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[地方特色] 紫苏炒鳝鱼片 [复制链接]

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-3 15:39 |显示全部楼层

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紫苏炒黄瓜容易做，紫苏炒鳝鱼却不容易找到新鲜的食材，昨天在华人店买了一包冰冻的鳝鱼片，明明知道冰冻的会比新鲜的差远了，但是，实在想念家乡的味道了！不过仗着院子里种有紫苏香菜香葱等厨房香料，就勇敢地实验一次，做出来给小朋友尝尝，还挺喜欢的

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michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-3 15:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 michelleW 于 2015-3-3 15:56 编辑

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知足者常乐

银靴族

发表于 2015-3-3 15:45 |显示全部楼层

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我种紫苏一直不知道怎么吃，喜欢那个味道

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-3-3 15:50 |显示全部楼层

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只知道紫苏炒田螺好吃，没想到还能炒鳝鱼

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michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-3 16:02 |显示全部楼层

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知足者常乐发表于 2015-3-3 15:45
我种紫苏一直不知道怎么吃，喜欢那个味道

三文鱼文火煎熟后配紫苏酱可好吃了

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-3 16:04 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2015-3-3 15:50
只知道紫苏炒田螺好吃，没想到还能炒鳝鱼

紫苏去腥暖胃，要是能有新鲜的鳝鱼那就更好吃了

ailsalu

金靴族

发表于 2015-3-3 16:07 |显示全部楼层

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看着不错

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-3 16:11 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2015-3-3 16:07
看着不错

谢谢

csjsysj

铜靴族

发表于 2015-3-3 18:32 |显示全部楼层

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做的正好

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-3 19:46 |显示全部楼层

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csjsysj 发表于 2015-3-3 18:32
做的正好

谢谢

fycool

金靴族

发表于 2015-3-3 20:45 |显示全部楼层

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jordy88

皮靴族

发表于 2015-3-3 20:50 |显示全部楼层

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liuyuenancxu

皮靴族

发表于 2015-3-3 23:49 |显示全部楼层

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看着色香味具全

z3263650

皮靴族

发表于 2015-3-3 23:52 |显示全部楼层

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michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-4 09:07 |显示全部楼层

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fycool 发表于 2015-3-3 20:45

Thanks

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-4 09:07 |显示全部楼层

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jordy88 发表于 2015-3-3 20:50
赞

谢谢

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-4 09:08 |显示全部楼层

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liuyuenancxu 发表于 2015-3-3 23:49
看着色香味具全

感谢夸奖

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-4 09:08 |显示全部楼层

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z3263650 发表于 2015-3-3 23:52

谢谢

kkxxing

皮靴族

发表于 2015-3-4 09:09 |显示全部楼层

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michelleW 发表于 2015-3-3 16:04
紫苏去腥暖胃，要是能有新鲜的鳝鱼那就更好吃了

Springvale达成边上那家有新鲜黄鳝

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-4 09:10 |显示全部楼层

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ocean1512 发表于 2015-3-4 00:02
紫苏在哪里买

越南人的菜点有卖。
我的是自己种的

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-4 09:14 |显示全部楼层

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kkxxing 发表于 2015-3-4 09:09
Springvale达成边上那家有新鲜黄鳝

谢谢啊，是不是肉店的对面？以前看到有活的盲螬，却没有看到活的黄鳝，不知包杀不？

kkxxing

皮靴族

发表于 2015-3-4 09:37 |显示全部楼层

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michelleW 发表于 2015-3-4 09:14
谢谢啊，是不是肉店的对面？以前看到有活的盲螬，却没有看到活的黄鳝，不知包杀不？ ...

杀的，还有活的小龙虾

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-3-4 09:39 |显示全部楼层

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腥。。。

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-4 09:39 |显示全部楼层

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kkxxing 发表于 2015-3-4 09:37
杀的，还有活的小龙虾

感谢分享，下次去看看

Chloewn123

皮靴族

发表于 2015-3-4 09:46 |显示全部楼层

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michelleW 发表于 2015-3-4 09:10
越南人的菜点有卖。
我的是自己种的

我也想种点，请问紫苏的种子哪里有买，难种吗

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-4 09:57 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2015-3-4 09:39
腥。。。

做过两次，第一次确实腥。昨天第二次做，方法有所改进：鳝鱼片洗净后放入稍许姜粉和盐拌匀后尽量挤干水分再炒，炒之前锅内用油将姜片和葱段煎香，炒干快熟时放稍许料酒，快要起锅后放香葱和紫苏叶。。。
虽然这样做出来的腥味减少许多，但绝对没有新鲜的好吃，下次一定要买到新鲜的

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-4 10:05 |显示全部楼层

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Chloewn123 发表于 2015-3-4 09:46
我也想种点，请问紫苏的种子哪里有买，难种吗

我的是WNING的种子，很正宗，积分版有卖，园艺物品交换有同学免费送种子，不知道是不是同一品种。
紫苏不难种，但是一定要选对季节，春天种，
或者可以去越南人的蔬菜店买一把回家，把叶子摘掉吃，剩下的粗茎插到水杯里，等下端冒出跟须后再移到地里

Chloewn123

皮靴族

发表于 2015-3-4 10:08 |显示全部楼层

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michelleW 发表于 2015-3-4 10:05
我的是WNING的种子，很正宗，积分版有卖，园艺物品交换有同学免费送种子，不知道是不是同一品种。
紫苏不 ...

太谢谢了

jennifercd

金靴族

发表于 2015-3-4 10:19 |显示全部楼层

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我不太怕腥，海鲜河鲜爱好者，喜欢这盘菜！

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-3-4 10:38 |显示全部楼层

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Chloewn123 发表于 2015-3-4 10:08
太谢谢了

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