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[面食面点] 第一次发帖- 葱油酥 做法在15楼 [复制链接]

发表于 2015-4-26 13:57 |显示全部楼层
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本帖最后由 phoebege 于 2015-4-27 12:00 编辑

菜鸟首次发帖。如图,表皮酥脆内里软嫩,大人孩子都喜欢。

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肥羊 + 5 你太有才了
huwo + 3 感谢分享
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发表于 2015-4-26 14:00 |显示全部楼层
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烤出来的?看着还不错,上个做法呗。

发表于 2015-4-26 14:03 来自手机 |显示全部楼层
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里面是什么馅啊?

发表于 2015-4-26 14:25 |显示全部楼层
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葱油馅,做法晚上有空上来。

发表于 2015-4-26 15:42 来自手机 |显示全部楼层
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看着就好吃!

发表于 2015-4-26 18:24 |显示全部楼层
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看着就香。流口水。。。。
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发表于 2015-4-26 20:49 |显示全部楼层
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这个看上去太好吃了,流口水

发表于 2015-4-26 20:50 |显示全部楼层
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不错。

发表于 2015-4-26 20:52 来自手机 |显示全部楼层
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葱油酥饼啊,真馋人!

发表于 2015-4-26 20:59 来自手机 |显示全部楼层
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香啊。。。

发表于 2015-4-26 21:06 |显示全部楼层
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发表于 2015-4-26 21:25 |显示全部楼层
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漂亮喔.. 等做法

发表于 2015-4-26 21:36 |显示全部楼层
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上做法啊,加分啊

发表于 2015-4-26 21:52 |显示全部楼层
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这个香,等做法

发表于 2015-4-27 00:48 |显示全部楼层
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葱油酥做法来啦:1. 普通面粉2杯(plain flour), 2.牛奶一杯微波加热1分钟后加一大勺(table spoon)糖+1小勺干酵母
将1和2混合活成面团发酵至2倍大。

葱油酥馅做法:油半杯(我通常用LIGHT的橄榄油,初榨油味道和口感孩子们不喜欢)+1杯面粉+1小勺盐+1杯葱花(大概1杯就可以,葱花多会比较香)油入锅温热后加入面粉和盐,中火慢慢搅开。随着油升温等面粉被煮起泡时再搅动大概1-2分钟闻到香味加入葱,拌匀后关火等冷凉后使用。

发酵的面团揉好后分成小剂子擀成皮,把一大勺葱油酥均匀涂在皮上,从边上卷起成一个卷,最后捏紧二头折到中间把它放到装芝麻的小盘子里稍摁一下。有芝麻面朝上摆入烤盘。180度20分钟,如果颜色不够漂亮的话顶火2分钟。

发表于 2015-4-27 14:44 |显示全部楼层
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这个1-2天不要放冰箱,回油后味道更好。
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发表于 2015-4-27 14:45 |显示全部楼层
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做多的冻起来,早饭时微波加热一分钟。

发表于 2015-4-27 20:25 |显示全部楼层
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好香

发表于 2015-5-2 22:50 |显示全部楼层
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你太有才了

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