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[煎炒炖煮] 问一个菜鸟问题，大家都怎么放盐的 [复制链接]

mouse1111

木屐族

发表于 2015-3-12 13:45 |显示全部楼层

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如题，我每次做饭，会做的不少，但是一到放盐的时候就抓瞎了，不是多了就是少了，尝也尝不出来，直到上桌再吃才发现有问题，求支招求窍门。

知足者常乐

银靴族

发表于 2015-3-12 13:48 |显示全部楼层

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每天做的量应该变化不大吧，那你第一天多了，第二天少了，第三天正好，要有个小勺，就能看出每次放的量，如果直接撒，就不好掌握

mouse1111

木屐族

发表于 2015-3-12 13:51 |显示全部楼层

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知足者常乐发表于 2015-3-12 13:48
每天做的量应该变化不大吧，那你第一天多了，第二天少了，第三天正好，要有个小勺，就能看出每次放的量，如 ...

有时候菜多有时候菜少，而且不是天天做饭，呵呵

，看来这个只能天天练啊

Clark

银靴族

发表于 2015-3-12 13:58 |显示全部楼层

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熟能生巧，凭经验

mouse1111

木屐族

发表于 2015-3-12 14:02 |显示全部楼层

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Clark 发表于 2015-3-12 13:58
熟能生巧，凭经验

看来只能这样了。。。没啥窍门的说

Clark

银靴族

发表于 2015-3-12 14:24 |显示全部楼层

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mouse1111 发表于 2015-3-12 13:02
看来只能这样了。。。没啥窍门的说

加油

岂能尽如人意，但求无愧我心。

pretty6

皮靴族

发表于 2015-3-12 14:31 |显示全部楼层

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我的方法是：用小勺均匀的撒，基本上所有的菜都撒到一点点就差不多了，手不能太重，最后翻炒。

mouse1111

木屐族

发表于 2015-3-12 14:33 |显示全部楼层

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Clark 发表于 2015-3-12 14:24
加油

哈哈，谢谢

mouse1111

木屐族

发表于 2015-3-12 14:35 |显示全部楼层

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pretty6 发表于 2015-3-12 14:31
我的方法是：用小勺均匀的撒，基本上所有的菜都撒到一点点就差不多了，手不能太重，最后翻炒。
...

跟我以前的方法相似哦，超市里卖的盐有一种是壶状的，带个圆圆的小口，我每次都调到一半然后往才上均匀的撒，现在没有了，用勺子每次都觉的不均匀，不是这儿多了就是那少了的，用手抓又弄得满手是。。。

pretty6

皮靴族

发表于 2015-3-12 14:40 |显示全部楼层

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mouse1111 发表于 2015-3-12 13:35
跟我以前的方法相似哦，超市里卖的盐有一种是壶状的，带个圆圆的小口，我每次都调到一半然后往才上均匀的 ...

如果有个地方突然撒多了，其它地方就不用撒了啊，不到小半勺的量基本差不多，我家人口淡些。

staples

银靴族

发表于 2015-3-12 14:46 |显示全部楼层

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凭经验，不确定就试味

brittle

银靴族

发表于 2015-3-12 16:05 来自手机 |显示全部楼层

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这是经验。。我初初自己学做饭。。和楼主一样。。最烦看到菜谱上说"少量""若干"这种字眼。。。做多了。。自己手就有个感觉了。。。一上来吃不准。。就先少放。。试试味道。。不够再加

liangpi1234

金靴族

发表于 2015-3-12 16:06 |显示全部楼层

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知足者常乐发表于 2015-3-12 13:48
每天做的量应该变化不大吧，那你第一天多了，第二天少了，第三天正好，要有个小勺，就能看出每次放的量，如 ...

出锅的时候放盐，先少点，慢慢就习惯清淡了

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2015-3-12 16:10 |显示全部楼层

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随便撒，有时候咸一些有时候淡一些。淡的可以再加，咸的就只能将就着吃啦

居家花草

金靴族

发表于 2015-3-12 16:13 |显示全部楼层

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淡点好

，上碟前试一试，不够再放

惜福

银靴族

发表于 2015-3-12 16:16 |显示全部楼层

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跟着感觉走

失败是成功她妈。

小安琪

金靴族

发表于 2015-3-12 16:18 |显示全部楼层

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不放盐。端上桌了，各人按喜好自己加桌盐。

lueh

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-3-12 19:05 |显示全部楼层

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mouse1111

木屐族

发表于 2015-3-13 13:47 |显示全部楼层

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惜福发表于 2015-3-12 16:16
跟着感觉走失败是成功她妈。

哈哈

mouse1111

木屐族

发表于 2015-3-13 13:48 |显示全部楼层

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sunnyclh1211 发表于 2015-3-12 16:10
随便撒，有时候咸一些有时候淡一些。淡的可以再加，咸的就只能将就着吃啦 ...

这也是我现在的状态

mouse1111

木屐族

发表于 2015-3-13 13:49 |显示全部楼层

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brittle 发表于 2015-3-12 16:05
这是经验。。我初初自己学做饭。。和楼主一样。。最烦看到菜谱上说"少量""若干"这种字眼。。。做多了。。自 ...

可能我的性格原因吧，总想一下子搞定，不希望后来加加减减。。。真是个纠结狂

Mountains

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-3-13 14:12 |显示全部楼层

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慢慢就有经验了，一看各种食材量的大小，一把盐还是两撮儿盐，随心所欲。

tooheys_new

银靴族

发表于 2015-3-13 14:28 |显示全部楼层

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适量。少许

hairbei

白金靴族

发表于 2015-3-13 19:43 来自手机 |显示全部楼层

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我们家不放盐除非我做饭

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2015-3-13 20:05 |显示全部楼层

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用量勺

腊梅杜鹃

圣靴族

发表于 2015-3-13 21:33 |显示全部楼层

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咸中有味儿淡中香。买超市里那种罐（塑料罐）装的盐，每次少撒点即可，不用手捏盐。

大饼

银靴族

发表于 2015-3-13 21:37 来自手机 |显示全部楼层

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撤起来没数,用小勺比较好

khengco

皮靴族

发表于 2015-3-13 23:32 |显示全部楼层

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只能慢慢学

mouse1111

木屐族

发表于 2015-3-16 14:34 |显示全部楼层

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hairbei 发表于 2015-3-13 19:43
我们家不放盐除非我做饭

这样的家人太好伺候了

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