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[厨房窍门] 关于三文鱼生吃的问题 [复制链接]

4493

铜靴族

发表于 2008-7-25 11:38 |显示全部楼层

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澳洲超市里或者market卖的三文鱼是否能够生吃啊？我们家孩子爱吃生三文鱼，不过以前在国内都是去日本料理店。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-7-25 11:46 |显示全部楼层

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我就是从超市里买回来生吃的..

月亮

水晶靴族

发表于 2008-7-25 12:07 |显示全部楼层

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从菜场买来的我也只是用凉水冲一下就直接吃了

rent2008

皮靴族

发表于 2008-7-25 12:56 |显示全部楼层

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最好从超市里买回来后,在冰箱冷冻半个小时再生吃. 据说这样能灭掉寄生虫.

intel5858

铜靴族

发表于 2008-7-25 12:57 |显示全部楼层

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以前常从超市/BOX HILL 买来生吃，后来在网上看了段视频，从此基本不吃生的了。。

4493

铜靴族

发表于 2008-7-25 14:41 |显示全部楼层

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原帖由 intel5858 于 2008-7-25 11:57 发表
以前常从超市/BOX HILL 买来生吃，后来在网上看了段视频，从此基本不吃生的了。。

为啥不敢吃了?

这里有业内人士吗? 谁知道餐馆的三文鱼是从哪里进货的? 也是跟超市一样的渠道?

floodp

金靴族

发表于 2008-7-25 17:46 |显示全部楼层

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你们没听说过鱼里的寄生虫爬到脑子里繁殖的事？还敢生吃，佩服

海蓝蓝

银靴族

发表于 2008-7-25 17:48 |显示全部楼层

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少吃一点不会长虫的吧

旋木

水晶靴族

发表于 2008-7-25 17:49 |显示全部楼层

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我觉得小孩子还是不要生吃三文鱼比较好，可以GRILL或是和土豆做成饼煎着吃，做成三文鱼MISO汤也很有营养

花生

钻石靴族

发表于 2008-7-25 17:50 |显示全部楼层

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从不敢吃这些生动东西，怕怕

随便输入

木屐族

发表于 2008-7-25 18:29 |显示全部楼层

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三文鱼生好吃啊，偶尔吃吃没啥的，这世界要害怕的事情太多了

糖糖

铜靴族

发表于 2008-7-25 19:45 |显示全部楼层

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三文鱼听说还是要冷冻后再生吃的好，有寄生虫，还是健康第一吧
我也觉得三文鱼煮汤挺好吃的，鲜味没比生吃差到哪去

jue_wang999

皮靴族

发表于 2010-2-26 20:45 |显示全部楼层

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从超市买的环节比料理店的少,
而且更透明一点,
到料理店就难说了.
据说零下4度有杀虫卵作用.

寒带比温带安全.

强8

皮靴族

发表于 2010-2-26 22:02 |显示全部楼层

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日本人凡是鱼基本都会生吃，也没听说有寄生虫爬到脑袋里的。

想一想三文鱼，wasabi，酱油和在一起的那种味道，啊，手都颤抖了！

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edith921

版主

发表于 2010-2-26 22:13 |显示全部楼层

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这个问题我已经纠结了好久，我还是没能下定决心从超市买来生吃

豆宝宝

金靴族

发表于 2010-2-26 22:13 |显示全部楼层

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原帖由花生于 2008-7-25 17:50 发表
从不敢吃这些生动东西，怕怕

我也是，不敢吃，总觉得很脏。

黑巧克力

金靴族

发表于 2010-2-26 22:19 |显示全部楼层

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打折的时候偶已经买了生吃两回了........
冷冻确实可以杀死寄生虫吗???
不生吃三文鱼太可惜了...(paopaobing(3))

sting

皮靴族

发表于 2010-2-26 22:24 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-2-26 22:13 发表
这个问题我已经纠结了好久，我还是没能下定决心从超市买来生吃

那从MARKET买来生吃吧，我一直觉得QVM的东西比超市来的新鲜

林草123

皮靴族

发表于 2010-2-26 22:29 |显示全部楼层

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我每周都要买20块前左右的三文鱼，都是先冰冻起来，然后生吃，没听过有寄生虫的问题，这里的鱼应该质量不错吧？不光三文鱼可以生吃，他们连吞拿都生吃啊，甚至也不冰冻，钓起来就吃。

edith921

版主

发表于 2010-2-26 22:30 |显示全部楼层

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原帖由 sting 于 2010-2-26 22:24 发表

那从MARKET买来生吃吧，我一直觉得QVM的东西比超市来的新鲜

大哥给我钓一条吧

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

remey

银靴族

发表于 2010-2-26 22:40 |显示全部楼层

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尽量少给你家宝贝吃三文鱼，小孩子和孕妇都不合适经常吃三文鱼或者tuna这种油性鱼。。。

因为这种鱼体内的汞含量比一般的白肉鱼高很多。。。

影响发育。。。

切记切记

好熊猫进天堂，坏熊猫走四方

毋忘九一八、还我钓鱼岛

MQ的小混混

铜靴族

发表于 2010-2-26 22:43 |显示全部楼层

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难道日本餐馆要自己出海捕鱼吗(paopaobing(14)) (paopaobing(14)) (paopaobing(14)) (paopaobing(14))

edith921

版主

发表于 2010-2-26 22:43 |显示全部楼层

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原帖由 MQ的小混混 于 2010-2-26 22:43 发表
难道日本餐馆要自己出海捕鱼吗(paopaobing(14)) (paopaobing(14)) (paopaobing(14)) (paopaobing(14))

那就属于眼不见不净的范围了

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

kimi

白金靴族

发表于 2010-2-26 22:48 |显示全部楼层

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原帖由 remey 于 2010-2-26 22:40 发表
尽量少给你家宝贝吃三文鱼，小孩子和孕妇都不合适经常吃三文鱼或者tuna这种油性鱼。。。

因为这种鱼体内的汞含量比一般的白肉鱼高很多。。。

影响发育。。。

切记切记

孕妇不能吃生鱼。
tuna的确含汞高，三文鱼不高的。

0404 866 888

黑巧克力

金靴族

发表于 2010-2-26 22:56 |显示全部楼层

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三文鱼鱼皮和肉之间的油脂富含OMEGA-3,宝宝吃应该很好的吧

kimi

白金靴族

发表于 2010-2-26 22:58 |显示全部楼层

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原帖由 黑巧克力 于 2010-2-26 22:56 发表
三文鱼鱼皮和肉之间的油脂富含OMEGA-3,宝宝吃应该很好的吧

这一层好肥啊

0404 866 888

psveind

金靴族

发表于 2010-2-26 23:01 |显示全部楼层

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冻死寄生虫。。。基本没什么用

just_read

草鞋族

发表于 2010-2-27 23:01 |显示全部楼层

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以前都不知道。。。

action

银靴族

发表于 2010-2-27 23:03 |显示全部楼层

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从超市买来生吃。。

zw_323

皮靴族

发表于 2010-3-2 16:20 |显示全部楼层

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我也喜欢吃。washabi是杀菌的，一定要沾着吃。

还有孕妇和老年人还有小孩子少吃，里面有李司特细菌，容易感染。

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