烘焙新手做的一岁翻糖生日蛋糕（戚风底，哈哈，别被吓着啊）快速糊弄娃版

兔子爱吃肉

学做蛋糕，一来就挑战戚风，听朋友推荐，我用的君之的方子，他讲的很详细，我就一步步跟着做，本来战战兢兢准备被气疯的，结果居然第一次就成功了！把我得瑟的不行，其实主要是别人方子好，讲解仔细哈。
君之方子链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

二宝出生在夏天，只有翻糖才能长时间不化，可是全家人又都不爱吃重油蛋糕（别的我也不会做，哈哈），并且还不喜欢里面有夹心的，反正无知者无惧嘛，所以我就分别用了8寸和6寸的裸戚风当底（其实8寸搭配4寸更好，我没有4寸模具），心想，被压成披萨我就当蛋糕味的煎饼吃掉！ 结果还好吧~

成品


在超市里买了翻糖和色素我就开工了，很简单，虽然图片上看到我买了做翻糖的工具，其实什么都不买一样可以做。
1，先把翻糖取出来，开始少量少量把本来硬梆梆的糖揉软，跟做馒头一个原理。
2，揉软以后用牙签取色素加到翻糖里（买回来是白色的），然后把颜色揉均匀。
3，用擀面杖把翻糖擀开。


4，提起来盖到蛋糕上面。照片上我有那个小铲子，是抹平蛋糕面的，可是如果你要求不太高用手就行了，糊弄小娃足够了~ 。尽量把翻糖皮抹平和蛋糕贴合在一起（其实我看别人都是要先调好糖粉抹在蛋糕上再盖翻糖皮的，我是嫌麻烦，而且也不想吃那么甜就省了）。然后用切披萨的刀沿着蛋糕转一圈切掉多余的糖皮。
5，因为我做的双层，所以用同样的办法再擀了一张皮盖住上层的蛋糕就开始装饰了。
6，搓了一些小圆球摆在蛋糕底部遮丑。然后准备水一碗和一只小毛笔。


7，图上那些冰淇淋、蛋糕之类的图案是超市卖的现成的，只需要在背后刷一层水再粘到蛋糕上就好了。因为二宝是马宝宝，所以我用马形状的饼干模具压了些形状也是刷一层水粘上去。
8，顶上的装饰也是用各种饼干模具压的，什么形状随意，有一点要注意，一定要提前至少2天做好风干，不要像我当天赶工做，糖没有风干就插上去，软软的老是往下面掉，还东倒西歪的，太影响卖相了！对了，那个1字是我提前做好的，当天才组装起来，很硬朗，这种两截的东西一定要等到糖干了以后再组装。
9，吹完蜡烛把装饰都扔掉就开始吃我们的裸戚风了…… 中间被压塌了一点，还能接受。不过我下次打算下层戚风，上层改用香蕉蛋糕，这样的效果应该不错~

gyxyxgu

sf

gyxyxgu

第一次就成功了，好厉害的，太谦虚了，做菜了得，做蛋糕也是厉害，不在话下，能收下我这个二师兄我吗 师傅

Qianyh

melbrose

挺好的 感觉就很好吃。 我连做个蛋糕的勇气都没有。。。。就外边预定吧。

cycwong21

话说楼主拿到抽油烟机了没？:o

我可是有投票给妳的噢！

兔子爱吃肉

gyxyxgu 发表于 2016-3-9 15:12
第一次就成功了，好厉害的，太谦虚了，做菜了得，做蛋糕也是厉害，不在话下，能收下我这个二师兄我吗 师傅b ...

哈哈，谢谢～烘焙界我就是菜鸟～你要是不嫌弃，师父就收了你吧～

兔子爱吃肉

melbrose 发表于 2016-3-9 15:45
挺好的 感觉就很好吃。 我连做个蛋糕的勇气都没有。。。。就外边预定吧。 ...

其实挺简单，就是比较麻烦，要洗的东西太多了……在外面买省事多了

兔子爱吃肉

cycwong21 发表于 2016-3-9 16:42
话说楼主拿到抽油烟机了没？

我可是有投票给妳的噢！

谢谢，得到了还没拿到哈～

lemonteawithice

蛋糕好美好美呀

二宝生日快樂喔

Goodnite

第一次就成功了，好厉害的，太谦虚了，做菜了得，做蛋糕也是厉害，不在话下，能收下我这个三师兄我吗 师傅

harbridge

辣的甜的都能做，赶明儿再做个酸的

ehong3200

oonie

二宝生日快乐

兔子爱吃肉

Goodnite 发表于 2016-3-9 21:29
第一次就成功了，好厉害的，太谦虚了，做菜了得，做蛋糕也是厉害，不在话下，能收下我这个三师兄我吗 师傅 ...

你又来调皮了…

兔子爱吃肉

harbridge 发表于 2016-3-9 21:46
辣的甜的都能做，赶明儿再做个酸的

好，哈哈，改天上个酸辣粉

兔子爱吃肉

谢谢楼上的亲们哈，分分用完了……其实二宝生日已经过了

Surprisedbyjoy

请问楼主，翻糖皮在超市的哪个section可以买到？

兔子爱吃肉

Surprisedbyjoy 发表于 2016-3-10 06:37
请问楼主，翻糖皮在超市的哪个section可以买到？

在baking区，一般放在货架最上面那一层

saphirayu77

Surprisedbyjoy 发表于 2016-3-10 06:37
请问楼主，翻糖皮在超市的哪个section可以买到？

那个区叫“cake mix”，和色素啊，蛋糕上的装饰啊的在一起。有白的，有已经调好颜色了的。

Goodnite

兔子爱吃肉 发表于 2016-3-9 23:40
你又来调皮了…

人家可是真心想拜师学做川菜滴。。  

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Surprisedbyjoy

兔子爱吃肉 发表于 2016-3-10 09:02
在baking区，一般放在货架最上面那一层

谢谢老乡。

细雨漫步

youyou_0315

太厉害了，学习！

sallyhu

楼主厉害！

borage

厉害

weilei8381

柠檬飘香

妮可王子

lz有天赋啊！蛋糕真漂亮！我也打算下个月女儿一岁生日鼓起勇气挑战你这个版本的翻糖！气疯你家小宝爱吃的吧？我嫌麻烦在想要不弄个更简单的底子比如香蕉蛋糕或者sponge？目前只做过气疯的说。。

lindapi

做这蛋糕要几个小时？
外面买一个多少钱啊？