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[煎炒炖煮] 学做鱼香茄子 [复制链接]

Junko

白金靴族

发表于 2015-2-6 19:19 |显示全部楼层

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本帖最后由 teiyuau 于 2015-2-6 18:25 编辑

学园艺版同事做的鱼香茄子，完全照着做啊 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1012358

茄子又忘记削皮了，切小条撒少许盐，约15分钟挤干水（但忘记了，大概40-50分钟吧）

放少许油煸炒茄子

之后突然看见旁边放在小碗里的葱蒜辣椒末儿了，赶紧扔进锅里扒拉

（一勺料酒，一勺生抽，一勺醋，3勺糖，盐少许，1/2勺水淀粉）X 2, 料酒没有了，姐用的是红酒
上浆出锅

儿子还是说 yu-------------------------------cky !

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参与人数 16	积分 +102	收起理由
kiwi8	+ 6	代表茄子求放过
datou2z	+ 6	感谢分享
WS---兔宝宝	+ 6	给改良版的鱼香茄子加分

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白雲山民

钻石靴族

发表于 2015-2-6 19:20 |显示全部楼层

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300里闻到香味

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Junko	+ 6	sf

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白雲山民

钻石靴族

发表于 2015-2-6 19:20 |显示全部楼层

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是霉香咸鱼吗？

Junko

白金靴族

发表于 2015-2-6 19:23 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2015-2-6 18:20
300里闻到香味

哥，美食版为什么不待见姐呀？

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白雲山民	+ 8	粉

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白雲山民

钻石靴族

发表于 2015-2-6 19:26 |显示全部楼层

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图跑了？

Junko

白金靴族

发表于 2015-2-6 19:29 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2015-2-6 18:26
图跑了？

姐夫也跑了，肯德鸡比鱼香茄子好吃吗？

linlinyang

圣靴族

发表于 2015-2-6 19:29 |显示全部楼层

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有进步

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Junko

白金靴族

发表于 2015-2-6 19:31 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2015-2-6 18:29
有进步

有一股怪味儿，是不是红酒和茄子的碰撞呀？

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tina50

版主

发表于 2015-2-6 19:37 |显示全部楼层

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这是跟茄子叫上劲儿了

添双筷子吧，俺尝一尝，要是还有米饭，就给配上一小碗

tina50

版主

发表于 2015-2-6 19:39 |显示全部楼层

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这次卖相比上次好很多，进步忒快了

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Junko

白金靴族

发表于 2015-2-6 19:41 |显示全部楼层

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tina50 发表于 2015-2-6 18:37
这是跟茄子叫上劲儿了
添双筷子吧，俺尝一尝，要是还有米饭，就给配上一小碗 ...

小白鼠们都去肯德鸡了，就姐一个人抱着鱼香茄子流泪

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Junko

白金靴族

发表于 2015-2-6 19:43 |显示全部楼层

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tina50 发表于 2015-2-6 18:39
这次卖相比上次好很多，进步忒快了

温暖

就是红酒放的，有股怪怪的味道

oonie

钻石靴族

发表于 2015-2-6 19:52 |显示全部楼层

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看着不错啊

！看得我也想吃茄子了

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Junko

白金靴族

发表于 2015-2-6 20:06 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2015-2-6 18:52
看着不错啊！看得我也想吃茄子了

谢谢，就是红酒放茄子里面代替料酒，有点儿怪味儿

锦瑟流年

铜靴族

发表于 2015-2-6 20:08 |显示全部楼层

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这个比那个茄盒看着顺眼点不知道儿子怎么评价 :si3

居家花草

金靴族

发表于 2015-2-6 20:09 |显示全部楼层

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这个好，有创意，加红酒，

居家花草

金靴族

发表于 2015-2-6 20:10 |显示全部楼层

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改天俺也要试试。

mary2627

皮靴族

发表于 2015-2-6 20:13 |显示全部楼层

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我很喜欢鱼香茄子

Junko

白金靴族

发表于 2015-2-6 20:14 |显示全部楼层

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锦瑟流年发表于 2015-2-6 19:08
这个比那个茄盒看着顺眼点不知道儿子怎么评价

儿子说： yu-------------------------------cky ! :si69 儿子在路上 ---- 去肯德鸡的路上 :si3

kiwi8

水晶靴族

发表于 2015-2-6 20:14 |显示全部楼层

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本帖最后由 kiwi8 于 2015-2-6 20:56 编辑

鱼香味里重要的酸味给红酒的涩味破坏了

等会给你找个视频

=================更新==============

根据1楼烹饪的级别，找到合适的视频

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Junko	+ 6	你太有才了

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一个网站被恨国党和狗粮占领以后会出现明显弱智化的趋势！良禽择木而栖，智者远离SB。

Junko

白金靴族

发表于 2015-2-6 20:15 |显示全部楼层

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居家花草发表于 2015-2-6 19:09
这个好，有创意，加红酒，

开火以后才发现没有料酒了，所以临时用了姐喝的红酒 :si3 但是味道非常的怪 :si66

Junko

白金靴族

发表于 2015-2-6 20:17 |显示全部楼层

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mary2627 发表于 2015-2-6 19:13
我很喜欢鱼香茄子

恩那，但姐今天做的这个，味道差点儿:si66

Junko

白金靴族

发表于 2015-2-6 20:18 |显示全部楼层

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本帖最后由 teiyuau 于 2015-2-6 19:25 编辑

kiwi8 发表于 2015-2-6 19:14
鱼香味里重要的酸味给红酒的涩味破坏了

等会给你找个视频

视频别找成2个人的啊

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
kiwi8	+ 1	更新了视频，2个人，一男一女。.

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锦瑟流年

铜靴族

发表于 2015-2-6 20:18 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2015-2-6 20:14
儿子说： yu-------------------------------cky ! 儿子在路上 ---- 去肯德鸡的路上 ...

:si75 你下岗了呗

Junko

白金靴族

发表于 2015-2-6 20:24 |显示全部楼层

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锦瑟流年发表于 2015-2-6 19:18
你下岗了呗

姐做饭不老厉害了 :si1

锦瑟流年

铜靴族

发表于 2015-2-6 20:30 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2015-2-6 20:24
姐做饭不老厉害了

来点擅长的呗

江北

水晶靴族

发表于 2015-2-6 20:31 |显示全部楼层

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这个帖子估计终于能挤进美食版了。。。。。

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-2-6 20:31 |显示全部楼层

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浪费了红酒。
话说烧茄子不一定要放酒呀

Junko

白金靴族

发表于 2015-2-6 20:38 |显示全部楼层

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锦瑟流年发表于 2015-2-6 19:30
来点擅长的呗

下次姐教您老做寿司卷啊:si3

bighdd

银靴族

发表于 2015-2-6 20:38 |显示全部楼层

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鱼香系列一直是我的最爱。
免费告诉你个诀窍:
看图吧！
剩下的就看你的悟性了。

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