从护士拿的《宝宝辅食手册（foods for babies and toddlers）》，与大家分享（三楼已更新）

小乔布

我家娃开始添辅食了，社区护士给了我一本手册，觉得不错，翻译出来和大家分享。水平有限，请勿笑话，欢迎指正。

原文是Solid food, 固体食物，为了方便我下文中统一写成辅食。

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1楼：引言和婴儿辅食（1岁以内）
2楼：幼儿辅食（toddlers）
3楼：健康与安全
4楼：常见问答
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对宝宝来说，开始吃辅食是他们生命中一件里程碑式的重要事件。

什么时候开始辅食
学习吃辅食是宝宝学习和发展过程中的重要部分，他们可以通过食物来学习新的颜色，气味，口感和质地。
在六个月左右，你的宝宝会准备好尝试辅食了。通常来说，在前六个月，宝宝都是吃母乳或者婴儿奶粉。在六个月左右，需要添加辅食来提供额外的能量和营养。在开始辅食以后，直到第十二个月，母乳或者婴儿奶粉仍是宝宝最重要的营养来源。

怎样知道我的宝宝准备好开始辅食了
以下是一些宝宝准备好吃辅食的信号：
•        能够把头抬起来，能在支撑下坐起来
•        能控制他们的舌头
•        对大人吃的东西感兴趣，看、摸、抓取食物
•        即使刚刚喂饱母乳或奶粉，好像还想要更多的食物
你应该在六个月左右观察宝宝的这些信号。请记住每一个宝宝都是不同的，没必要在六个月前匆忙开始辅食。过早的进食辅食对宝宝并不好。在四个月之前，宝宝的吞咽功能不完善，那时吃辅食是不安全的。消化系统也没有准备好消化固体食物。同样，也不要太晚开始加辅食。
如果你不确定宝宝是否准备好了，和你的社区护士、医生或者营养师谈谈。

怎样喂养我的宝宝
首先，找一个安静的地方，这样你和宝宝都可以专心。从刚开始添加辅食，就可以固定时间规律进食了。
一次只加入一种新食物。在喂母乳或者奶粉之后，开始给宝宝少量的辅食。每加入另一种食物都要观察几天让他适应。
从糊状物或者泥状开始，过一段时间可以逐渐加稠，然后试试柔软的块状食物。
用婴儿专用勺或者小茶匙，每次只喂半勺。把食物喂到宝宝的舌头后部，这样会比较容易吞咽下去。
在刚开始辅食的时候，宝宝常常会把食物推出他的嘴巴。这并不意味着他们不喜欢这种食物——他们只是还没有学会怎样使用舌头来进行吞咽而已。

能喂宝宝吃什么
喂养宝宝可以分为几个阶段，这样你就知道什么时候添加什么食物了。请记住，每个宝宝经历这些阶段的时间是不一样的，因此这只是一个参考。

第一阶段——初次尝试（6——7月）：糊状食物
第二阶段——学习吞咽（7、8、9月）：柔软的小块状食物
第三阶段——自己进食（8、9月——12月）：指状食物，硬一点的块状食物
第四阶段——和大人一起吃（约12月起）

随着宝宝的成长， 他们吃食物的数量和种类都在增加，他们将学会更多的进食技巧。所以，随着时间的推移，你可以尝试给他们不同质地的食物。你将会注意到宝宝对你吃的食物感兴趣——允许他进行尝试，摸一摸，尝一尝。也许会弄的很乱，但是宝宝却很享受。
随着你给他更多不同种类、质地和数量的食物，宝宝的食谱在不断的变化。在十二个月左右，他们可以吃和大人差不多的食物了。
在家用新鲜的食材准备辅食，是给宝宝健康食物的最好方法。新鲜的食物不仅提供营养，还帮助宝宝学习颜色，质地和食物的天然的味道。
可以试着一次多做一点，然后把他们冻成小块，就像用冰格冻冰块一样。这样会更容易准备。
最好不要每餐都给宝宝从超市买来包装好的辅食。只在没有条件给他自制食品的时候才用买来的辅食。买来的辅食是安全的。

初次尝试
从六个月起，宝宝可以吃糊状食物了。
刚开始时，先给他喂一顿母乳或奶粉，然后尝试给少量的辅食。开始时在每天的固定时间给一顿辅食。当宝宝习惯辅食之后，慢慢增加到一天两顿。在宝宝能愉快的接受一种新食物之前，可能要做许多次尝试，有时甚至要八到十次。没有证据表明下午给辅食能够帮助宝宝睡整夜。
第一阶段你可以尝试以下食物：

婴儿米粉
普通婴儿米粉是刚添加辅食时的理想选择。它能够提供很多铁，还容易消化。米粉可以用母乳、水或者奶粉调制成不同的厚度以便于宝宝接受。

水果
当宝宝吃米粉吃的很好以后，就可以给他磨成泥状的软质水果（如香蕉、牛油果）或者煮熟的水果（如苹果、桃子和梨）。

蔬菜
开始可以给她煮好并磨碎的土豆、南瓜或红薯。然后再尝试其他的蔬菜，比如豌豆、花菜、西蓝花、西葫芦和胡萝卜。所有这些蔬菜都应该是煮熟再磨成泥状的。

肉、鸡和鱼
瘦肉泥、鸡肉泥和鱼肉泥也是辅食的好选择。用手持搅拌器或食物加工机将它们打碎，这样方便宝宝吞咽。这些食物富含铁，所以是宝宝食谱里不可缺少的部分。请记住，辅食里不需要加盐或者其他调味料。

奶油冻（custards）和酸奶
宝宝酸奶和奶油冻也是一个好的辅食选择，因为他们通常只加了很少的糖。你也可以用全脂低糖的普通酸奶。辅食里也可以包含少量的牛奶。但是，十二个月以前，宝宝都不应该大量的饮用牛奶。

学会食用糊状食物之后，更重要的就是进行下一阶段：学习吞咽。

学习吞咽
从七个月开始宝宝开始吃软的块状食物。
大多数宝宝能在开始吃辅食后不久就接受浓稠的泥状食物和软块状食物。一旦你的宝宝可以独自坐起并且做出吞咽的动作，不管有没有长牙，他们都可以开始学习咬和咀嚼了。吃块状食物时，在刚开始的几次，宝宝可能会出现噎住或者吐出食物的情况。
噎住是学习进食时常见的现象，通常父母比宝宝对此更受惊吓。
噎住并不意味着他们还没准备好，他们只是需要练习。继续给他们小片状、小块状的软食物，吞咽动作可以帮助你的宝宝锻炼吃饭和说话所需的肌肉。
从六个月开始，你的宝宝可以试着从杯子里喝水了。可以使用自来水（tap water），挤出的母乳或者配方奶粉。

在此阶段可以继续加入以下食物：

其他谷物
出于食品多样性的考虑，婴儿米粉或早餐麦片仍是不错的选择，比如说Weet-bix 或麦片粥。用母乳、配方奶或者少量牛奶冲泡来使它软化。

水果和蔬菜
从果蔬泥到果蔬块的转变可以帮助宝宝学习吞咽。可以试试成熟的或者简单烹饪的水果，将其磨泥、切块或者碾碎——比如熟的香蕉、牛油果，熟的水果泥，碾碎的苹果。也可选择切块或者磨碎的蔬菜——比如西葫芦，南瓜或红薯。

蛋
可以给全蛋。蛋类是蛋白质的优质来源。确保蛋是熟透的，比如炒或者煮，然后再碾碎。

奶制品
可以喝酸奶。也能在烹饪是加入小块状或切碎的奶酪。

肉类
可以尝试肉馅、细细剁碎的鸡肉、碎片状的鱼肉或者罐装金枪鱼

素食者
如果你和你的宝宝是素食者，请一定要在食谱中保证有其他的铁和蛋白质来源，比如说煮熟磨碎的扁豆、黄豆、豆制品，全麦面包，麦片和蛋类。也可以和你的社区护士、医生和营养师谈谈来获取更多帮助。

自己进食
从八个月起，宝宝可以开始吃指状食物和硬块食物。宝宝可以学习自己喂自己。要鼓励他们的行为，即使会弄的一团糟，但这是重要的发展阶段。
在九个月左右，在母乳或奶粉以外，宝宝可能一天还要吃三次辅食。给他们可以用手抓住的小块状食物，帮助他们自己进食。切记在宝宝进食时要在一旁观察，防止他们窒息。

指状食物建议

•        面包和麦片类
面包或吐司条（涂上奶油奶酪可以使其更软更好吞咽），用牛油果、vegemite或者ricotta奶酪做的小三明治，煮好的意面（螺旋状或其他便于小手拿着的形状），小圆饼，脆饼干，米饼

•        水果蔬菜
牛油果，大块无籽的哈密瓜或西瓜，片或块状的香蕉，去籽的橙子瓣、桔子瓣，罐头水果（如混合水果片、黄桃片），煮过碾碎的苹果或梨，去皮去籽切成小块的葡萄，去皮去核的李子和油桃，草莓，煮软的胡萝卜、西蓝花、花菜片，煮软的蔬菜块（比如南瓜、土豆、西葫芦、西蓝花），捏成球状的土豆泥

•        肉和蛋白质
煮好的瘦的牛肉条、羊肉条和鸡肉条，煮软的肉片（比如说砂锅），罐头鱼类（如金枪鱼，三文鱼，和土豆泥混合后再给宝宝），豆腐块，鱼饼或肉饼（煮好的鱼或肉切碎后和土豆泥混合，捏成球或者饼），煮蛋或炒蛋，奶酪条，烤豆子或其他烹饪过的豆类

和大人一起吃
从十二个月开始，你的宝宝可以吃和家人一样的健康食品了

小乔布

常见幼儿（toddler）的进食行为
在幼儿时期，宝宝会在很多方面都有学习和发展。幼儿时接受新食物的方式会对他们终生的饮食习惯都有影响。教会宝宝健康的饮食习惯能帮助他们健康成长。

幼儿和饮食——你需要知道的重要知识：

比起宝宝，幼儿长得更慢。在出生的第一年，宝宝们长得非常快。因为幼儿长得并不那么快，所以他们的食欲有可能会下降。
幼儿的食欲在几天之内或者在几顿饭之间变化都是正常的。如果在某一顿饭或者某一顿点心时间他们不想吃，而下一次进食时间又不是太远，可以让他们饿着直到下顿再吃。
我们有时对幼儿的饭量抱有不切实际的想法。幼儿的肚子很小，他们需要少食多餐。幼儿需要每天吃很多顿饭和点心，比如说一天三顿饭和两三顿点心。
孩子们知道他们什么时候饿什么时候饱。但是如果他们被催促着吃超过他们饭量的食物，或者被强迫吃光他们盘子里的东西，他们会很快失去这种能力。如果你的孩子拒绝进食，他们要么已经吃了很多了，要么就是还不饿。大多数孩子，即使是挑食的孩子，都会吃够他们每天所需的营养。
有时孩子会狂热的只吃一种食物，这是正常的。当他们只喜欢吃一种或某些固定类别的食物时，家长要耐心，这种狂热会很快过去。
幼儿时期大运动和精细运动都得到发展。他们通过玩耍和探索世界，无时无刻不在学习新的技能。比起吃饭，有时别的事情会更吸引他们。


幼儿食品
为了获得更好的营养，幼儿需要吃大量的食物。食物应当和家里其他人吃的差不多，只不过没有添加额外的糖、盐和油脂。
注意：为了避免窒息，不要给四岁以下的儿童以下食物：爆米花，坚果，硬糖，玉米片，硬的水果，硬的蔬菜之类。
有参考的食谱，稍后上图。

管理吃饭的小技巧
•        父母可以做什么
父母可以做许多事情来帮助孩子尝试新的食物，将学吃饭变成一件有趣的事情。和他们谈谈你希望他们做什么，而不是一味坚持让他们吃。
•        在轻松愉快的环境下吃饭
将注意力集中在食物和你的陪伴上。孩子会倾向于喜欢那些和快乐联系在一起的食物。试着全家一起吃饭，并设定一些吃食物的仪式——比如周日的早餐要吃薄饼。
•        树立好榜样
孩子们通过观察你的行为来进行学习。当他们看到你喜欢健康食品，他们也会尝试健康食品。只在家里摆放你希望孩子们吃的东西，少放你不希望他们吃的东西。如果孩子们看不到垃圾食品，他们很少会主动要求吃。注意孩子们会被电视上的食品广告所影响。孩子的进食模式可能和你不同，因此家长要更加耐心。
•        准备好接受混乱
幼儿仍在学习进食技巧，他们练习越多就做的越好，因此要鼓励他们自己吃。如果你（因为他们自己吃时把自己搞的很脏乱）表现的很沮丧，孩子会感受到压力，学习进食技巧就更难了。
•        减少注意力分散
幼儿吃饭时很容易被别的东西吸引注意力。所以吃饭时要关上电视，将宠物放到屋外，把玩具拿走，这样他们就只能专心于食物了。
•        避免围绕食物的奖励、贿赂和惩罚
比如说：“如果你吃完所有蔬菜，你就能吃个冰淇淋作为甜点。”只会让甜点变的比蔬菜更吸引人，这并不是你想传达给孩子的信息。永远不要强迫孩子进食。
•        避免关于食物的消极信息
不要用“好”“坏”来谈论食物，在健康的食谱中，所有的食物都应该有一席之地。占食谱绝大部分的是日常食物，主要来自五类（面包和麦片，蔬菜，水果，奶制品，肉和肉的替代品）。
食谱中也可以包含一些不经常吃的sometimes food，比如饼干，糖和软饮料。
•        经常提供新的食物
幼儿对尝试新食物通常会比较谨慎。通过仔细观察来调整给食物的内容和方式。有时候，在孩子完全接受一种新食物之前，甚至要尝试高达十次。第一次可以给她少量的食物来尝尝，但是不要给他压力。可以坚持给他新的食物，但是不要强迫他。
•        保持耐心和冷静
如果你的孩子拒绝吃东西，请保持冷静，不要反应过度。如果孩子看到你因为吃饭问题而发火，他们很快就会意识到这是一个可以快速激怒你的方法。不要恼怒，只把食物拿走宣布吃饭时间结束就好了。你的孩子并不知道你为了给他们准备食物花费了多少精力，尽量也不要在他们面前提起这一点。如果你的孩子现在处于一个比较难缠的时期，尽量把食物弄的简单点。对孩子能吃多少食物抱有现实点的期待，这将会减少你的压力。
•        孩子们也爱选择
有时孩子也应该被允许选择他们的食物。可以让他们做二选一的选择。请记住，如果他们做了选择却拒绝吃饭，不要再重新给他们做饭，等下顿或者零食时间再给他们吃的。他们也可能会喜欢和家人一起吃饭。

饮料
母乳
很多幼儿还是母乳喂养的，不要急急忙忙的让他们断奶。
一个幼儿可能吃三顿饭，零食再加上母乳。可是，如果你的孩子对辅食不感兴趣，他们可能会吃过多的母乳来补足他们所需。这样他们可能就没有肚子来吃别的食物了。
这会导致他们缺少重要的营养。如果是这种情况，你可以减少母乳的量。
如果需要更多的信息，请和你的社区护士、营养师谈谈，或者访问：www.breastfeeding.asn.au

其他饮料
出于饮食健康考虑，孩子们需要的饮料只是水（tap water最好）和牛奶（每天最多500ml）。饮用过多的其他液体（果汁、软饮料或者兴奋性饮料）容易是孩子觉得很薄，这样他们吃的食物就更少了。这对正餐来说是不利的。喝过多的饮料也会因为摄入额外的卡路里而导致超重、肥胖等发育问题。
饮用过多的牛奶会导致缺铁，因为孩子喝饱了牛奶就没有肚子吃富含铁的食物了。喝过多的果汁会使孩子大便过稀（幼儿腹泻）。
为了避免这些问题，请留意孩子每天摄入的液体总量。
每天最多摄入500ml牛奶。两岁之前的孩子应该喝全脂牛奶（full cream），两岁之后可以喝低脂牛奶（reduced fat），五岁之后可以喝脱脂牛奶（skim milk）。
含糖饮料不是必须的。不要让他们在家里喝含糖饮料，只在特殊场合才允许他们喝。
如果你的孩子喝果汁，每天只能给他们一小杯（125ml）稀释过的果汁。
鼓励他们多喝水。请记住对孩子（和大人）来说最好的饮料就是自来水——所以你要给孩子做个好榜样，家里所有人都尽可能的喝水来解渴。
幼儿牛奶（比如说三段、四段配方奶粉）并不是必须的。

小乔布

牙齿护理
那些经常含奶瓶睡觉的孩子容易蛀牙，因为奶瓶中通常装的是含糖的液体如牛奶、甜饮料或果汁。要鼓励孩子从杯子里喝水。如果他们一岁以后还使用奶瓶，就要考虑给断奶了。
氟化物能够保护牙齿不得蛀牙，自来水中就含有氟化物。过多的甜食、糖果、水果干（葡萄干、果条）也会导致龋齿，因此这些食物只能偶尔、少量的给孩子。
一旦开始长牙，就要用软布或者软的牙刷来清洁牙齿。孩子可能会快就会想自己刷牙，但是八岁以前他们都还要在你的帮助下完成。从出生到18个月，孩子不需要牙膏。18个月之后，可以使用低氟牙膏或儿童牙膏（刚开始涂一点点就够了）。鼓励孩子把牙膏吐出来，不要咽下去。刷完之后不需要漱口。从六岁开始，孩子可以用成人牙膏了。

食品安全
•        卫生
在干净的厨房里准备食物，做饭之前先洗手，准备、盛放、储存食物的容器都必须是干净的。
肉、鸡、鱼、蛋类的食物必须被煮熟。水果和蔬菜在食用之前要洗净削皮。
奶制品必须是经过巴氏消毒的，不要喝从农场现挤的“鲜奶”。不要喝过期的奶。
12月之前的孩子不能吃普通蜂蜜，因为会导致肉毒杆菌中毒。有些婴儿食品含“无菌蜂蜜（sterilised honey）”，这是安全的。
如果吃罐装食品或者从冰箱里拿出解冻的食物，每次只拿出你用的量，不要多拿。如果拿多了，用干净的有盖容器存在冰箱里，最迟第二天吃完。
如果有剩饭剩菜，一定要正确保存来避免食物中毒。下面这些指导将帮助你决定怎样保存剩饭。高温天气不要把食物放在外面。如果食物在室温下放了两个小时，可以放进冰箱或者直接吃掉；放了二到四个小时，直接吃掉；放了超过四个小时，扔掉。

•        预防异物卡喉
对于婴儿和四岁以下的孩子来说，异物卡喉是一种常见的危险。因为他们常常把小东西放进嘴里，却没有咀嚼用的后槽牙，因此常常把食物整块的吞进去。他们还在学习吃、嚼和吞咽，有时会在嘴里还有东西的时候跑、玩、笑或者哭，因此很容易窒息。
怎样能让孩子吃的更安全呢？
在吃饭时间：
孩子吃饭时要和他们在一起，看着他吃；
确保他们是安静进食的。如果孩子在玩耍、笑、叫，等到他们安静下来再给他们食物。
永远不要强迫他们吃东西，因为可能会导致他们窒息。
食物：
有些食物不安全，因此不应该给孩子吃。以下食物都不应该给婴儿或幼儿：
能碎成硬块的食物，比如生胡萝卜或者芹菜条，苹果片和整颗的葡萄。要把它们切碎、煮熟或者磨成泥再给孩子吃。
香肠和其他肉类都应该切成小片。香肠的外皮应该先去掉。鱼应该仔细检查去掉刺。
爆米花、坚果、硬糖、玉米片或其他类似的食物都不该给孩子。

考虑去读一个急救课程，这样当孩子被噎住或者其他人需要急救时你就能够帮助他们了。

食物过敏
近几年，食物过敏变得越来越常见了。过敏趋向于家族遗传。以下是过敏的症状：
局部反应——比如说接触食物的皮肤、嘴巴周围起红疹子
全身反应——身体其他部位的皮肤起疹子，荨麻疹，肿胀，呕吐，气喘或其他呼吸问题，其他罕见的情况如休克。
注意：如果出现严重的反应如呼吸困难或休克，请拨000叫救护车。
如果你认为孩子有食物过敏，停止给他这种你认为导致过敏的食物。去找医生（GP）来识别这种症状并帮助你制定方案。必要时会介绍你去看专科医生。
如果家族有过敏史，去和GP或儿科医生谈谈，看怎样降低你孩子食物过敏的风险。
如果有家族过敏史：不要晚于六个月加辅食！不要刻意避开那些容易导致过敏的食物！
这一领域的推荐规范仍在随着科学研究而不断变化。如果有任何担心请联系你的医生。

健康体重
超重和肥胖不仅是大人的问题。越来越多的孩子，包括幼儿，也面临超重。这会导致孩子们现在和今后人生中的许多问题，比如说健康，比如说自我评价。家长通常不会意识到孩子超重了，因此定期给孩子检查体重是很必要的。超重问题越早被发现，就越容易解决。
幼儿期的孩子每天都应该有很多的活动。让游戏变得简单有趣，让每个人都能参与进来。避免那些有很多规则、强调胜负的游戏。
像保持饮食健康一样，孩子也会通过观察你来学习玩耍和锻炼。你可以让他们来引导游戏，肯定他们的努力，让他们看到你很享受和他们一起玩耍。
如果你很在意孩子的体重，可以从社区护士、医生、营养师那得到更多帮助。
在孩子玩耍时，家长要在场看护，和他们一起玩。

关于活动的一些小建议：
带孩子去公园绿地（playground, gardens, park）
带孩子散步或者骑自行车
向上拍气球
教孩子游泳
站成一圈，相互踢球、传球，并把间距不断拉大
穿越障碍物、室内或室外的滑梯之类的游乐设施
限制孩子看电视、玩电脑的时间

小乔布

占坑，待更

小乔布

好了，该喂娃去了，明天再发

DL2014

vivian2015

正需要，谢谢

kicoandy

我这里的MW推荐吃GREEK YOGURT

cathywu1021

mark. 多谢

Yvaine

马克 正需要 谢谢~

newholder888

多谢分享

pi88y

Mark

joanna_qian_xie

感谢分享。正需要这方面的知识。

ellentang

多谢分享

小乔布

第三部分已更新

linlinzhao1984

感谢分享, 女儿很快要加辅食了

tthappy

谢谢分享 非常好 现在回过头来看 人家说的很对啊