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[甜品烘焙] 蛋糕卷~ [复制链接]

退役斑竹

发表于 2015-12-16 21:51 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 尹小雅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 尹小雅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
妈妈喜欢吃奶油蛋糕,也第一次卷的这么成功,可惜蛋白有些打发过头口感没能很细腻

方子出自下厨房的小四卷

蛋白4个
糖20g

蛋黄4个
糖10g
低粉40g
色拉油40g
牛奶40g

里面的鲜奶油是250g加25g的糖

卷的窍门就是在靠近开始这端奶油要涂的很厚,一个小山丘的样子就很容易卷成之字形了

一口咬下去口感十足~

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harbridge + 11 感谢分享
大胃 + 11 感谢分享
GardenOfDreams + 11 你太有才了

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发表于 2015-12-16 21:52 |显示全部楼层
此文章由 我爱猫眯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 我爱猫眯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
奶油真足啊

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发表于 2015-12-16 22:53 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 karenzhan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 karenzhan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问一下你用了多大的烤盘啊?

退役斑竹

发表于 2015-12-16 22:55 |显示全部楼层
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karenzhan 发表于 2015-12-16 22:53
请问一下你用了多大的烤盘啊?

28x28 三能金盘

发表于 2015-12-16 23:08 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 teufel 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 teufel 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这奶油也太厚实了...

2016年度奖章获得者

发表于 2015-12-16 23:16 |显示全部楼层
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忒实惠了!

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发表于 2015-12-16 23:16 |显示全部楼层
此文章由 hoho1120 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hoho1120 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-12-16 23:46 |显示全部楼层
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好厚的奶油
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发表于 2015-12-17 00:22 |显示全部楼层
此文章由 ika 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ika 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

退役斑竹

发表于 2015-12-17 15:34 |显示全部楼层
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满满的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。热量

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发表于 2015-12-18 14:34 |显示全部楼层
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这奶油
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发表于 2015-12-19 21:50 |显示全部楼层
此文章由 Renny 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

退役斑竹

发表于 2015-12-19 22:24 |显示全部楼层
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奶油比蛋糕卷厚

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