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[面食面点] 求助..关于蛋糕~~ [复制链接]

stellaxing

布鞋族

发表于 2008-8-25 00:24 |显示全部楼层

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蛋糕里面要放的泡发粉是什么东西?
为什么烤出来的蛋糕里面湿湿的?
为什么放了多少糖也不甜?

cctang

银靴族

发表于 2008-8-25 01:32 |显示全部楼层

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泡打粉可以使蛋糕发得漂亮,在超市有卖,叫baking powder
蛋糕里面湿的,说明还没烤好,烤的时间不够长
LZ用了多少糖呢? 有称过吗? 如果觉得份量不够,下次做可以再加点.

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-8-25 10:45 |显示全部楼层

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首先，无论任何蛋糕，都不是必须放baking powder的。
内部组织湿，通常和烤箱温度有关，可能太高，内部根本没熟透。
至于口感和味道，方便的话你把方子贴上来，不然无法准确判断问题出在哪里。

高龄儿童

stellaxing

布鞋族

发表于 2008-8-26 16:24 |显示全部楼层

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我在超市找了好久都没找到~~~

stellaxing

布鞋族

发表于 2008-8-26 16:25 |显示全部楼层

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貌似现在找到了错误所在。。。我鸡蛋和牛奶放多了~~ 我方了七个鸡蛋~ 差不多1升的牛奶~~hoho~~~

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-8-26 20:18 |显示全部楼层

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加油改正，期待你的成品

我是老人

银靴族

发表于 2008-10-23 10:54 |显示全部楼层

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看来,要买泡打粉.

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