【过年】上班族的年夜饭

jade_yu

过年啦，又是一年春节在这边苦逼的上班，上班！！先来一张近乎全的年夜饭合照，最后上的清蒸鲈鱼和肉丸粉丝汤只顾得吃饭木有拍照：（

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酱鸭做法及图片 请见4楼
螃蟹炒年糕做法及图片 请见6楼
蒜蓉粉丝扇贝做法及图片 请见8楼
五彩虾仁拉皮做法及图片 请见9楼
糖醋小排做法及图片 请见12楼
蟹粉豆腐煲做法及图片 请见13楼

酱牛肉+拌黄瓜 图片请见16楼
饺子+汤圆 图片 请见19楼

borage

丰盛！

乐陶陶

看你标题，貌似都是下班后做的意思？这要到晚上10点才吃饭吧？新年快乐！

jade_yu

老公腊月29去Coles买了整鸭和牛肉，回来酱好作为第二天的冷盘.
主料：鸭子
调料：葱姜，酱油 糖 盐，八角，花椒。香油，油
做法：1. 鸭子整只去除内脏 洗净，空干
2. 放入油锅炸外皮至金黄，拎出控油
3.起新锅热油，煸香葱姜，加水
4.加八角花椒盐糖放入3中，然后把鸭子放进去煮
5. 煮半小时左右，旺火收汁
6. 第二天吃的时候将5的汁加热加香油淋到切好的鸭子上即可

jade_yu

乐陶陶 发表于 2015-2-21 15:48
看你标题，貌似都是下班后做的意思？这要到晚上10点才吃饭吧？新年快乐！ ...

我们两个都是4点的时候提前下班，做了将近3个小时的年夜饭 八点才吃上饭的，嘿嘿

jade_yu

螃蟹炒年糕-过年要吃年糕，步步高升
主料：螃蟹（我们买的是梭子蟹），年糕（买的韩国年糕，本身就是熟的，不用炒太久，不会生，不会粘）
辅料：葱姜，盐，糖，香油，老干妈， 香菜
做法：1.将螃蟹洗净，斬开（记得要去掉腮）我是一个螃蟹开了四瓣
2. 起油锅爆香葱姜，倒入螃蟹翻炒。此时加入一点料酒去腥
3. 炒的螃蟹都变色后，加入年糕翻炒，加盐，糖，一点点老干妈，加少量水防止年糕粘锅
4. 再炒2-3分钟，盛盘加香菜装饰

linacheng

好味道
新年快樂！

jade_yu

蒜蓉粉丝扇贝
主料：带壳扇贝，粉丝
辅料：葱姜蒜，酱油，油，淀粉，料酒，白胡椒粉
做法：1. 将扇贝肉取下洗净控水，加少量白胡椒粉，淀粉料酒淹一下
2. 开水泡软粉丝
3. 烧一锅开水，同时另起小锅加油烧热后放入大量蒜蓉，做成蒜油
4. 将2中泡软的粉丝放入扇贝壳将1中淹过的扇贝肉放在粉丝上
5. 将3中的蒜油一半放在小碗中，另外一半用小勺分别浇在每个扇贝上，然后放在已经开锅的水锅中蒸5分钟左右，不要蒸太久，扇贝肉会变老
6. 蒸好后将5中小碗中的另一半蒜油加生抽调匀，加在每个扇贝上
7. 点缀上切好的葱花末，上桌
8. 吃之前， 用烧热的油再淋一下就好

jade_yu

五彩虾仁拉皮
主料：虾仁，粉皮，胡萝卜，黄瓜， 紫甘蓝，绿豆芽，鸡蛋
辅料：香菜，枸杞（点缀用的）
调料汁：生抽，糖，香油，蒜末，葱花（喜欢酸辣口的可以加醋和辣椒油）

做法：
1. 烧开水煮软粉皮，然后用凉水浸泡
2.煮粉皮的同时将胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝切丝摆盘，绿豆芽用开水烫一下摆盘
3. 煎一张蛋皮切丝摆盘
4.虾仁煮熟备用，枸杞泡水备用
5. 将1中凉透的凉皮空干水摆入盘中间，虾仁围圈，枸杞香菜点缀
6.小碗将调料汁拌好放在旁边即可，等吃的时候浇上调料拌匀，开动

csjsysj

红烧白烧都有，正好 吃               

jade_yu

升级啦，升级到布鞋族啦 哈哈哈哈 我是不是太容易满足了

jade_yu

糖醋小排（简单非油炸版）
主料：小排粒
配料：葱，姜，八角，糖，老抽，生抽，醋，盐
做法：
1. 煮一锅开水放入切好的小排粒，姜，八角，料酒，煮沸后撇掉血末，用冷水过一遍小排粒后控水
2. 起锅倒油， 烧热后加糖要不停搅拌不要让烧糊了，然后倒入小排粒不停翻炒上糖色
3.加老抽生抽水盐糖煮小排粒
4. 汁水收的差不多了加糖和醋再煮一会
5.起锅放葱花

jade_yu

蟹粉豆腐煲-豆腐= 兜福
主料：豆腐，蟹粉，蟹柳
辅料：盐糖葱花香油
做法：
1. 豆腐切小四方块，蟹柳切小块，混合放在煲里
2. 蟹粉放满在表面，加少许水，盐 糖，大火烧开后，小火慢炖一会，出锅前滴几滴香油 然后撒点葱花即可

Helenmark

jade_yu

国内带来的蟹黄蟹膏，炖个豆腐，烧个青菜，鲜的眉毛掉下来

jade_yu

另外两个凉菜-酱牛肉（提前一晚酱好的）和拌黄瓜（家里没有麻汁了，用花生酱代替的）

giveway2013

太丰盛了,看饿了

YURIBABE

都是我爱吃的菜

jade_yu

南北结合的猪肉白菜饺子+桂花酒酿圆子
最后祝大家在新的一年里喜气洋洋，三阳开泰，身体健康，万事如意！
做生意的生意兴隆，财源广进
工作的升职加薪，学习的考试顺利
没结婚的早日有情人终成眷属，结婚的小日子甜甜蜜蜜
如果还有没祝到的，大家心想事成

jade_yu

borage 发表于 2015-2-21 15:36
丰盛！

新春快乐

jade_yu

linacheng 发表于 2015-2-21 16:07
好味道
新年快樂！

谢谢，新年快乐

jade_yu

csjsysj 发表于 2015-2-21 16:35
红烧白烧都有，正好 吃

嘻嘻嘻 新春快乐

jade_yu

YURIBABE 发表于 2015-2-21 18:13
都是我爱吃的菜

哈哈哈 是吗 新年快乐

jade_yu

giveway2013 发表于 2015-2-21 18:08
太丰盛了,看饿了

那你晚上多吃点，新春愉快

yang5637

香啊！:si149

qingxuande

那罐蟹黄酱好诱人啊

肥羊

真棒

tinaking666999

catfly

,太诱人了，请问，蟹粉是什么。

大恢狼

太丰富了