小葱头的幸福主义--------家常小菜系列：今日更新一碗蕃茄牛腩面

decay918

原料：西红柿、鸡蛋、青豆、面条

调料：蒜、葱、老抽、盐、鸡精、淀粉、


做法：

1、西红柿用滚刀切成块，青豆用开水泡一下；

2、鸡蛋打好、葱切成葱花；

3、热锅后放油，油热4成放葱花，闻到香后放西红柿进行翻炒，待西红柿炒变稠后加适量的水，把青豆到进去，然后放少许酱油，继续熬；

4、开锅后把打好的鸡蛋均匀的撒在里面，然后放湿淀粉、盐和鸡精，和匀后即成。

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[ 本帖最后由 decay918 于 2008-12-9 10:29 编辑 ]

花生

这位mm很有趣，每次上的都是配菜的做法，要自己加面的

kif16

饿了……

Tiger_Karen

这个吃法和俺家风格一致:)

一枝花

改天我也试下。

CMAO

健康美食，多多益善，多谢！

CrystalShell

看上去不错。

JESSICA-Y

好想吃啊,太诱人了.

原来

俺喜欢先把鸡蛋炒了

kangtamqf

不错，感觉不难做

decay918

材料：

糯米粉（因为有糯米粉的关系，所以一次不宜吃太多，在做的时候也要把握好量，不必一次做太多了）
地瓜、 糖、 盐1小匙、芝麻、椰蓉

做法：

1.先将红薯洗净，去皮，切成圆片，放进蒸锅隔水蒸熟。

2.红薯蒸好后取出，捣成红薯泥，并加盐和糖搅拌均匀。

3.用红薯泥和糯米粉一起和成面团。（糯米粉和少许盐混合）

4.取一个面团搓成圆形，依次做好所有。

5.取汤锅，注入清水并烧开，然后下入搓好的团子，煮到都浮到表面就可以了，捞出过冷水。

6.这时准备一个小碗，里面到进去椰蓉，把过过冷水的团子放进去，让团子沾满椰蓉，依次做好所有的，然后放进盘中撒上芝麻即可。

Markyu

样子真不错，看到这个又觉得饿了。。

decay918

真的很好吃的，口感可好了，吃在嘴里滑溜溜的

lyn

看上去好棒，像是又不难的样子，改天做做看。 ：）

aalaalei

偶刚刚吃零食未遂，现在又逛美食版，感觉很失策。。。。。。。。。还是吃不到！

Tiger_Karen

手艺真不错

老陶

这个收藏了，我也要去做做。

Unless

看着很香甜

decay918

怕甜的朋友可以不放糖或者少放糖

decay918

用料五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、葱段、蒜、花椒、大料、姜、香叶
做法1、五花肉切成3CM的小块，洗干净，晾干；
2、点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，煸炒至金黄色捞出备用；
3、倒点油放冰糖，小火把糖熬化至冒黄色的沫，然后放五花肉煸炒，让所有的肉均匀的染上色后，捞出备用；
4、在干净的锅中到入一汤匙老抽，一汤匙生抽，放入蒜、葱段、花椒、姜片、大料，然后到入凉水，水淹过肉就可以了，
5、盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下，尝尝味道，什么不够自己加点，如果不够咸再加点生抽，不过我提醒你 这个菜是越烧越咸的哦。
6、最后直到汁水收干挂上酱了 ，就可以出锅了 。

Tiger_Karen

MM介意俺把你的零星小菜编辑成一个主贴么？

这样大家看着很连贯，你自己也容易管理。

Tiger_Karen

做成连载，毫无疑问就是精华了。

decay918

材料：

鸡丁、葱、花椒、辣椒、淀粉、姜末、盐、醋少许、糖、白胡椒粉、油
做法：
1、鸡肉清洗干净沥干水分后，切成1cm见方的丁，用干淀粉、盐、白胡椒粉、姜末、油（1汤匙，15ml）抓拌均匀，腌制20分钟。

2、大葱切成和肉丁大小相等的段，干辣椒用剪刀也剪成同等长的段。

3、中火烧热剩余的油（2汤勺，30ml），待油烧至五成热时，放入葱段、辣椒段，花椒，爆香后放入鸡丁，注意辣椒千万不要煸糊了，否则不仅不好看，还会有苦味。

4、将鸡丁翻炒约2分钟，调入生抽、米醋和白砂糖拌炒均匀即可。

decay918

材料：

排骨（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄、番茄酱（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放~）、姜片、盐、料酒、番茄的多少和番茄酱的取舍，都可自己发挥

做法：

1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2.洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3.取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。

4.待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~

Tiger_Karen

合并了，以后MM就在这个帖子里连载吧！

decay918

好的呀谢谢你Tiger_Karen

Tiger_Karen

Lz太客气了，你可以自己改一下题目，比如decay918的厨房小菜系列之类的。

增加新菜的时候呢，在主题贴里也说明更新一下，这样大家就都知道啦。

patrickzhu

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-10-7 18:36 发表
Lz太客气了，你可以自己改一下题目，比如decay918的厨房小菜系列之类的。

增加新菜的时候呢，在主题贴里也说明更新一下，这样大家就都知道啦。

支持，我们鼓励所有来美食版发帖的同学，有可能的话，都有自己的系列，发展自己的粉丝

Tiger_Karen

俺先帮你修改了一下标题，大致就是这个意思，具体得喜欢什么题目你自己改吧

decay918

谢谢Tiger_Karen!!!!!常来支持呀