参加活动 最想念的年货——俺娘亲手制作

大海之韵

见到征文“最想念的年货”，脑海立时哗——哗——哗——，闪过大珠小珠落玉盘的动人影像，耳畔即时哗——哗——哗，奏响过年的美妙乐章，鼻翼已然煽动不已，口水。。。不能再描述了，口水已经哗——哗——哗，流向键盘了。

“妈妈——，好香啊，我可以尝一粒吗？”穿着新袄，提着花灯的颠着两条扎了粉红蝴蝶结小辫的我，蹦蹦跳跳来到案桌边。

“好哇，不过别用手抓哦，小心烫到手指，那边有把小勺。”除夕夜，我亲爱的妈妈，一改平素十指不沾阳春水的形象，腰系围裙站在案桌与煤炉之间忙碌着，手中大漏勺正往下滴着油，满勺黄澄澄金灿灿花生米大小的wanca，恣意地向外辐射着它香喷喷的年味。

我取来小调羹，小心地舀起一粒圆滚滚的wanca，吹了吹放进嘴里，一如既往的皮脆内酥，香中藏香，甜里有咸，天哪，一年等一回的美味啊，终于又一次吃到了。

小调羹又馋兮兮地伸向了wanca，妈妈没有阻止，一粒，两粒，三粒。。。随着小调羹不停地往复运动，我的双眼，也被妈妈的动作引住了。

妈妈拿出一碗事先挑选好并且洗净的黄豆，放铁锅里小火炒了起来，一直炒到豆香扑鼻略带焦黄，而后把炒黄豆倒入一个水碗里，妈妈告诉我说，这个水里加了一点盐。沾了咸水的炒黄豆被另一把漏勺舀了出来，略沥沥水，倒入一个竹篾盘，篾盘里事先已经铺好了一层筛得细细的糯米粉。

下面，费力而细致的活儿来了。

妈妈双手抓住这个直径约有四五十公分的篾盘，平端着，不紧不慢的做起了水平圆周运动，一粒粒黄豆跟着哗——哗——哗地滚啊滚，滚上一层雪白的衣裳，很快看不出本来模样了。妈妈放下篾盘，筛去多余的糯米粉，稍作休息，然后左手端起那碗盐水，右手拿把小刷子，蘸了盐水洒向黄豆。差不多都沾上了水，妈妈又把糯米粉筛入篾盘，又开始平端篾盘，不紧不慢的哗——哗——哗做起了水平圆周运动。就这么一而再再而三，一直滚到篾盘里的黄豆都胖嘟嘟裹上了厚厚一层白装，妈妈停止了圆周运动，最后一次筛去篾盘里多余的糯米粉，黄豆们，哦不，应该称这些一粒粒裹着炒黄豆的花生米般大小的白玉珍珠们为生版wanca了，还是生版的wanca，已然粒粒珠圆玉润，秀色可餐。

又是一阵油炸香气弥漫开来，又是一锅黄澄澄，金灿灿的wanca，前面妈妈炸出来的一锅，已被我不知不觉吃掉了多半，那一晚，我再没胃口碰其他年货了。

时光荏苒，我早已过了妈妈当年的年纪，我也算是有点心灵手巧吧，许多我不曾见识过的美食，都能通过网络或者描述自己做了出来，还能得到家人朋友的赞誉，唯独妈妈做过的年货，我始终没有复制过。。。

既然征文勾起了我心底间柔软的回忆，今谨以此文纪念我故去的母亲。

附记：

wanca是我母亲家乡过年的一种美食，不知其字，只好以拼音替之，wanca以糯米粉黄豆为主原料，经精心制作后油炸而成，食之既酥又脆，既有炒豆香又有糯米粉油炸香，有点甜，有点咸，实为当年不可多得的稀罕年货。

sfxjs1

沙发

All_Black

看着好吃，从来没听过，楼主那里人，，我去找找这种美食。

大海之韵

sfxjs1 发表于 2015-2-11 19:33
沙发

跑这么快

yang5637

俺虽然已有儿孙，但已故父母滴面孔时时萦绕在俺滴眼前，永远是那么滴慈祥亲切，恍惚间又听到父母滴呼唤.......

大海之韵

All_Black 发表于 2015-2-11 19:38
看着好吃，从来没听过，楼主那里人，，我去找找这种美食。

俺这里已经描述滴很详细啦，你照做即可

大海之韵

yang5637 发表于 2015-2-11 19:54
俺虽然已有儿孙，但已故父母滴面孔时时萦绕在俺滴眼前，永远是那么滴慈祥亲切，恍惚间又听到父母滴呼唤.... ...

是啊，俺印象中，俺娘从来没吼过俺们

Junko

真能写呀，海！   可算用一次中文了，憋坏了吧？

linacheng

看完還不知道是什麼，總之是家鄉食物

大海之韵

teiyuau 发表于 2015-2-11 20:16
真能写呀，海！   可算用一次中文了，憋坏了吧？

俺从前写滴帖子难道是洋文啊

tinaking666999

这都能上舌尖上的年货了

明河素月

这是什么地方的美食？

渔妇

让海馋得俺口水直流

bbxing

蔷薇

hongM

看着你的描述，就觉得肯定好吃。

stmimi

看了两遍不知道怎么做.   馋人.那个提红灯扎粉红蝴蝶小辩的肯干做的好吃,能找到她吗?

大海之韵

linacheng 发表于 2015-2-11 20:19
看完還不知道是什麼，總之是家鄉食物

wanca，妈妈家乡语，注中文做“婉擦”，就是炒豆滚上糯米粉之后，油炸

大海之韵

tinaking666999 发表于 2015-2-11 20:32
这都能上舌尖上的年货了

哈哈真希望能啊，太费工夫了，也只有俺娘这么细致滴人儿才有心有肠做来吃

大海之韵

兔宝和猪宝 发表于 2015-2-11 20:56
这是什么地方的美食？

哈哈俺娘是江西人哦，本来想保密一下，看有没俺娘家乡滴TX露面

大海之韵

渔妇 发表于 2015-2-11 21:59
让海馋得俺口水直流

咋不说俺一边写帖子一边流口水啊

大海之韵

hongM 发表于 2015-2-12 10:52
看着你的描述，就觉得肯定好吃。

肯定好吃啊，特别那个年代，糯米粉、油都很金贵，俺娘每年过年才做这么一次，而且从头至尾全她一人操作，不让第二人插手，做好之后除了大院里每家送一海碗，俺娘还必须立刻藏起一磁罐子以待宾客，否则不到一日被俺们几个娃全部吃光光，接下来几日俺几个绝不想再吃任何东西捏

大海之韵

stmimi 发表于 2015-2-12 11:11
看了两遍不知道怎么做.   馋人.那个提红灯扎粉红蝴蝶小辩的肯干做的好吃,能找到她吗? ...

俺娘在家乡时也小，也是看她家人制作，记住了
俺见识了俺娘制作全过程，但是从来没动手做过
俺缺乏俺娘滴那一份精致啊

u66

yang5637 发表于 2015-2-11 20:54
俺虽然已有儿孙，但已故父母滴面孔时时萦绕在俺滴眼前，永远是那么滴慈祥亲切，恍惚间又听到父母滴呼唤.... ...

要落泪了。

yang5637

u66 发表于 2015-2-12 15:21
要落泪了。

人不管多大岁数，都是感觉父母是最亲最亲滴亲人！俺老汉越老越有这种感觉，冥冥中，总是挥之不去，欲罢不能！愿和父母在天堂见面滴时间越来越近啦，俺再好好做一回孝顺滴儿子！......

渔妇

大海之韵 发表于 2015-2-12 11:55
咋不说俺一边写帖子一边流口水啊

知道你也吃不着，平衡点儿了

HALAN

姐姐写的太好了，很感人和细腻！！

大海之韵

渔妇 发表于 2015-2-12 21:43
知道你也吃不着，平衡点儿了

你过来啊，我就做

大海之韵

HALAN 发表于 2015-2-12 23:07
姐姐写的太好了，很感人和细腻！！

往事往往沉睡在心底最深处，触及喷薄而出啊

大海之韵

yang5637 发表于 2015-2-12 15:30
人不管多大岁数，都是感觉父母是最亲最亲滴亲人！俺老汉越老越有这种感觉，冥冥中，总是挥之不去，欲罢不 ...

俺想你父母在天上肯定希望你越活越年轻越过越有劲头吧