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[甜品烘焙] 婆婆的手艺，琥珀山核桃，甜甜脆脆不油腻，多吃聪明 [复制链接]

edfamilytv

皮靴族

发表于 2016-7-5 01:13 |显示全部楼层

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本帖最后由 edfamilytv 于 2016-7-5 15:44 编辑

以前自己做过几次都不成功，不是焦就是没味儿。
没想到婆婆做的那么成功，看上去还很简单，真不知道自己为啥那么容易失败。

1. Cook the pecans in boiled water for 3-5 minutes. drain and cool down
在滚水里煮山核桃3-5分钟。沥干，晾凉。
2. Melt the sugar in the boiled water and put pecans in. Take the pecans out to cool when the sugar water nearly dry. Stir frequently during, until the water dried.
裹糖。在滚水里把糖化开，把核桃放入。当水快干时把核桃取出。过程中适当地搅动核桃，让糖汁能均匀地裹上。
3. Deep fry the pecans for the first time for 5 minutes. drain and cool down.
第一遍炸核桃5分钟。沥干晾凉。
4. Deep fry the pecans for the second time until you see the boiled oil bubbles from big to small.
第二遍炸，等油泡从大变小的时候即可。
5. Cool down and enjoy your crispy candied pecans!
捞出核桃晾凉就好啦。

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qinyi	+ 6	你太有才了
daniel2008	+ 3	感谢分享
多来米	+ 2	感谢分享

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fionasqfang

布鞋族

发表于 2016-7-5 01:14 |显示全部楼层

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好吃

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cathy-zhang

铜靴族

发表于 2016-7-5 01:15 |显示全部楼层

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看不到

胡须康

版主

发表于 2016-7-5 01:24 来自手机 |显示全部楼层

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一点都不简单啊，先煮，再煲，两次油炸，当中还要晾凉，好吃的琥珀桃仁原来这么费功夫，lz的婆婆太厉害了，lzmm视频制作得真好。

fionasqfang

布鞋族

发表于 2016-7-5 01:25 |显示全部楼层

fionasqfang

布鞋族

发表于 2016-7-5 01:26 |显示全部楼层

很油

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BeSieged

木屐族

发表于 2016-7-5 01:26 |显示全部楼层

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好像很诱人的样子

edfamilytv

皮靴族

发表于 2016-7-5 01:31 |显示全部楼层

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fionasqfang 发表于 2016-7-5 00:26
很油

这次确实比较油，因为我说要把她做的录下来，她就多放了油，平时做的可干了，一点不油！很脆。所以大家可以少放些油。

edfamilytv

皮靴族

发表于 2016-7-5 01:34 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2016-7-5 00:24
一点都不简单啊，先煮，再煲，两次油炸，当中还要晾凉，好吃的琥珀桃仁原来这么费功夫，lz的婆婆太厉害了， ...

等的时间比较长，其实除了炸的时候，其他时间不怎么用看着。因为前面用煮的，水分大，所以后来炸的时候用时还挺长，都没焦。我以前自己做的时候估计都是偷懒没水煮，所以一炸就糊了。

edfamilytv

皮靴族

发表于 2016-7-5 01:35 |显示全部楼层

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cathy-zhang 发表于 2016-7-5 00:15
看不到

我重新编辑了一下，你再试试能看到不？

melbrose

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-7-5 01:37 |显示全部楼层

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好吃啊

楼主是拿哪个软件做的视频啊看起来有模有样

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-7-5 03:01 |显示全部楼层

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想吃，但好复杂哦

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-7-5 06:07 |显示全部楼层

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本帖最后由 lemonteawithice 于 2016-7-5 05:09 编辑

还有视频, 赞一个

edfamilytv

皮靴族

发表于 2016-7-5 08:30 |显示全部楼层

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melbrose 发表于 2016-7-5 00:37
好吃啊楼主是拿哪个软件做的视频啊看起来有模有样

我也不会弄，就用电脑里有的movie maker

edfamilytv

皮靴族

发表于 2016-7-5 08:31 |显示全部楼层

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whatever.0121 发表于 2016-7-5 02:01
想吃，但好复杂哦

试试看试试看

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-7-5 08:46 |显示全部楼层

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赞赏呢

stmimi

白金靴族

发表于 2016-7-5 08:49 |显示全部楼层

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这个好吃。做的太棒了。

qianshang

皮靴族

发表于 2016-7-5 09:03 |显示全部楼层

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婆婆手艺好，你做的视频更好！

琥珀核桃在哪买的？我也准备做，肯定比外面卖的好

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-7-5 09:12 |显示全部楼层

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诱人

ehong3200

金靴族

发表于 2016-7-5 09:42 |显示全部楼层

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婆婆厨艺高手，媳妇做的视频是亮点，文字配的简单明了。婆媳都是能人

edfamilytv

皮靴族

发表于 2016-7-5 10:28 |显示全部楼层

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qianshang 发表于 2016-7-5 08:03
婆婆手艺好，你做的视频更好！
琥珀核桃在哪买的？我也准备做，肯定比外面卖的好 ...

就在costo买的，山核桃比核桃好吃。自己做的吃的很爽，外面买的小小包已经很贵又没有自己做的放心。自己做看看吧，我看我婆婆做的每次都很棒，从未失手。

edfamilytv

皮靴族

发表于 2016-7-5 10:29 |显示全部楼层

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ehong3200 发表于 2016-7-5 08:42
婆婆厨艺高手，媳妇做的视频是亮点，文字配的简单明了。婆媳都是能人 ...

这么高的评价，感谢感谢

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-7-5 10:38 |显示全部楼层

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很幸福的一家，和和气气，

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kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-5 10:42 |显示全部楼层

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很幸福的一家，和和气气

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-7-5 10:43 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-7-5 09:42
很幸福的一家，和和气气

师兄早

chinabar

皮靴族

发表于 2016-7-5 10:50 |显示全部楼层

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好吃

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-5 10:51 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-7-5 09:43
师兄早

师兄早

xanthus

皮靴族

发表于 2016-7-5 12:11 |显示全部楼层

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感谢分享

ailsalu

金靴族

发表于 2016-7-5 12:13 |显示全部楼层

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太厉害了！！！

zhengjin9

光脚族

发表于 2016-7-5 12:48 来自手机 |显示全部楼层

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视频做得好棒看着都好吃真能干

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