新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 为了这一树橄榄，俺拼了。。。

精华好帖回顾
· 好久没来美食版了，今天来冒个泡，老公非要吃的寿司,新加了香柠三文鱼排和芫爆肚丝 (2007-1-14) susan	· 雪耻一菜，京酱肉丝 (2009-12-10) edith921
· 关西攻略 (2010-11-29) 老猫晒太阳	· ~~米拉~~Mila~~ P7/192楼：我练顶顶神功 (2011-5-29) 知秋一叶

12 3 4 5 6 7 / 7 页下一页

查看: 16032|回复: 187

[一日三餐] 为了这一树橄榄，俺拼了。。。 [复制链接]

大海之韵

水晶靴族

发表于 2015-6-24 21:33 |显示全部楼层

此文章由大海之韵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大海之韵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

年年一树橄榄
今年又是
咋吃？

想起了橄榄菜，那个美味
遍览群网，锁住一方

按方制作如下：
首先去后院，摘下20枚青红橄榄，洗净，划开小口，放清水里浸泡24小时，去其苦涩

取自家腌制滴咸菜

切碎

取炒锅置于炉上，入油，烧热，将泡好滴橄榄沥水，入油锅，加盐，小火慢炒，方上说这样可尽取橄榄甘醇之味

橄榄都给俺炸熟捏，差不多了吧，放入咸菜，继续炒

其间各种焖烧，各种搅拌，各种添加糖盐酱油，待得咸菜终于熟烂，加麻油，搅拌均匀，关火，起锅
香喷喷滴橄榄菜，新鲜出炉啦

附方如下：
制作食材
芥菜（俗称酸咸菜叶），橄榄，食用油，酱油，盐。
制作流程
1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。
2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。
制法讲究
须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 18	积分 +83	收起理由
卡落琳0000	+ 5	你太有才了
渔妇	+ 5	你太有才了
multi	+ 3	你太有才了

查看全部评分

俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分，千万别手软

唐老鸭

皮靴族

发表于 2015-6-24 21:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由唐老鸭原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者唐老鸭所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原来橄榄菜是这样子做出来的呀，强

cocobai

铜靴族

发表于 2015-6-24 21:37 |显示全部楼层

此文章由 cocobai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cocobai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

hui940

金靴族

发表于 2015-6-24 21:42 |显示全部楼层

此文章由 hui940 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hui940 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇，这么厉害

评分

参与人数 2	积分 +6	收起理由
渔妇	+ 3	我很赞同
大海之韵	+ 3	谢谢

查看全部评分

苏苏

银靴族

发表于 2015-6-24 21:55 |显示全部楼层

此文章由苏苏原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者苏苏所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这也太强了，橄榄菜配白粥，家乡的味道！

ChanelChanel

皮靴族

发表于 2015-6-24 22:01 |显示全部楼层

此文章由 ChanelChanel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ChanelChanel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Lz拍一下橄榄树的照片吧

IASKU

银靴族

发表于 2015-6-24 22:05 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主太强了

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
大海之韵	+ 3	谢谢

查看全部评分

echoxinying

金靴族

发表于 2015-6-24 22:33 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

moonbeam

木屐族

发表于 2015-6-24 22:34 |显示全部楼层

此文章由 moonbeam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 moonbeam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个也能自己做啊。LZ

知足者常乐

银靴族

发表于 2015-6-24 22:35 |显示全部楼层

此文章由知足者常乐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者知足者常乐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没吃过

qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-6-24 22:37 |显示全部楼层

此文章由 qianqian2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qianqian2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太强大了。不过，20个橄榄就炒这大碗咸菜。这一树的橄榄还不......

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
大海之韵	+ 3	谢谢

查看全部评分

cindy1000

银靴族

发表于 2015-6-24 22:39 |显示全部楼层

此文章由 cindy1000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cindy1000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原来这个是橄榄树，我以前以为是野果。

missu

木屐族

发表于 2015-6-24 22:56 |显示全部楼层

此文章由 missu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 missu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈哈我家一树橄榄全给了隔壁意大利老人家看来明年自己也可以留一点了

daniello

圣靴族

发表于 2015-6-24 22:56 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

我们家有好多这种橄榄树，结的果叫“地狱之果”

doracandy

皮靴族

发表于 2015-6-24 23:40 |显示全部楼层

此文章由 doracandy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 doracandy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z

圣靴族

发表于 2015-6-24 23:59 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第一次看到满树的橄榄
mm还做出这么一道菜,太厉害啦

评分

参与人数 2	积分 +9	收起理由
大海之韵	+ 3	谢谢
Serenity	+ 6	感谢分享

查看全部评分

jeff117888

金靴族

发表于 2015-6-25 00:24 |显示全部楼层

此文章由 jeff117888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jeff117888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你太有才了

yang5637

水晶靴族

发表于 2015-6-25 00:33 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又是种菜，又是弄橄榄菜！这天下有木有你不会滴？俺晕！

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
大海之韵	+ 3	谢谢

查看全部评分

fycool

金靴族

发表于 2015-6-25 00:35 |显示全部楼层

此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aimili424

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-6-25 00:36 |显示全部楼层

此文章由 aimili424 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aimili424 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肥羊

圣靴族

发表于 2015-6-25 00:39 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

味道咋样(monkey34)

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
大海之韵	+ 3	谢谢

查看全部评分

spb

铜靴族

发表于 2015-6-25 00:51 |显示全部楼层

此文章由 spb 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 spb 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

结的真多

min_min

皮靴族

发表于 2015-6-25 02:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 min_min 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 min_min 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主太强了

yl414000

皮靴族

发表于 2015-6-25 13:06 |显示全部楼层

此文章由 yl414000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yl414000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yesan2122

皮靴族

发表于 2015-6-25 14:48 |显示全部楼层

此文章由 yesan2122 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yesan2122 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

惊叹你院子里咋啥都有呢？

Kobelee0532

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-6-25 15:02 |显示全部楼层

此文章由 Kobelee0532 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Kobelee0532 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

昨天才买了一罐准备喝粥用

司徒雨泽

皮靴族

发表于 2015-6-25 15:21 来自手机 |显示全部楼层

此文章由司徒雨泽原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者司徒雨泽所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

吃粥必备啊. 太羡慕lz了

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-6-25 15:49 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

橄榄菜是这么做出来的，楼主你太能干了

绿鹦鹉

皮靴族

发表于 2015-6-25 16:10 |显示全部楼层

此文章由绿鹦鹉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者绿鹦鹉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

问题是要把这一大树橄榄都做了，要吃多少咸菜呀。

我家也是一道橄榄结果的时候就头疼。。。

grapefruitfen

布鞋族

发表于 2015-6-25 16:14 |显示全部楼层

此文章由 grapefruitfen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 grapefruitfen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

12 3 4 5 6 7 / 7 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[一日三餐] 为了这一树橄榄，俺拼了。。。 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2014年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

退役斑竹