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[面食面点] 小长假过去了，油条却没有做出来 [复制链接]

songlijingchina

皮靴族

发表于 2016-3-14 10:19 来自手机 |显示全部楼层

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无图无真相，这已经是第二次尝试了。严格按照网上的泡打粉和小苏打的房子。

都成功失败了。
到底油条泡发的秘诀在哪里。

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bigtailcat

铜靴族

发表于 2016-3-14 10:22 |显示全部楼层

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我也没成功过

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bigtailcat

铜靴族

发表于 2016-3-14 10:39 |显示全部楼层

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我觉得还是得用本来炸油条用的那个叫什么？明矾？

sydgift

皮靴族

发表于 2016-3-14 10:43 |显示全部楼层

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请注意控制油温

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dayu

银靴族

发表于 2016-3-14 10:45 |显示全部楼层

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楼主，你家要是吃不完请短我地址

songlijingchina

皮靴族

发表于 2016-3-14 10:46 来自手机 |显示全部楼层

sydgift 发表于 2016-3-14 10:43
请注意控制油温

那我这样应该是油温过高么？

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-14 10:53 |显示全部楼层

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dayu 发表于 2016-3-14 10:45
楼主，你家要是吃不完请短我地址

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-14 10:58 |显示全部楼层

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墨尔本劳动节

tracysurewin

木屐族

发表于 2016-3-14 11:29 来自手机 |显示全部楼层

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油温油温

stmimi

白金靴族

发表于 2016-3-14 11:36 |显示全部楼层

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辛苦了！下次挑战吧。

stmimi

白金靴族

发表于 2016-3-14 11:37 |显示全部楼层

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炸的还不少，能吃就可以了，也是油条的味道吗？

livia123

皮靴族

发表于 2016-3-14 12:20 来自手机 |显示全部楼层

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楼主，这东西固然好吃，这些个添加的吃多不太好额。

fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-3-14 12:36 |显示全部楼层

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不错

landwhelen

银靴族

发表于 2016-3-14 12:41 |显示全部楼层

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看着做的挺好的。

2013xnxcf

金靴族

发表于 2016-3-14 13:18 |显示全部楼层

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应该用专门做油条的油条粉做出来的才最对版，自己加发酵粉的也就是模仿个样子吃口完全不同滴。。。。

jenny1994

银靴族

发表于 2016-3-14 15:52 |显示全部楼层

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2013xnxcf 发表于 2016-3-14 13:18
应该用专门做油条的油条粉做出来的才最对版，自己加发酵粉的也就是模仿个样子吃口完全不同滴。。。。 ...

纯粹讨论，我也不会做。那么国内饮食店里的油条也是用油条粉做得吗？

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-3-14 16:34 |显示全部楼层

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看上去比较像面包蛋糕

KkkYYYWWW

光脚族

发表于 2016-3-14 16:37 |显示全部楼层

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这样也好吃，不同style

ying2014

铜靴族

发表于 2016-3-14 16:52 |显示全部楼层

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像麻花，不过是笔直的，直麻

hmily

皮靴族

发表于 2016-3-14 16:55 |显示全部楼层

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高筋面粉，臭粉（明矾），泡打粉。二次发酵必须。

庄周

皮靴族

发表于 2016-3-14 17:31 |显示全部楼层

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看着挺好吃的样子嘛

songlijingchina

皮靴族

发表于 2016-3-14 21:17 |显示全部楼层

stmimi 发表于 2016-3-14 11:37
炸的还不少，能吃就可以了，也是油条的味道吗？

味道还真是油条味道，配个榨菜就对啦。
但是！口感差太多......

建筑设计汪＋食肆老板娘，曾经的胖子现在的瘦子，一如既往的吃货。

songlijingchina

皮靴族

发表于 2016-3-14 21:19 |显示全部楼层

KkkYYYWWW 发表于 2016-3-14 16:37
这样也好吃，不同style

像油饼了。。。。。

建筑设计汪＋食肆老板娘，曾经的胖子现在的瘦子，一如既往的吃货。

songlijingchina

皮靴族

发表于 2016-3-14 21:21 |显示全部楼层

jenny1994 发表于 2016-3-14 15:52
纯粹讨论，我也不会做。那么国内饮食店里的油条也是用油条粉做得吗？

不是传说国内的油条放的是洗衣粉咩。。。。。

建筑设计汪＋食肆老板娘，曾经的胖子现在的瘦子，一如既往的吃货。

jenny1994

银靴族

发表于 2016-3-14 21:23 |显示全部楼层

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songlijingchina 发表于 2016-3-14 21:21
不是传说国内的油条放的是洗衣粉咩。。。。。

真的吗？不可思议。下次回去不吃了

songlijingchina

皮靴族

发表于 2016-3-14 21:25 |显示全部楼层

jenny1994 发表于 2016-3-14 21:23
真的吗？不可思议。下次回去不吃了

传说。。。。。。传说。。。。。

建筑设计汪＋食肆老板娘，曾经的胖子现在的瘦子，一如既往的吃货。

KaTharina

金靴族

发表于 2016-3-14 21:25 |显示全部楼层

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看着不错啊

好心情

铜靴族

发表于 2016-3-14 21:49 |显示全部楼层

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你是没有拉，一般是手指这么长拉的比筷子还长一点，轻轻的放进油锅半分钟翻另一面炸，小时候买油条天天看邻居是这么炸的

guoguo01

铜靴族

发表于 2016-3-14 22:05 |显示全部楼层

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油条这东西不简单，曾经回国的时候想向一个卖油条烧饼的早摊点老板学两招，回答是要想把油条炸好一般要学3年！！！烧饼相对来说简单点。

songlijingchina

皮靴族

发表于 2016-3-14 22:07 |显示全部楼层

guoguo01 发表于 2016-3-14 22:05
油条这东西不简单，曾经回国的时候想向一个卖油条烧饼的早摊点老板学两招，回答是要想把油条炸好一般要学3 ...

葱油饼，肉夹馍以及鲜肉月饼一类都是一次成功
油条却“成功”的失败了两次。。。。。
看来可以放弃了。

建筑设计汪＋食肆老板娘，曾经的胖子现在的瘦子，一如既往的吃货。

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