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[面食面点] 酸菜白肉锅酸菜蒸饺 [复制链接]

无聊

皮靴族

发表于 2015-8-11 20:40 来自手机 |显示全部楼层

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1.酸菜汤底提前用棒骨熬好的，五花肉尽量切薄片，这样煮出来的肉肥而不腻，这回比较着急没等凉就切了有点厚. 2. 酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，片好的酸菜码在一起再切细丝 3.吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃，地道的东北味！

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TT	+ 2	你太有才了
细雨漫步	+ 6	你太有才了

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紫气东来1

皮靴族

发表于 2015-8-11 20:41 |显示全部楼层

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沙发

fellow

草鞋族

发表于 2015-8-11 20:42 |显示全部楼层

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酸菜哪里买的呢，黄黄的看着颜色很好呀

无聊

皮靴族

发表于 2015-8-11 20:53 来自手机 |显示全部楼层

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fellow 发表于 2015-8-11 19:42
酸菜哪里买的呢，黄黄的看着颜色很好呀

华人超市好多都有卖滴沈阳榆园酸菜

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-8-11 22:48 |显示全部楼层

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我家没有酸菜

好心情

铜靴族

发表于 2015-8-11 22:53 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-8-11 23:07 |显示全部楼层

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无聊

皮靴族

发表于 2015-8-11 23:29 |显示全部楼层

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aimely.cn 发表于 2015-8-11 21:48
我家没有酸菜

我也是偶尔买一颗解解馋

nick127

木屐族

发表于 2015-8-12 00:22 来自手机 |显示全部楼层

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很赞

无聊

皮靴族

发表于 2015-8-12 09:35 |显示全部楼层

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nick127 发表于 2015-8-11 23:22
很赞

家乡味

sarafruit

铜靴族

发表于 2015-8-12 10:52 |显示全部楼层

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我最近都是买德国的那种酸圆白菜代替了

大胃

水晶靴族

发表于 2015-8-12 11:07 |显示全部楼层

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大爱东北酸菜，俺家那的蒸饺比楼主的大，更像包子，死面酸菜猪肉包子超级好吃

tdbrothers

皮靴族

发表于 2015-8-12 11:10 |显示全部楼层

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无聊

皮靴族

发表于 2015-8-12 11:25 来自手机 |显示全部楼层

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sarafruit 发表于 2015-8-12 09:52
我最近都是买德国的那种酸圆白菜代替了

酸圆白菜没试过呐，也是炖着吃吗？

无聊

皮靴族

发表于 2015-8-12 11:27 来自手机 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-8-12 10:07
大爱东北酸菜，俺家那的蒸饺比楼主的大，更像包子，死面酸菜猪肉包子超级好吃 ...

馅大皮薄肯定好吃啊

大胃

水晶靴族

发表于 2015-8-12 11:31 |显示全部楼层

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sarafruit 发表于 2015-8-12 09:52
我最近都是买德国的那种酸圆白菜代替了

酸圆白菜味道不够足，水一冲就没味儿了，还是东北酸菜带劲

ellepopo

铜靴族

发表于 2015-8-12 16:55 |显示全部楼层

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shaunw

木屐族

发表于 2015-8-12 16:57 |显示全部楼层

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stunner

银靴族

发表于 2015-8-12 17:51 |显示全部楼层

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超市买颗酸菜都感觉不怎么好呢，下回试试楼主这个

jeff117888

金靴族

发表于 2015-8-12 18:00 |显示全部楼层

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大爱啊!

wangzhongdsh

皮靴族

发表于 2015-8-12 18:17 |显示全部楼层

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正宗东北味!

无聊

皮靴族

发表于 2015-8-12 19:30 来自手机 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-8-12 10:31
酸圆白菜味道不够足，水一冲就没味儿了，还是东北酸菜带劲

那酸圆白菜估计得炒着吃

无聊

皮靴族

发表于 2015-8-12 19:32 来自手机 |显示全部楼层

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stunner 发表于 2015-8-12 16:51
超市买颗酸菜都感觉不怎么好呢，下回试试楼主这个

我试过的几个牌子酸菜，还是属榆园牌滴味道正

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马.自达

金靴族

发表于 2015-8-12 20:30 |显示全部楼层

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酸菜猪肉炖粉条，老妈的最爱

lvchali

草鞋族

发表于 2015-8-13 09:04 |显示全部楼层

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哇美味

mifeng

铜靴族

发表于 2015-8-13 09:09 |显示全部楼层

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太香了

无聊

皮靴族

发表于 2015-8-13 09:57 |显示全部楼层

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mifeng 发表于 2015-8-13 08:09
太香了

小时候的最喜欢的口味一直没变～

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-8-13 10:19 |显示全部楼层

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一看到酸菜，就流口水，榆园牌记住了

春风渡

布鞋族

发表于 2015-8-13 11:01 |显示全部楼层

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只有tips，没有具体做法？看着诱人，想学。

无聊

皮靴族

发表于 2015-8-13 11:22 来自手机 |显示全部楼层

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春风渡发表于 2015-8-13 10:01
只有tips，没有具体做法？看着诱人，想学。

1.锅里放入五花肉,料酒,葱姜花椒大料,清水，煮沸后撇去浮沫，根据肉大小煮半个小时到40分钟，2.五花肉放凉切薄片3.酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮15分钟到半个小时，加盐调味 4.豪华版可以先熬大骨头汤做汤底也可以添加生蚝海米提鲜或者冻豆腐5.虽然我姥姥说酸菜吃油不会腻，但是也可以把五花肉换成排骨，随意

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