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[厨房窍门] 请问有没人用过不锈钢炒锅？ [复制链接]

猫和熊猫

银靴族

发表于 2015-5-6 18:42 来自手机 |显示全部楼层

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如题，好用吗？我看到Scanpan有卖，不知道会不会粘呀，好像和不粘锅比还更便宜。不粘锅再好的也是要半年换一个，大家都这样吗

wwwjs

金靴族

发表于 2015-5-6 20:08 |显示全部楼层

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不锈钢的锅一定会粘的。

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donotgo

金靴族

发表于 2015-5-6 20:20 |显示全部楼层

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我用的就是scanpan的不锈钢炒锅，刚开始不会控制，习惯了就好，我觉得很好用，用了3年多了还是很新
会粘的，要先把锅热倒滴水下去会滚动的程度，然后放油烧热，才能不粘

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congyoubing

木屐族

发表于 2015-5-6 21:24 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2015-5-6 19:20
我用的就是scanpan的不锈钢炒锅，刚开始不会控制，习惯了就好，我觉得很好用，用了3年多了还是很新
会粘的 ...

同意，我家平底锅是不锈钢的，用好的话基本不沾，偶尔心情不好，就沾的一塌糊涂

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猫和熊猫

银靴族

发表于 2015-5-6 22:55 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2015-5-6 19:20
我用的就是scanpan的不锈钢炒锅，刚开始不会控制，习惯了就好，我觉得很好用，用了3年多了还是很新
会粘的 ...

那要等水被烧干吗要不油遇水不是会溅出来吗

donotgo

金靴族

发表于 2015-5-6 23:13 |显示全部楼层

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猫和熊猫发表于 2015-5-6 21:55
那要等水被烧干吗要不油遇水不是会溅出来吗

滴几个水滴，几秒就干了

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正常

皮靴族

发表于 2015-5-7 10:12 |显示全部楼层

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我家用安利的不锈钢一套，说实话之前没有其他锅比较的时候，觉得还行。我爸爸妈妈从国内带过来其他的锅（譬如韩国的还有国内的），简直完爆不锈钢炒锅，从此不再用这个不锈钢炒锅

丐帮头头

皮靴族

发表于 2015-5-7 12:44 |显示全部楼层

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我家也买了scanpan的不锈钢炒锅，不过好像买错了，买的底特别厚边缘四周薄，好像更适合电磁炉用。家里是气，经常边缘已经黑了冒烟了底部热度还不够，没用几次靠近底部的四周黑了好多，钢丝球也刷不掉，像渗透进锅里一样。现在买了woll每次做螃蟹这种有爪子要划伤涂层的菜就用不锈钢的这个。每次尽量用小火只烧锅底那一个范围这样还可以，就是等着着急

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