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[甜品烘焙] 韩式裱花cupcake实验报告 [复制链接]

幸运猫

铜靴族

发表于 2015-6-10 23:58 来自手机 |显示全部楼层

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好久没冒泡了，最近做了两个韩式裱花cupcakes，自己做着玩的。发上来给大家看看，同时分享一下心得体会。通常我用buttercream或者creamcheese frosting做裱花，口味上更容易接受。但是韩式裱花的标准材质应该是白油，也就是shortening。在蛋糕材料用品店有售，质地更通透，颜色纯白，比起butter更容易调色。而且不容易融化，常温保存也不会坏。除了没有buttercream好吃，几乎是裱花的完美材料。裱花嘴，我用了惠尔顿韩式104号玫瑰嘴，比起传统惠尔顿104号。韩式玫瑰嘴有些许弧度，缝隙更窄，裱出的花瓣更薄。颜色搭配我用了惯用的vintage风格，这种做旧的效果一直都是我最钟爱的。

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参与人数 12	积分 +51	收起理由
wning	+ 10	你太有才了
司徒雨泽	+ 2	你太有才了
magnolia0903	+ 3	你太有才了

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在家烘焙，我家在南澳

shlily

皮靴族

发表于 2015-6-11 00:02 |显示全部楼层

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佩服一个

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-6-11 00:07 |显示全部楼层

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好漂亮啊……

oonie

钻石靴族

发表于 2015-6-11 00:12 |显示全部楼层

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非常漂亮

，最爱vintage style，希望我也可以裱出那麼漂亮的花。

min_min

皮靴族

发表于 2015-6-11 00:13 |显示全部楼层

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做的真好

cathy-zhang

铜靴族

发表于 2015-6-11 00:20 |显示全部楼层

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漂亮

aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-6-11 00:27 |显示全部楼层

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好漂亮！

琳琳姐姐

木屐族

发表于 2015-6-11 00:32 |显示全部楼层

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isaisa

布鞋族

发表于 2015-6-11 00:35 |显示全部楼层

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太漂亮了

＂魸魸°

铜靴族

发表于 2015-6-11 01:19 |显示全部楼层

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这简直是艺术品，根本不舍得吃吧

xlin8703

白金靴族

发表于 2015-6-11 07:55 |显示全部楼层

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漂亮

gideon

皮靴族

发表于 2015-6-11 08:13 |显示全部楼层

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漂亮

幸运猫

铜靴族

发表于 2015-6-11 09:22 来自手机 |显示全部楼层

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＂魸魸° 发表于 2015-6-11 00:19
这简直是艺术品，根本不舍得吃吧

没吃，减肥^_^

tdbrothers

皮靴族

发表于 2015-6-11 10:54 |显示全部楼层

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太好看了，下不去嘴啊

清凉茶

布鞋族

发表于 2015-6-11 13:29 |显示全部楼层

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大师级啊！

喜欢苹果

铜靴族

发表于 2015-6-11 13:47 |显示全部楼层

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这个怎么下得去嘴。。。

nuer

皮靴族

发表于 2015-6-11 13:59 |显示全部楼层

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漂亮

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-6-11 14:17 |显示全部楼层

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真太漂亮了，我不舍的吃的

littlerat23

银靴族

发表于 2015-6-11 14:23 |显示全部楼层

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好漂亮

Sunny2013

皮靴族

发表于 2015-6-11 15:13 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮！

windyflowers

草鞋族

发表于 2015-6-11 18:17 |显示全部楼层

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太厉害了

iamabird2

木屐族

发表于 2015-6-11 20:46 |显示全部楼层

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白油裱花，啥成份？自己吃健康吗？

jeff117888

金靴族

发表于 2015-6-11 21:00 |显示全部楼层

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美

紫薇星

银靴族

发表于 2015-6-11 21:07 |显示全部楼层

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好漂亮

幸运猫

铜靴族

发表于 2015-6-11 21:53 来自手机 |显示全部楼层

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iamabird2 发表于 2015-6-11 19:46
白油裱花，啥成份？自己吃健康吗？

自己吃还是用奶油霜吧！

u66

银靴族

发表于 2015-6-11 22:22 |显示全部楼层

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好看。

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-6-11 22:31 |显示全部楼层

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好看

妫妫妫

布鞋族

发表于 2015-6-11 22:41 |显示全部楼层

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太美了！

雅心

皮靴族

发表于 2015-6-11 22:58 |显示全部楼层

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很好看。

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-6-11 23:02 |显示全部楼层

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