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[其他] 华人超市豆腐有防腐剂吗？ [复制链接]

yep

银靴族

发表于 2016-6-5 16:57 |显示全部楼层

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以前在国内买新鲜豆腐最多只能放一周，可这里的豆腐可放一个月，大家认为这是为什么？

Kaotianchifan

布鞋族

发表于 2016-6-5 17:26 |显示全部楼层

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同问。纠结这个好久了

Gfeifei

布鞋族

发表于 2016-6-5 17:28 |显示全部楼层

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反正不会是因为空气好

果子豆子

皮靴族

发表于 2016-6-5 17:32 |显示全部楼层

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我觉得有防腐剂，否则正常食物怎么能保质几个月？

ruoruoma

皮靴族

发表于 2016-6-5 17:39 来自手机 |显示全部楼层

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我以为有，豆腐可以放三个月的。我家放三天就霉了，我的没有任何添加剂哈。

李十三

水晶靴族

发表于 2016-6-5 17:40 来自手机 |显示全部楼层

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包装上没有说吗？生产环境少菌、包装紧密有助延长保质期。

果子豆子

皮靴族

发表于 2016-6-5 17:43 |显示全部楼层

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ruoruoma 发表于 2016-6-5 16:39
我以为有，豆腐可以放三个月的。我家放三天就霉了，我的没有任何添加剂哈。 ...

求家庭豆腐的做法

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-6-5 18:06 |显示全部楼层

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泡着豆腐的水中不是就有有防腐剂吗?

ruoruoma

皮靴族

发表于 2016-6-5 18:07 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 ruoruoma 于 2016-6-5 17:08 编辑

豆腐的原料是黄豆，绿豆，白豆，豌豆，等。先把豆去壳筛净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。　　

生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边要撇去面上浮着的泡沫。煮的温度保持在九十至一百一十摄氏度之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤和石膏两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止，然后碾成粉末加水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花。　　

若要进一步将豆腐花制成豆腐，则在豆腐花凝结的约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其它容器里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压10至20分钟，即成水豆腐。　　
若要制豆腐干，则须将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板。在板上堆上石头，压尽水分，即成豆腐干

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Renny

水晶靴族

发表于 2016-6-5 19:31 |显示全部楼层

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长青豆腐包装盒上注明了不含防腐剂

ipodtouch

皮靴族

发表于 2016-6-5 19:46 |显示全部楼层

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有次我把买的馄饨皮和面条忘记方冰箱了过了一个晚上早上打开一闻根本都没有嗖味，我觉得华人店里的冷冻食品都有防腐剂，听朋友说华人的肉店鱼店也放防腐剂的

中国的一套东西都带来澳洲了

幸好我基本都coles wws 买菜的

有

john91031

布鞋族

发表于 2016-6-5 19:52 来自手机 |显示全部楼层

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那種放幾天就壞應該沒有吧 (塑膠盒子)

jojoma

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-6-5 20:08 |显示全部楼层

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不过华人店豆腐比两大超市是便宜很多，可以去看下两大的豆腐都保质多久

2010

草鞋族

发表于 2016-6-5 20:15 |显示全部楼层

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看看有没有是否含防腐剂的说明

皮皮9

铜靴族

发表于 2016-6-5 20:30 来自手机 |显示全部楼层

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ipodtouch 发表于 2016-6-5 18:46
有次我把买的馄饨皮和面条忘记方冰箱了过了一个晚上早上打开一闻根本都没有嗖味，我觉得华人店里的冷冻食品 ...

馄沌和面条写明了有防腐剂

此心安处，便是吾乡

ipodtouch

皮靴族

发表于 2016-6-5 20:34 |显示全部楼层

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皮皮9 发表于 2016-6-5 19:30
馄沌和面条写明了有防腐剂

是吗都没注意下次看下，那时应该可能放的？我以为不行呢

有

冷水泡茶

木屐族

发表于 2016-6-5 20:35 |显示全部楼层

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皮皮9 发表于 2016-6-5 19:30
馄沌和面条写明了有防腐剂

真的吗?

Mullum

皮靴族

发表于 2016-6-5 20:36 |显示全部楼层

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costco卖的长青豆腐包装上写着不含防腐剂,但是保质期有1个多月, 我才不信

yang5637

水晶靴族

发表于 2016-6-5 21:06 |显示全部楼层

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防不胜防

rosiers

银靴族

发表于 2016-6-5 21:08 |显示全部楼层

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ipodtouch 发表于 2016-6-5 18:46
有次我把买的馄饨皮和面条忘记方冰箱了过了一个晚上早上打开一闻根本都没有嗖味，我觉得华人店里的冷冻食品 ...

這肯定有放啊，包裝上都寫了

打死也不说

木屐族

发表于 2016-6-5 21:11 |显示全部楼层

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不含防腐剂，但肯定是含有食品稳定剂，更糟糕

rosiers

银靴族

发表于 2016-6-5 21:12 |显示全部楼层

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防腐劑也不是免費的，如果一個產品有合理的防腐相是有可能長期保存，但是開封後防腐相就會改變了，所以有封膜的豆腐有可能不開可放一個月，要開了還能放一個月那就很有問題了

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mmmaaaxxx

草鞋族

发表于 2016-6-5 21:19 |显示全部楼层

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第一，鬼佬超市的可乐，汽水注明都有防腐剂。冰箱卖的新鲜果汁一半以上都有防腐剂。肉店用防腐剂是行业习惯跟白黄黑色人种无关。第二，豆腐如果注明了没有防腐剂就是没有放，澳洲成分表基本不敢乱写，罚到死的，它经过高温了，又密封低温保存，但一个月不坏还是少数。记得鬼佬常温果汁2升的就没有防腐剂，保质期还1年哪。第三，鬼佬超市的豆腐是鬼佬工厂做的?不一样还是华人做的吗，和华人店卖的一模一样，换个包装而已嘛。放心吧，食品署会盯着它们的，常常抽查的。澳洲人工贵过材料，防腐剂贵过黄豆。为了豆腐放久点，偷偷加防腐剂，不值的。就像大家关心青菜有没有农药，其实澳洲农药好贵不到不得已，菜农不舍的用的。菜叶的白点黄点什么的是天气造成的。但饺子皮有，新鲜面人家注明了有防腐剂的就是有。看成分说明吧，基本不会假的，中国货除外。如果有人加分，我就说说饺子皮上的黑点是什么。