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[甜品烘焙] 熊猫做蛋糕（一步一步教你做）--3D飞机蛋糕&最容易成功马卡龙 [复制链接]

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-8-14 15:23 |显示全部楼层

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本帖最后由小白的熊猫于 2015-8-14 15:05 编辑

这个蛋糕是为崽子3岁生日准备的～

烤一个方形蛋糕分3层，切2/3做飞机身体，1/3做飞机翅膀，切出飞机的大概轮廓～用巧克力画出机翼，勾出窗户，发动机是奥利奥饼干~~~具体步骤看图吧

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鱼皮花生	+ 5	你太有才了
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小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-8-14 15:23 |显示全部楼层

再来一个据说是最容易成功的马卡龙方子，不用老化蛋白，不用熬糖水~反正我是成功了

方子的量比较大，我减半做的：糖粉，杏仁粉，可可粉混合打匀过筛备用！糖，塔塔粉，盐混合成糖盐混合物！取蛋清分3次加入糖盐混合物打至硬性发泡，分2次加入过筛后的杏仁可可糖粉搅拌均匀，成可大片落下的状态即可！不要过度搅拌～

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-8-14 15:23 |显示全部楼层

本帖最后由小白的熊猫于 2015-8-14 15:21 编辑

把拌好的糊装入裱花袋，圆形裱花嘴挤在玻璃纤维垫上，全部挤好后把烤盘敲几下，敲出气泡，用牙签戳掉没有破掉的泡泡，晾皮15-30分钟至表面不沾手，烤箱150度预热5分钟，放入晾好皮的小马们，烤15分钟左右就好了！烤好后取出放凉，就可以扒拉下来了～

加上自己喜欢的奶油霜夹心就完成了~加根棒棒就变马卡龙棒棒糖(monkey35)

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min_min

皮靴族

发表于 2015-8-14 15:47 |显示全部楼层

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太赞了，学习

lubber

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-8-14 15:53 |显示全部楼层

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super

blueeye3870

木屐族

发表于 2015-8-14 15:53 |显示全部楼层

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太牛了！赞

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-8-14 15:54 |显示全部楼层

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飞机好可爱！

清楚明了，实用！

石墨朱

银靴族

发表于 2015-8-14 16:53 |显示全部楼层

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高手在民间啊

budgie

铜靴族

发表于 2015-8-14 16:58 |显示全部楼层

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太牛了，那飞机好可爱

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-8-14 21:34 |显示全部楼层

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好能干

aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-8-14 21:34 |显示全部楼层

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太诱人了

zxie8

金靴族

发表于 2015-8-14 22:50 来自手机 |显示全部楼层

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哇哇好棒

开心小橘子

草鞋族

发表于 2015-8-15 00:01 |显示全部楼层

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膜拜，蛋糕面包类的对我来说是高端呀，不知什么时候能会自己做

LingFeng

木屐族

发表于 2015-8-15 00:06 |显示全部楼层

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vicky0858

木屐族

发表于 2015-8-15 08:26 来自手机 |显示全部楼层

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太厉害lz，问个问题，一定要可可粉吗？想做其他颜色的，怎么办？

春风渡

布鞋族

发表于 2015-8-15 08:29 |显示全部楼层

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太赞了，学习一向

gongyi1971

木屐族

发表于 2015-8-15 08:31 来自手机 |显示全部楼层

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mark,太棒了

sugarcatty

金靴族

发表于 2015-8-15 08:33 来自手机 |显示全部楼层

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lz这才是做蛋糕啊，跟你一比我弱爆了

leaf2006

铜靴族

发表于 2015-8-15 08:36 |显示全部楼层

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请问熊猫，一楼可以用来画的巧克力，是只要把巧克力融化了就可以了吗？

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-8-15 08:37 |显示全部楼层

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五楼的小月亮

木屐族

发表于 2015-8-15 09:24 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2015-8-14 15:23
把拌好的糊装入裱花袋，圆形裱花嘴挤在玻璃纤维垫上，全部挤好后把烤盘敲几下，敲出气泡，用牙签戳掉没有破 ...

这个必须赞

ssyx1234

木屐族

发表于 2015-8-15 11:49 |显示全部楼层

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楼主准备开店吗

太厉害啦

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嘛嘛咪咪	+ 2	我很赞同

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极品飞熊

铜靴族

发表于 2015-8-15 12:01 |显示全部楼层

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本帖最后由极品飞熊于 2018-6-3 13:11 编辑

smel

皮靴族

发表于 2015-8-15 12:02 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-15 12:06 |显示全部楼层

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太厉害了，这哪里是蛋糕简直就是艺术品，那忍得下刀啊。建议楼主开课收徒，可以跟课外教钢琴之类的一拼哟，我第一个报名。

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-8-15 16:13 |显示全部楼层

vicky0858 发表于 2015-8-15 08:26
太厉害lz，问个问题，一定要可可粉吗？想做其他颜色的，怎么办？

用色粉或胶状色素~

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-8-15 16:14 |显示全部楼层

嘛嘛咪咪发表于 2015-8-15 12:06
太厉害了，这哪里是蛋糕简直就是艺术品，那忍得下刀啊。建议楼主开课收徒，可以跟课外教钢琴之类的一拼哟， ...

这个没啥难度的吧~~~~(monkey33)

mifeng

铜靴族

发表于 2015-8-15 16:28 |显示全部楼层

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好能干！

苏珊曹102

布鞋族

发表于 2015-8-15 19:28 来自手机 |显示全部楼层

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好厉害喔

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-8-15 19:34 |显示全部楼层

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