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[煎炒炖煮] 茄子炖排骨 [复制链接]

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-30 20:23 |显示全部楼层

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天气変冷多喝热汤，多吃炖菜。

这个是在東北朋友家吃饭时学的。

做法: 炖。

材料: 肉排、茄子、蒜、葱、薑、水、油、醬油和挺多的盐。

.

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参与人数 10	积分 +63	收起理由
lindapi	+ 4	感谢分享
大胃	+ 11	你太有才了
harbridge	+ 11	感谢分享

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pessy

银靴族

发表于 2016-3-30 20:25 |显示全部楼层

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楼主是不是搅拌太多了，都成稀糊糊了

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2016-3-30 20:31 |显示全部楼层

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这个茄子炖了多长时间？

白雲山民

钻石靴族

发表于 2016-3-30 20:36 |显示全部楼层

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正菜！

Hong606

白金靴族

发表于 2016-3-30 20:40 |显示全部楼层

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卖相不太好哈，味道一定不错。

Maryland

银靴族

发表于 2016-3-30 21:05 |显示全部楼层

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新锅开锅做油性菜，对头！

卖相确实不大好，多亏有了碧绿的葱花和鲜红的辣椒提亮。不过估计味道不错！

acrux

木屐族

发表于 2016-3-30 21:23 |显示全部楼层

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图200034出彩，给锅配个木盖儿，不锈钢水汽遇到茄子会产生菜腥味儿

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-30 21:45 |显示全部楼层

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pessy 发表于 2016-3-30 20:25
楼主是不是搅拌太多了，都成稀糊糊了

我都是学着朋友的菜做的。

.

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-30 21:49 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2016-3-30 20:31
这个茄子炖了多长时间？

45 分鈡

.

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-30 22:01 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2016-3-30 21:05
新锅开锅做油性菜，对头！

卖相确实不大好，多亏有了碧绿的葱花和鲜红的辣椒提亮。不过估计味道不错！ ...

开锅用的是 flaxseed oil 加大量薑葱高温來回炒。

但炖完这菜以后㶽要再 seasoning 。

这菜卖相我觉得有点像 poo poo。。。

.

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-30 22:03 |显示全部楼层

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acrux 发表于 2016-3-30 21:23
图200034出彩，给锅配个木盖儿，不锈钢水汽遇到茄子会产生菜腥味儿

学習了。

.

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-30 22:07 |显示全部楼层

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acrux 发表于 2016-3-30 21:23
图200034出彩，给锅配个木盖儿，不锈钢水汽遇到茄子会产生菜腥味儿

木盖用多久会壞？

.

肥羊

圣靴族

发表于 2016-3-30 22:08 |显示全部楼层

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就是卖相不太好

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Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-30 22:10 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2016-3-30 22:08
就是卖相不太好

很像 poo poo

肥羊

圣靴族

发表于 2016-3-30 22:11 |显示全部楼层

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偶就是不会做茄子，，，

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-30 22:14 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2016-3-30 22:11
偶就是不会做茄子，，，

只有茄子不会做?! 漂亮可爱的羊小妹真棒!

。

acrux

木屐族

发表于 2016-3-30 22:14 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-3-30 22:07
木盖用多久会壞？

.

木头养好了，不会比铸铁寿命短

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-30 22:16 |显示全部楼层

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acrux 发表于 2016-3-30 22:14
木头养好了，不会比铸铁寿命短

咋养？

抺点茶花籽油？

.

Qianyh

铜靴族

发表于 2016-3-30 22:16 |显示全部楼层

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怎么成糊糊了

autraveler

皮靴族

发表于 2016-3-30 22:16 |显示全部楼层

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传说中的黑暗料理？

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-30 22:18 |显示全部楼层

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autraveler 发表于 2016-3-30 22:16
传说中的黑暗料理？

像么？

.

白雲山民

钻石靴族

发表于 2016-3-30 22:24 |显示全部楼层

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我有淘宝买的茄子干，试试！

acrux

木屐族

发表于 2016-3-30 22:28 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-3-30 22:16
咋养？

抺点茶花籽油？

用葡萄籽油比较好，无味无色耐久

9112001

金靴族

发表于 2016-3-30 22:30 |显示全部楼层

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卖相不好，但绝对正宗

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-30 22:38 |显示全部楼层

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acrux 发表于 2016-3-30 22:28
用葡萄籽油比较好，无味无色耐久

葡萄籽油有味的。

我有纯山茶花籽油，美容 grade 的，真正无味。

.

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-30 22:40 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2016-3-30 22:30
卖相不好，但绝对正宗

LD 也是这样说。

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acrux

木屐族

发表于 2016-3-30 22:40 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2016-3-30 22:38
葡萄籽油有味的。

我有纯山茶花籽油，美容 grade 的，真正无味。

浸油24小时，阴干48小时，试试

犀利

草鞋族

发表于 2016-3-30 22:41 |显示全部楼层

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好吧，真佩服楼主，我第一眼看过去就没食欲了，都弄成浆糊了

KaTharina

金靴族

发表于 2016-3-30 22:41 |显示全部楼层

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没看到肉啊，一滩粘粘的

肥羊

圣靴族

发表于 2016-3-30 22:41 |显示全部楼层

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每次去饭店首选就是鱼香茄子

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