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[其他] 关于飞利浦面条机做水饺皮的问题,求指点 [复制链接]

发表于 2015-6-10 22:10 来自手机 |显示全部楼层
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按menu的上材料,一杯面,95克水。
出来的面皮很硬,一按就裂开了。根本没法操作啊!!!
后来想起来,我自己手动揉面的话,面水的比例差不多是2:1!一杯面差不多250克,95的液体是不是太少了!
不敢再试,太费劲了!上来看看有没有成功的案例,求指点
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发表于 2015-6-10 22:37 |显示全部楼层
此文章由 苏苏 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 苏苏 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做了一次失败了,后来就没再尝试过。同求成功案例!

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2015-6-10 22:44 |显示全部楼层
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失敗的飃過

发表于 2015-6-10 23:51 |显示全部楼层
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同求

发表于 2015-6-11 00:00 |显示全部楼层
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我做面条都失败,要么全粘在一起,要么太干出不来

发表于 2015-6-11 06:07 来自手机 |显示全部楼层
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jiajialing 发表于 2015-6-10 23:00
我做面条都失败,要么全粘在一起,要么太干出不来

应该是面粉水的比例不对。
我都是一杯面粉,90克水或95克水加蛋,每次都很成功
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发表于 2015-6-11 08:46 来自手机 |显示全部楼层
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rosazheng 发表于 2015-6-11 05:07
应该是面粉水的比例不对。
我都是一杯面粉,90克水或95克水加蛋,每次都很成功
...

我都按照书上的比例。你出来的面条不会粘在一起么?
头像被屏蔽

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发表于 2015-6-11 08:59 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 dbsdsuna 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dbsdsuna 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jiajialing 发表于 2015-6-10 23:00
我做面条都失败,要么全粘在一起,要么太干出不来

离得近的话,可以给你看看,我弄得都挺好的
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-6-11 09:01 来自手机 |显示全部楼层
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刚出来得面皮,应该醒一下吧。

发表于 2015-6-11 11:11 |显示全部楼层
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jiajialing 发表于 2015-6-10 23:00
我做面条都失败,要么全粘在一起,要么太干出不来

我老公就是贪心把面粉多放了那么一点,结果就太干出不来了。
我不舍得把失败的面粉扔了,就掏出来加点水和得稀一点再加点葱花,平底锅里放点油,做了几张煎饼,吃起来也很香,好吃呢。

发表于 2015-6-11 12:48 |显示全部楼层
此文章由 pretty6 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pretty6 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我做面条和意大利空心面都成功,还没试过做面皮。

250克(1杯)面粉  :95克水 (一人份)  程序1    10分钟

500克 (2杯)面粉 :1个鸡蛋+水=190毫升(两-三人份) 程序2    15分钟


包饺子的话,我觉得还不如用面包机揉面,然后手擀比较好,因为这个面条机出来的是方形皮,做不了多少个,还得用模子压,很麻烦的。用它做馄饨皮可能更好。

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发表于 2015-6-11 13:15 来自手机 |显示全部楼层
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jiajialing 发表于 2015-6-11 07:46
我都按照书上的比例。你出来的面条不会粘在一起么?

不会啊!
给你看看我昨天做的面条
我切的比较短,我跟我女儿吃,太长吃起来不方便

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嘛嘛咪咪 + 2 能排的这么整齐也是水平啊
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发表于 2015-6-12 00:49 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 jiajialing 于 2015-6-11 23:51 编辑
rosazheng 发表于 2015-6-11 12:15
不会啊!
给你看看我昨天做的面条
我切的比较短,我跟我女儿吃,太长吃起来不方便 ...


紫薯的?好诱人。加了蔬菜的具体比例是?程序几?我出来的面条完全没这分明的效果

发表于 2015-6-12 00:58 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 kkjeffery 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kkjeffery 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
rosazheng 发表于 2015-6-11 12:15
不会啊!
给你看看我昨天做的面条
我切的比较短,我跟我女儿吃,太长吃起来不方便 ...

怎么做的呢?好吃吗

发表于 2015-6-12 12:06 |显示全部楼层
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发表于 2015-6-12 13:24 |显示全部楼层
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pretty6 发表于 2015-6-11 11:48
我做面条和意大利空心面都成功,还没试过做面皮。

250克(1杯)面粉  :95克水 (一人份)  程序1    10分 ...

请问你做意大利空心面用的是哪一个配方?谢谢
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发表于 2015-6-12 13:25 |显示全部楼层
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rosazheng 发表于 2015-6-11 12:15
不会啊!
给你看看我昨天做的面条
我切的比较短,我跟我女儿吃,太长吃起来不方便 ...

真棒,是加了紫薯吗?

发表于 2015-6-12 13:39 |显示全部楼层
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xueshuyz 发表于 2015-6-12 12:24
请问你做意大利空心面用的是哪一个配方?谢谢

配比和做普通面条是一样的,无论是否加鸡蛋,液体量是不变的。
我试过加2个鸡蛋,两杯面粉,那种口感硬,不如加一个鸡蛋的好。

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发表于 2015-6-12 13:45 |显示全部楼层
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做出来的面条偏硬, 实际上这机器本是为做意大利面设计的.

发表于 2015-6-12 13:48 来自手机 |显示全部楼层
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jiajialing 发表于 2015-6-11 23:49
紫薯的?好诱人。加了蔬菜的具体比例是?程序几?我出来的面条完全没这分明的效果 ...

紫甘蓝汁做的。
一杯面粉,95克紫甘蓝汁。
程序就是 一杯面,10分钟。
我这是压了2遍的。第一遍切短短的,完了倒进去再压一遍。

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发表于 2015-6-12 13:50 来自手机 |显示全部楼层
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kkjeffery 发表于 2015-6-11 23:58
怎么做的呢?好吃吗

味道还不错!
紫甘蓝汁95克,一杯面粉。
多压一遍就好。

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发表于 2015-6-12 13:50 来自手机 |显示全部楼层
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xueshuyz 发表于 2015-6-12 12:25
真棒,是加了紫薯吗?

是紫甘蓝汁

发表于 2015-6-12 16:22 |显示全部楼层
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rosazheng 发表于 2015-6-12 12:50
味道还不错!
紫甘蓝汁95克,一杯面粉。
多压一遍就好。

多压一遍,真是好主意

发表于 2015-6-12 16:46 |显示全部楼层
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本帖最后由 jiajialing 于 2015-6-12 15:48 编辑
rosazheng 发表于 2015-6-12 12:48
紫甘蓝汁做的。
一杯面粉,95克紫甘蓝汁。
程序就是 一杯面,10分钟。


压了2遍的目的是让面条更加劲道?第一遍出来的面条,也是根根分明吗?

发表于 2015-6-12 16:56 |显示全部楼层
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jiajialing 发表于 2015-6-11 07:46
我都按照书上的比例。你出来的面条不会粘在一起么?

会粘在一起,就是水太多了,或者面粉太少了。


我天天做面粉条呀,不是咱喜欢吃,而是娃要面才肯下,所以只好天天做面了

发表于 2015-6-12 16:57 |显示全部楼层
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kk-11 发表于 2015-6-12 15:56
会粘在一起,就是水太多了,或者面粉太少了。

天天做啊,清理机器有点麻烦的说
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发表于 2015-6-12 18:06 来自手机 |显示全部楼层
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jiajialing 发表于 2015-6-12 15:46
压了2遍的目的是让面条更加劲道?第一遍出来的面条,也是根根分明吗? ...

对。第一遍出来就会根根分明的。有时候没时间,我就只压一遍

发表于 2015-6-12 18:09 来自手机 |显示全部楼层
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jiajialing 发表于 2015-6-12 15:57
天天做啊,清理机器有点麻烦的说

机器很好清洗的。有时间 我就直接热水冲一下,洗碗海绵随便擦擦就干净。没时间等干了更好清洗,沾上面的面粉都干了,抖一抖 水一冲就好。

发表于 2015-6-12 18:21 |显示全部楼层
此文章由 gracekjia 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gracekjia 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我给我妈妈买的,她说做的面条太硬了。我本来还想回国也搬一台呢

发表于 2015-6-12 18:51 |显示全部楼层
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jiajialing 发表于 2015-6-12 15:57
天天做啊,清理机器有点麻烦的说

如果想洗很干净,又省事, 可以泡在水里,第二天用水枪冲一下,就全没了.

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