推荐给在澳洲感到寂寞的老爸老妈们-纽约芝士蛋糕

嘛嘛咪咪

  这款蛋糕是我为媳妇而做的，她是办公室出身，所以也有喝咖啡的习惯，正好这款蛋糕合着咖啡很好的搭配。自从上升为婆婆级后，我这个做妈妈的感到卸了一部分的担子，媳妇文静，内向，对儿子照顾的很好。因为儿子没有买东区100万的房子，所以生活没有负担，没有压力。小两口过得逍遥自在。今年媳妇生了孩子后，就没多少精力做饭煮菜的。于是我这个当妈当婆婆的又有了用武之地。再怎么忙，每星期都要送点什么过去，尽尽我的心意。

  第一次吃这款蛋糕是在国内和大哥一起去星巴克喝咖啡，我点了一份纽约芝士蛋糕，印象不错。回来后就在网上查找做法，太专业的都被我淘汰了，目前的我还没有这么多的时间搞高大上，于是经过自己的改良和实验，有了自己的简易方法，现在介绍给大家。基本每个人都能学会。配方如下：

  1，奶酪250克，糖半杯
  2,  sour cream 200ml, cream200ml,这两种cream的比例根据情况可以调整的，我每次买一瓶sour cream 正好200ml,一次性用完
       不浪费，所以就用了这个比列，cream平时做菜时经常会用到的。
  3， 鸡蛋3只，玉米定粉二大勺大概30ml,
  4,  柠檬汁少许，柠檬香精一二滴

  蛋糕底：任何甜饼干，捡便宜的买，半包就够了，butter50克左右。

做法如下：
               先把饼干捣碎和butter 拌匀，



             倒在铺了烤纸的蛋糕容器里，带上手套按结实了，



            这时候预热烤箱175度，一壶开水倒在烤盘上一起预热，这个环节我忘记拍照了。
  然后把奶酪跟糖打均匀如果奶酪不够软化的话，用水蒸一分钟就ok了。

  

  再加sour cream 分二次加，每一次都要打匀

  

  再依次加鸡蛋，一个一个的加。

  

    然后加玉米粉，柠檬汁，柠檬精，加粉的照片忘记拍了，

  

    最后加cream。 切记每次加料都要搅拌均匀。最后倒进蛋糕的容器里。




   

     175度烤20分钟，调整到150度，60分钟，这时候用针插一下如果针上干净的话就表示好了。不要着急拿出来，关掉烤箱继续在烤箱里闷20分钟。

  

  我放进烤箱时没放好位置，所以有一个角颜色不一样。但无关痛痒。从烤箱里拿出来后等到冷却，然后进冰箱3个小时以上，我一般晚上做第二天早上拿出来脱模切块。

   

   

   切开就可以看到成功与否，蛋糕体部分很均匀的没有层次的，表面不开裂，算比较成功的了。切的时候刀要薄一点，切一刀搽搽干净，但如果自己吃，不求卖相的话就无所谓了。放在冰箱几天都没问题的。操作很简单的，时间比较长，但不用盯着看着，闹钟开好尽管干自己的事。喜欢 cheese 重口味的这款蛋糕是绝佳选择。

   


  

  

苹果妹

真是好婆婆，蛋糕看起来很好吃

ddff50

烤的好棒呀，奶酪有很多种，这个是ricotta 吗？

Almoljeremy

好婆婆

七月的小倩

真是个好婆婆，蛋糕看起来也很诱人

Andyliuxu

嘛嘛咪咪

七月的小倩 发表于 2015-8-14 10:25
真是个好婆婆，蛋糕看起来也很诱人

从自身做起，努力做一个明白婆婆，这不是很多帖子里媳妇的共同愿望吗？离一个好字还差很远呢，哈哈，说笑了。

gyxyxgu

通情达理！家和万事兴!家庭和谐！

kittybluesong

你家还收媳妇么。。。。

lansehaiyang

cecilia00

cubjohnson

食谱很详细，对于我这个不会弄蛋糕的人也看得明白！ 谢谢分享！~

嘛嘛咪咪

kittybluesong 发表于 2015-8-14 10:49
你家还收媳妇么。。。。

我很遗憾没生个女儿，少了一个跟我嘻嘻哈哈的人了，没准时间长了，媳妇不陌生了，也会跟我嬉笑，我的愿望。

嘛嘛咪咪

ddff50 发表于 2015-8-14 08:27
烤的好棒呀，奶酪有很多种，这个是ricotta 吗？

othello

看着就不错啊！！

aircraf9120

ddff50

嘛嘛咪咪 发表于 2015-8-14 12:21

噢，这种呀！谢谢，谢谢 我要试试

嘛嘛咪咪

ddff50 发表于 2015-8-14 12:33
噢，这种呀！谢谢，谢谢 我要试试

祝成功

ddff50

谢谢，如果不是怕肥，我是喜欢每天都吃些甜点当下午茶的，我家那位到咖啡馆只点这款蛋糕呢

WS---兔宝宝

看着就好吃

庄周

qingniao11104

开明，思进取的婆婆！手艺不错，向你学习！学手艺兼学做好婆婆。

harbridge

好婆婆，好手艺

春风渡

真是个好婆婆

sugarcatty

哇塞，真是好婆婆啊。

司徒雨泽

好喜欢芝士蛋糕啊.！明天要不要买一个过过嘴瘾呢

IASKU

楼主真棒

min_min

好婆婆，好手艺

flyingcat

赞一个，好蛋糕，好婆婆。不管媳妇怎么想，能有这份心的婆婆的确少。

alook