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[美食活动] 【猴年新春家宴大比拼】新年新气象 暗黑系厨子强力五连发！ [复制链接]

多糖

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2016-2-11 22:00 |显示全部楼层
此文章由 多糖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 多糖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 多糖 于 2016-2-11 22:05 编辑

大！家！好！
没错又是我，暗黑系厨子又来了。去年我的两人份经济型圣诞大餐帖（猛戳这里！）不知道还有没有人记得呢?

不记得没有关系，请再一次跟着我高喊一遍我的slogan么，那就是：

“我们吃什么不是看我们要吃什么，而是看冰箱里有什么！”

在春节这个美好的传统节日里，暗黑系厨子的冰箱里终于比较罕见的出现了较为丰富的食材。相较于以往白水煮粉丝或者牛X烤肉肉这样单一的品种有了非常明显和长足的进步。而此次新年晚宴菜也充分展示了我身为暗黑系厨子苦修一年以来全新的高度。

那么还请各位看官上眼咯！

米PIZZA



这道改良自去年的菜单 相较于去年的纯真质朴（？）此次原料更丰富食材档次也提升了不少更凸显出了一份厚重和有钱的感觉！

铁锅刷油打底 米饭铺一层做BASE
Topping丰富 还是wws半价的Primo什么什么腊肠 红红火火的胡萝卜丝 还有新鲜采购香蕉虾 哇塞我连虾线都挑了也 真是良心厨子呢
铺上cheese以后 还是按去年的路数进烤箱 最后出锅前撒上一些碧绿的葱花 和 我暗黑系厨子标配的黑芝麻
该菜特点那就是创意料理 中西合璧 ～

暗黑水煮鱼



水煮鱼这种东西简直是太好做了 特别是有了调料包这种神奇的东西

是的你没有看错没错 我知道我选用的BASA这种LOW到爆的鱼片 可是我就是暗黑系的厨子啊
你要知道暗黑系的厨子冰箱里是不会出现青衣苏梅这种高级食材的 因为他们！不！配！～
他们不够low 不能体现我化腐朽为神奇的暗黑系厨艺 你造吗？

鱼片low归low但是底料不能含糊 小黄瓜 豆芽菜 我一样也没有含糊好嘛


再放水煮鱼的调料 熬呀熬呀就熬成了一盆香喷喷的阿香婆…… 啊不对 一盆暗黑系水煮鱼
最后把辣椒炒一炒辣油往水煮鱼上一浇就大功告成了！

麦片虾



什么什么避风塘炒吓 名字太LOW了好嘛
老让我想起以前上学的时候北京五道口的那个茶楼

人家是正宗的新加坡麦片虾好嘛

很显然这个虾是上一道菜没用完的对吧 麦片是我每天早上吃的weetbix 罐子里剩下的渣渣
拜托！我连打完豆浆的豆渣 都可以研究出 豆渣烤饼（猛戳这里！）出来 麦片虾小CASE!

这再一次体现了我们暗黑系的厨艺精髓 对食材的珍视与热爱这一点我绝对是强过那些挑剔得要死的米其林主厨的！

做法特别简单 虾子按口味腌制一下然后肯定要炸到金黄啊
加一点点糖好让麦片能粘在虾子身上啊
最后麦片下 加点儿葱翻炒两下  大功告成！

冒菜



千万不要问我冒菜 麻辣烫 和 火锅 差别在哪里
因为我也不知道 事实上我用的就是火锅底料好吗
牛肉切吧切吧炒了 葱姜蒜辣椒花椒全下 加火锅底料再炒一炒
最后自选蔬菜食材 花菜蘑菇土豆 这就是经典搭配好嘛

然后就是煮！ 不断试味中 这碗maybe是冒菜可能是麻辣烫也许是火锅的菜就出来了！

三味拼盘


都是硬菜不行啊 得来个开胃配酒小菜才行
暗黑系厨子冷盘也不含糊 烧鸡是买的没错 但是卤蛋和卤牛肉绝对是自己下卤料弄的好吗

做法和把大象放进冰箱里一样煎蛋  把卤料袋子剪开 放进锅里 加水 然后卤！

就这么简单？NONONO 魔鬼都在细节里 没看到我还准备了三种蘸料么
卤牛肉爱着辣椒粉 火辣的爱情一点就着
卤蛋 和 烧鸡 共享这 酱油醋 和 蒜蓉蘸料 这叫什么double dating！


最后来一张大合照



唉？怎么只有四个菜 冒菜呢？我说冒菜呢？！

哦还在炉子上呢 暗黑系厨子先去照顾冒菜了啊！

李谷一老师又唱难忘今宵了是么？
那么咱们下回活动再见！

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大胃 + 20 你太有才了
来自北方 + 4 你太有才了
Grange + 3

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harbridge  在2016-2-11 22:12  +50分  并说
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清墨水

发表于 2016-2-11 22:08 |显示全部楼层
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好，

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harbridge

退役斑竹

发表于 2016-2-11 22:14 |显示全部楼层
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多糖，你可以做暗黑系列掌门人了，功力渐长啊
麦片虾很棒

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KaTharina

发表于 2016-2-11 22:17 |显示全部楼层
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好独特

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astina

发表于 2016-2-11 22:19 |显示全部楼层
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我居然看饿了，尤其馋水煮鱼，好久没吃这么重口味的东西了

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yxl72

退役斑竹

发表于 2016-2-11 22:25 |显示全部楼层
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哎呦，去年两人过年，今年四付碗筷。

我也要吃，我也要吃～

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多糖 + 5 你太有才了

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多糖

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2016-2-11 22:30 |显示全部楼层
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astina 发表于 2016-2-11 22:19
我居然看饿了，尤其馋水煮鱼，好久没吃这么重口味的东西了

居然用“居然”这么微妙的字眼:si133
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多糖

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2016-2-11 22:30 |显示全部楼层
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yxl72 发表于 2016-2-11 22:25
哎呦，去年两人过年，今年四付碗筷。

我也要吃，我也要吃～

不要在意这些细节！～
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tyhi

发表于 2016-2-11 22:31 |显示全部楼层
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真黑

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astina

发表于 2016-2-11 22:31 |显示全部楼层
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多糖 发表于 2016-2-11 22:30
居然用“居然”这么微妙的字眼

骚年，你太敏感了
于无声处听惊雷

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aimom

发表于 2016-2-11 22:32 来自手机 |显示全部楼层
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好有意思啊
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Pannytam

发表于 2016-2-11 22:35 |显示全部楼层
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赞赏！高谢分享！

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2016-2-11 22:43 |显示全部楼层
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只有我看不到照片吗?怎么会这样

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quyue914

发表于 2016-2-11 22:52 |显示全部楼层
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做饭的最高境界是无论冰箱里有什么，都能做出想吃的什么

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astina

发表于 2016-2-11 22:57 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2016-2-11 22:43
只有我看不到照片吗?怎么会这样

肯定暗黑的蒙蔽了教主的双眼
于无声处听惊雷

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多糖

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2016-2-11 22:58 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2016-2-11 22:43
只有我看不到照片吗?怎么会这样

我用的dropbox的图床 不会是在国内所以看不到吧？
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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2016-2-11 22:59 |显示全部楼层
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astina 发表于 2016-2-11 22:57
肯定暗黑的蒙蔽了教主的双眼

LZ再怎么说也是IT版版主，总有办法解决我这小问题

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astina

发表于 2016-2-11 23:00 |显示全部楼层
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多糖 发表于 2016-2-11 22:58
我用的dropbox的图床 不会是在国内所以看不到吧？

教主在澳洲啦
于无声处听惊雷

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2016-2-11 23:01 |显示全部楼层
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多糖 发表于 2016-2-11 22:58
我用的dropbox的图床 不会是在国内所以看不到吧？

我在澳洲啊，快快快，还有没有其他办法，我要看看有多暗黑
看不到照片就加分，又要被人说官官相护了

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多糖

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2016-2-11 23:07 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2016-2-11 22:59
LZ再怎么说也是IT版版主，总有办法解决我这小问题

这不是让我赌上专业操守么



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细雨漫步 + 6 你太有才了
YANKS + 15 害你多传了一次

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2016-2-11 23:08 |显示全部楼层
此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我来忏悔了，换chrome就可以看到，firefox看不到
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ilikechina

发表于 2016-2-11 23:09 |显示全部楼层
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楼主请问你皇上用的餐具是在哪儿买的？

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2016-2-11 23:10 |显示全部楼层
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没有很暗黑，我怎么觉得看起来都挺好吃的

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astina

发表于 2016-2-11 23:11 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2016-2-11 23:08
我来忏悔了，换chrome就可以看到，firefox看不到

哈哈哈哈哈
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fycool

发表于 2016-2-11 23:14 |显示全部楼层
此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
水煮鱼,一定辣的过瘾

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兔子爱吃肉

发表于 2016-2-11 23:52 |显示全部楼层
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哈哈，每个菜都是我的菜啊，楼主太好玩了

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v.w

发表于 2016-2-11 23:53 |显示全部楼层
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文字比图精彩

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GardenOfDreams

2016年度奖章获得者

发表于 2016-2-11 23:57 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2016-2-11 23:08
我来忏悔了，换chrome就可以看到，firefox看不到

哈哈哈哈哈哈！黑暗厨子哭晕在厨房了

过好每一天。。。

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GardenOfDreams

2016年度奖章获得者

发表于 2016-2-12 00:02 |显示全部楼层
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别说，这套碗碟儿还是“御用”哒

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harbridge

退役斑竹

发表于 2016-2-12 06:33 来自手机 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2016-2-12 00:02
别说，这套碗碟儿还是“御用”哒

御厨

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