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Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-16 14:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2016-7-18 15:40 编辑

Ingredients:
300g Hor Fun/Thick Flat Rice Noodles (separated)
1/2 tablespoon light soy
a few drop dark soy

1 boneless chicken thigh fillet (sliced)
6 prawns, shelled and sliced on the back
10 slices of fish cakes
3 dried mushrooms (soaked in hot water until soften, drained and sliced)
A handful bean sprouts
1/2 small carrot (thinly sliced)
A handful of cut spring onions
1/2 tablespoon light soy
1 teaspoon cornflour
1/2 tablespoon Minced Garlic
Cooking oil

Sauce:
500ml Chicken Stock
1 dessertspoon light soy
1 dessertspoon fish sauce
1/2 tablespoon oyster sauce
Pepper
1 egg (beaten)
Cornflour + water to thicken the sauce

Methods:
Marinate the chicken with light soy and cornflour for one hour.

Heat wok with 1 tablespoon oil. Add in Hor fun and toss with light and dark soy sauce until well mixed and dish out and place in a serving dish.

In the same wok used to stir-fry the hor fun, add 1 tablespoon oil. Fry garlic till fragrant but not brown. Add in the sliced mushrooms, carrots and fry for a few minutes, add in the spring onions and marinated chicken and fry till the chicken slices are just done.

Pour stock in the wok and bring to a boil. Add in the prawn, fish cakes and all the seasoning for the sauce except for the beaten egg and cornflour mixture.

Gradually stir in the cornflour mixture to thicken the sauce to your desire consistency, then gently stir in the beaten egg.

Pour the sauce mixture over the hor fun and serve.

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Serenity	+ 6	你太有才了
oonie	+ 6	你太有才了
kukupants	+ 5	老板外卖两份 !

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

游子

银靴族

发表于 2016-7-16 14:31 |显示全部楼层

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这是什么做法？有点像lard na

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-16 15:03 |显示全部楼层

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游子发表于 2016-7-16 13:31
这是什么做法？有点像lard na

这是新加坡式河粉

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Serenity	+ 6	你太有才了

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-7-16 16:32 |显示全部楼层

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汤粉

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-16 17:03 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2016-7-16 15:32
汤粉

不是汤粉。

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kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-16 18:24 |显示全部楼层

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哇塞！

湿河！

..

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2016-7-16 19:07 |显示全部楼层

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好看好吃!

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-7-16 19:13 |显示全部楼层

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看上去很好吃很健康哦

obz

金靴族

发表于 2016-7-16 19:54 |显示全部楼层

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新加坡式 Hon Dan Ho

peanut

水晶靴族

发表于 2016-7-16 20:18 |显示全部楼层

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哇呀好想吃啊！
lz炒得卖相很好啊，料很多啊！

jayjoy

草鞋族

发表于 2016-7-16 20:27 |显示全部楼层

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干炒可能会更爽气些

amtb

皮靴族

发表于 2016-7-16 20:32 来自手机 |显示全部楼层

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卖相真好，请教做法。

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-16 20:43 |显示全部楼层

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amtb 发表于 2016-7-16 19:32
卖相真好，请教做法。

谢谢，做法请看1楼

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Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-16 20:48 |显示全部楼层

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obz 发表于 2016-7-16 18:54
新加坡式 Hon Dan Ho

你是指滑蛋河吗？

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Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-16 20:54 |显示全部楼层

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jayjoy 发表于 2016-7-16 19:27
干炒可能会更爽气些

个人比较喜欢有芡汁的。

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obz

金靴族

发表于 2016-7-16 21:01 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2016-7-16 19:48
你是指滑蛋河吗？

yes

maodoubao

银靴族

发表于 2016-7-16 21:23 |显示全部楼层

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看着真不错

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-7-16 23:06 |显示全部楼层

Smiley 发表于 2016-7-16 16:03
不是汤粉。

不好意思，看错了

Smiley

钻石靴族

发表于 2016-7-16 23:20 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2016-7-16 22:06
不好意思，看错了

没关系啦

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-7-16 23:21 |显示全部楼层

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谢谢分享

fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-7-16 23:50 |显示全部楼层

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湿河

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-7-17 00:57 |显示全部楼层

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最近超喜河粉，省事又健康

oonie

钻石靴族

发表于 2016-7-17 01:28 |显示全部楼层

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真不错

Serenity

金靴族

发表于 2017-3-16 16:09 |显示全部楼层

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My favourite, yum

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-16 20:06 来自手机 |显示全部楼层

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湿的！

alook

水晶靴族

发表于 2017-3-16 20:08 |显示全部楼层

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not too bad

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-3-16 21:48 |显示全部楼层

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Serenity 发表于 2017-3-16 15:09
My favourite, yum

Mine too

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-3-16 21:49 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2017-3-16 19:06
湿的！

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-3-16 21:49 |显示全部楼层

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alook 发表于 2017-3-16 19:08
not too bad

Thanks

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Bailey

铜靴族

发表于 2017-3-16 23:16 |显示全部楼层

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