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[甜品烘焙] 牛排 [复制链接]

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-24 03:28 |显示全部楼层

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做法重点:
1) 烤前五分钟放鹽，進烤箱前用纸吸干水分。厚的牛排多放鹽。
2) 黑胡椒迷迭香烤到一半才加。
3) 烤爐預热最高温，牛排外層烤焦脆后烤爐蓋上调最低温慢烤。
4) 喜欢的话牛排在最后慢烤前可以抹点牛油和蒜蓉。低温慢焗。
5) 最好讓成品休息至少五分钟。

都是在家试着乱烤，牛排専家门请多加指点。

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七月的小倩	+ 2	感谢分享
细雨漫步	+ 6	你太有才了

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ivy_cn

金靴族

发表于 2015-12-24 03:47 |显示全部楼层

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饿

rock9

皮靴族

发表于 2015-12-24 05:49 |显示全部楼层

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高手

deen

水晶靴族

发表于 2015-12-24 06:14 |显示全部楼层

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不错

chainray

白金靴族

发表于 2015-12-24 09:53 |显示全部楼层

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主要是肉好，随便怎么弄都好吃

登陆

铜靴族

发表于 2015-12-24 09:59 |显示全部楼层

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chainray 发表于 2015-12-24 09:53
主要是肉好，随便怎么弄都好吃

只要别烤得太老。

chainray

白金靴族

发表于 2015-12-24 10:02 |显示全部楼层

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登陆发表于 2015-12-24 09:59
只要别烤得太老。

lz这种肉应该很难烤老

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禱告，因为我渺小。。。。

寂寞的猫

皮靴族

发表于 2015-12-24 10:17 |显示全部楼层

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这样的和牛一坨就要快上百了吧

大胃

水晶靴族

发表于 2015-12-24 10:42 |显示全部楼层

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好肉

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-12-24 10:56 |显示全部楼层

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和牛牛排好

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2015-12-24 11:07 |显示全部楼层

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Congener

皮靴族

发表于 2015-12-24 11:18 |显示全部楼层

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肉好

水米

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发表于 2015-12-24 11:23 |显示全部楼层

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好肉啊

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-24 11:38 |显示全部楼层

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chainray 发表于 2015-12-24 10:02
lz这种肉应该很难烤老

兄真懂行，我试过一塊牛排烤了六个小时。

fffighter

金靴族

发表于 2015-12-24 11:39 |显示全部楼层

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这是哪个部位的肉？

sky20000

金靴族

发表于 2015-12-24 11:46 |显示全部楼层

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和牛，美味

teufel

铜靴族

发表于 2015-12-24 11:51 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 teufel 于 2015-12-24 11:54 编辑

做的真好，牛肉太赞了

teufel

铜靴族

发表于 2015-12-24 11:52 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 teufel 于 2015-12-24 16:09 编辑

fffighter 发表于 2015-12-24 11:39
这是哪个部位的肉？

porterhouse

Tommy888

皮靴族

发表于 2015-12-24 13:15 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-12-24 11:52
porthouse

Porterhouse Steaks.

wupeijun

皮靴族

发表于 2015-12-24 18:57 |显示全部楼层

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好吃

fycool

金靴族

发表于 2015-12-24 19:37 |显示全部楼层

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高手

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-12-24 21:03 |显示全部楼层

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小荷

皮靴族

发表于 2015-12-24 21:09 |显示全部楼层

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时间烤多久好？

肥羊

圣靴族

发表于 2015-12-24 23:13 |显示全部楼层

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有钱人

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-24 23:18 |显示全部楼层

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小荷发表于 2015-12-24 21:09
时间烤多久好？

这个说不凖。

不同的肉，不同的锅，不同的嘴巴时间都不一样。

craigie

白金靴族

发表于 2015-12-25 01:01 |显示全部楼层

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哪里有卖这种大块肉？

fiona_cf

银靴族

发表于 2015-12-25 01:05 |显示全部楼层

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不是说牛肉太早加盐会变柴吗？另外和牛咋做都好吃滴。

benson15

木屐族

发表于 2015-12-25 01:30 |显示全部楼层

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Weber BBQ

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-12-25 01:49 |显示全部楼层

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好肉好肉好肉

nicecat

铜靴族

发表于 2015-12-25 02:57 |显示全部楼层

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chainray 发表于 2015-12-24 10:02
lz这种肉应该很难烤老

没错：）

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