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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 素炒土豆丝 [复制链接]

Y叔

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发表于 2016-4-20 20:08 |显示全部楼层

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本帖最后由 ys98 于 2016-4-20 22:08 编辑

今天的菜最接地气

炒土豆丝看似简单，其实不然。首先要切得细，好吧，我承认是来显摆刀工的。

自从上次同意跟某网友PK土豆丝，这是第一次做，一晃好久了。OK，我来了。

土豆丝过一下水，洗去淀粉，炒时不会粘锅。

油锅加一点花椒粉（土豆丝上的小点就是花椒粉），加葱花和辣椒。

略炒一下，加土豆丝。

炒片刻以后加一点醋，为的是土豆丝不会变软，会是脆一点的。

炒熟以后加盐和生抽，起锅即可。

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评分

参与人数 6	积分 +42	收起理由
澳洲火烧	+ 8	切得规规矩矩是个仔细人啊！
IASKU	+ 5	感谢分享
dcao	+ 4	感谢分享

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土豆丝

Y叔

版主

发表于 2016-4-20 20:08 |显示全部楼层

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沙发不留

nicecat

铜靴族

发表于 2016-4-20 20:19 |显示全部楼层

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看到图片第一反应，这是擦出来的土豆丝，然后才看到人家lz是来显摆刀工的，的确赞

sherry_ying

布鞋族

发表于 2016-4-20 20:31 |显示全部楼层

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土豆丝从来不加酱油的飘过。

BlueOrange

金靴族

发表于 2016-4-20 20:36 来自手机 |显示全部楼层

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sherry_ying 发表于 2016-4-20 19:31
土豆丝从来不加酱油的飘过。

是呀，颜色太深，卖相就减分了。

Y叔

版主

发表于 2016-4-20 20:41 |显示全部楼层

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BlueOrange 发表于 2016-4-20 19:36
是呀，颜色太深，卖相就减分了。

卖相不如口味重要

syd1820

铜靴族

发表于 2016-4-20 20:43 |显示全部楼层

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不用加糖吗

BlueOrange

金靴族

发表于 2016-4-20 20:43 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 BlueOrange 于 2016-4-20 19:45 编辑

口味我喜欢酸的，有醋就可以了。

没加过辣椒。用蒜炒也不错。

Y叔

版主

发表于 2016-4-20 20:55 |显示全部楼层

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syd1820 发表于 2016-4-20 19:43
不用加糖吗

不加糖

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-4-20 20:59 |显示全部楼层

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不错，此菜也常做的

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-4-20 21:01 |显示全部楼层

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香喷喷
最近y叔好勤快！
每晚一贴一家常美食

woodream

皮靴族

发表于 2016-4-20 21:10 |显示全部楼层

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obz

金靴族

发表于 2016-4-20 21:24 |显示全部楼层

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简单好吃

belle_jia

银靴族

发表于 2016-4-20 21:31 |显示全部楼层

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本帖最后由 belle_jia 于 2016-4-20 20:36 编辑

可以再细一点土豆切片够薄再切丝会更细不过看着味道应该不错

SherryX

布鞋族

发表于 2016-4-20 22:12 来自手机 |显示全部楼层

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这几天家里天天在吃醋溜土豆丝，鸭叔的丝比较像丝

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-4-20 22:19 |显示全部楼层

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叔，我上饭馆老点这道菜，经常被人笑话

Y叔

版主

发表于 2016-4-20 23:02 |显示全部楼层

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SherryX 发表于 2016-4-20 21:12
这几天家里天天在吃醋溜土豆丝，鸭叔的丝比较像丝

Y叔，不是丫

Y叔

版主

发表于 2016-4-20 23:03 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-4-20 21:19
叔，我上饭馆老点这道菜，经常被人笑话

为啥被人笑话？很好吃的

dcao

金靴族

发表于 2016-4-20 23:03 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-4-20 19:08
沙发不留

改天我也做一次~~~

Y叔

版主

发表于 2016-4-20 23:05 |显示全部楼层

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belle_jia 发表于 2016-4-20 20:31
可以再细一点土豆切片够薄再切丝会更细不过看着味道应该不错

够细了，再细要慢慢切了

tgnaxin

皮靴族

发表于 2016-4-20 23:09 来自手机 |显示全部楼层

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能不能推荐一款自动切土豆丝的机器？

Y叔

版主

发表于 2016-4-20 23:10 |显示全部楼层

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tgnaxin 发表于 2016-4-20 22:09
能不能推荐一款自动切土豆丝的机器？

没用过

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-4-21 04:42 |显示全部楼层

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很小吃这么健康的东西, 难怪我这么肥了

IASKU

银靴族

发表于 2016-4-21 08:46 |显示全部楼层

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简单好吃

zyfox

布鞋族

发表于 2016-4-21 12:22 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-4-21 12:57 |显示全部楼层

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原来炒土豆丝可以放花椒粉，下次也试试

Yingzi6203

银靴族

发表于 2016-4-21 14:35 |显示全部楼层

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yummy...

dayu

银靴族

发表于 2016-4-22 21:34 |显示全部楼层

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我出锅前放蒜末

leeroyjenkins

皮靴族

发表于 2016-4-22 21:43 |显示全部楼层

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Mercia

银靴族

发表于 2016-4-23 00:35 |显示全部楼层

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