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[地方特色] 求助！！老婆要吃糖水蛋，我不会做［更新with图］ [复制链接]

xnigel

铜靴族

发表于 2016-8-18 22:19 |显示全部楼层

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本帖最后由 xnigel 于 2016-8-19 21:03 编辑

老婆是南方人，今天忽然说想吃糖水鸡蛋…妈呀，我一北方人听都没听过，说做个煎饼加10个鸡蛋我倒也能做…有达人请帮帮忙，简单教我咋做，至少告诉我一下官方的叫法我好Google一下

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更新

听各位大侠介绍，试了一下，一会老婆哄小孩睡觉下楼就有宵夜吃了，希望做得比较像她家乡的小吃味道。
做起来一点不难，但鸡蛋不散开需要一点点技巧……

别笑哈！就是煮鸡蛋里面加点糖……我偷偷尝了一下，其实挺好吃的（虽然之前没吃过）……但是好像我记忆里面上学的时候南方的朋友给我推荐过酒酿煮鸡蛋。貌似也是有点甜甜的。以后再尝试红枣、酒酿、桂圆的。今天先到这里了。

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WheelJack

227zhong422

皮靴族

发表于 2016-8-18 22:47 |显示全部楼层

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是不是把水烧开打入鸡蛋，等鸡蛋熟了舀出来加上糖

快乐每一天

皮靴族

发表于 2016-8-18 22:50 来自手机 |显示全部楼层

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不会Google吗

nba2007

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-8-18 22:51 来自手机 |显示全部楼层

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水扑蛋。上海媳妇儿吧。

再加几个桂圆。

小蛇弯弯

皮靴族

发表于 2016-8-18 22:54 来自手机 |显示全部楼层

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红糖煮鸡蛋？辅料随自己喜好添加。

darling

皮靴族

发表于 2016-8-18 22:55 来自手机 |显示全部楼层

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很容易做我经常做给宝宝吃
不粘锅水烧滚打入两个蛋基本不要动稍微晃晃如果怕粘锅底
等蛋黄熟了就可以关火了加入糖适量

yes168

铜靴族

发表于 2016-8-18 23:00 |显示全部楼层

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糖水煮蛋（上海人的做法）

红糖煮鸡蛋（广东人做法）

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KaTharina

金靴族

发表于 2016-8-18 23:02 |显示全部楼层

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听着甜了吧唧的挺恶心。。。

glynb123

皮靴族

发表于 2016-8-18 23:05 |显示全部楼层

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老婆要吃，不好自己做吗？

cczz

铜靴族

发表于 2016-8-18 23:08 |显示全部楼层

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问你老婆怎么做的?

jolenejinglin

皮靴族

发表于 2016-8-18 23:22 |显示全部楼层

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腐竹鸡蛋糖水

linacheng

白金靴族

发表于 2016-8-18 23:25 来自手机 |显示全部楼层

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廣東人喜歡腐竹雞蛋糖水

无语的猫

铜靴族

发表于 2016-8-18 23:35 |显示全部楼层

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这个很补的，以往没什么吃的时候，孕妇生完孩子立马给连个糖水鸡蛋。还有苏州吴江地区有个习俗，女婿跟着妻子回娘家时，一定回用糖水鸡蛋招待女婿的。

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sunnyclh1211

金靴族

发表于 2016-8-18 23:36 来自手机 |显示全部楼层

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是叫荷包蛋吗

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2016-8-18 23:39 来自手机 |显示全部楼层

查了应该叫水煮荷包蛋

xnigel

铜靴族

发表于 2016-8-19 00:44 |显示全部楼层

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nba2007 发表于 2016-8-18 21:51
水扑蛋。上海媳妇儿吧。

再加几个桂圆。

猜的差不多

WheelJack

xnigel

铜靴族

发表于 2016-8-19 00:49 |显示全部楼层

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本帖最后由 xnigel 于 2016-8-18 23:50 编辑

无语的猫发表于 2016-8-18 22:35
这个很补的，以往没什么吃的时候，孕妇生完孩子立马给连个糖水鸡蛋。还有苏州吴江地区有个习俗，女婿跟着妻 ...

所以应该叫什么？就叫糖水煮鸡蛋？需要剥皮煮吗？

WheelJack

无语的猫

铜靴族

发表于 2016-8-19 00:50 |显示全部楼层

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xnigel 发表于 2016-8-18 23:44
猜的差不多

你老婆苏州人？

xnigel

铜靴族

发表于 2016-8-19 00:51 |显示全部楼层

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无语的猫发表于 2016-8-18 23:50
你老婆苏州人？

老幸福了

WheelJack

无语的猫

铜靴族

发表于 2016-8-19 00:53 |显示全部楼层

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xnigel 发表于 2016-8-18 23:49
所以应该叫什么？我好去Google一下怎么做

水扑鸡蛋？有甜的和咸的区分。咸的放盐，葱，麻油。甜的放糖，有人爱放桂花酒酿，有人爱放红枣之类的，甜度按个人喜好加糖。

无语的猫

铜靴族

发表于 2016-8-19 00:55 |显示全部楼层

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xnigel 发表于 2016-8-18 23:49
所以应该叫什么？就叫糖水煮鸡蛋？需要剥皮煮吗？

对了，是适量的水，煮开后，开小火，打个生鸡蛋进去，煮熟即可，甜咸随自己喜好。祝你幸福哈。

xnigel

铜靴族

发表于 2016-8-19 00:55 |显示全部楼层

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无语的猫发表于 2016-8-18 23:53
水扑鸡蛋？有甜的和咸的区分。咸的放盐，葱，麻油。甜的放糖，有人爱放桂花酒酿，有人爱放红枣之类的，甜 ...

多谢多谢！

WheelJack

yes168

铜靴族

发表于 2016-8-19 07:47 来自手机 |显示全部楼层

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对了, 老外也有水煮蛋的, 和上海人做法一样, 不过是放醋的。。。。

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-8-19 08:49 |显示全部楼层

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补

WWEEII

光脚族

发表于 2016-8-19 10:54 |显示全部楼层

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本帖最后由 WWEEII 于 2016-8-19 09:57 编辑

番薯切块，雪耳洗净，加上二片生姜，放适量水，煮至番薯淋了，放冰糖，待冰糖溶了，打上二个鸡蛋，打散成蛋花样，即可

hual

皮靴族

发表于 2016-8-19 11:12 来自手机 |显示全部楼层

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水开后打入鸡蛋，不要搅拌，鸡蛋熟后关火加入糖。我通常是红枣龙眼加加蛋当早餐。

专门为了学钓鱼

铜靴族

发表于 2016-8-19 12:33 |显示全部楼层

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我不记得在哪里看过了糖水蛋是那个对于止咳有奇效那个么

syutin

银靴族

发表于 2016-8-19 12:42 来自手机 |显示全部楼层

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荷包蛋吧，汤里加糖

一拍即合

皮靴族

发表于 2016-8-19 12:48 |显示全部楼层

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yes168 发表于 2016-8-19 06:47
对了, 老外也有水煮蛋的, 和上海人做法一样, 不过是放醋的。。。。

老外的不就是pouched egg吗? 生蛋往热水里一倒就成了

一

yes168

铜靴族

发表于 2016-8-19 12:51 |显示全部楼层

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一拍即合发表于 2016-8-19 11:48
老外的不就是pouched egg吗? 生蛋往热水里一倒就成了

水里加醋的

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