:01 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-9-12 10:09
科技以吃为本啊

科技为懒人服务。

Maryland

银靴族

发表于 2016-9-12 21:04 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2016-9-12 12:00
動作真迅速，都已经吃上了，烤箱有干燥功能太方便了，不用多买一台风干机，以后也能风干很多其他东西 ...

是的，功能很全。那个25%蒸汽那档烤sour dough 面包一级了。sous vide 功能也是越用越喜欢。

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