新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 今天早饭：油条、油饼、豆腐脑

精华好帖回顾
· 宝宝趣事---听故事讲故事表演故事 (2007-10-6) cynthia	· 纪念澳洲人最爱戴的第一夫人Margaret Whitlam （更新：前总理Gough Whitlam去世，98岁高龄） (2012-3-18) patrickzhu
· 2009到2013，回忆一下，记录一下！For my baby, for my family (2013-5-5) wcx0314	· 煮夫手记四十八牛肉卤好之后 (2012-5-15) amon54

12 / 2 页下一页

查看: 4109|回复: 51

[地方特色] 今天早饭：油条、油饼、豆腐脑 [复制链接]

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-10 09:25 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

早饭做了油条、油饼、豆腐脑，总结一下：
为了保证八点左右吃上，面昨晚就和好了。但这样不理想，面发的大吃起来有点像炸面包圈儿的味道。这种情况下，做油条应该把面擀的再薄些；油饼可厚些。另外，面里盐放得少，大家说再咸点儿就更好了。
这下体会到为啥都说卖早点挣得真是辛苦钱了。你看吧，我头天晚上把能准备的都准备好了，早上就是热豆花、打卤、做油条，那我还是六点四十爬起来的呢。这要是一早现发面，还真得四、五点起床，人家早点铺可都是六点多就开门了。下次回国再排队买早点不着急了，再涨钱也觉得没啥了，两块一张的糖油饼有多少辛苦啊。

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-10 09:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

图怎么上不去

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +5	收起理由
oonie	+ 3	感谢分享
yang5637	+ 2	真实惠啊！

查看全部评分

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-10 09:35 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

终于好了:)

stmimi

白金靴族

发表于 2015-1-10 09:47 |显示全部楼层

此文章由 stmimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着好吃, 火烧呢?

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2015-1-10 09:53 |显示全部楼层

此文章由农村银的媳妇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者农村银的媳妇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想回国了…不为别的就想吃个生煎…烧卖…青团…蛋饼…油条…豆腐脑…

Echo0531

银靴族

发表于 2015-1-10 10:01 |显示全部楼层

此文章由 Echo0531 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Echo0531 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是啊很辛苦。。还分吹雨林的。。。

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-10 10:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

stmimi 发表于 2015-1-10 09:47
看着好吃, 火烧呢?

做过一次,用烤箱烤的没成功,壳太硬了。老想芝麻烧饼了,就是不大好做啊。

众禾土生

银靴族

发表于 2015-1-10 10:14 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好辛苦，表扬

江北

水晶靴族

发表于 2015-1-10 10:21 |显示全部楼层

此文章由江北原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者江北所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

唉，，，怎么可以这样啊，这图只能看不能吃啊！

vivian_lee

皮靴族

发表于 2015-1-10 11:19 |显示全部楼层

此文章由 vivian_lee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vivian_lee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为了能吃点好吃的，真是不容易啊

emily-dd

金靴族

发表于 2015-1-10 11:20 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很像那么回事

为什么每次逛美食版，没看三两篇，就吞口水想回国

jessica2001

光脚族

发表于 2015-1-10 11:25 |显示全部楼层

此文章由 jessica2001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jessica2001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了，这也能自己做

腊梅杜鹃

圣靴族

发表于 2015-1-10 11:30 |显示全部楼层

此文章由腊梅杜鹃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者腊梅杜鹃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

总是想念国内的吃食，也时不时的炸回油饼，做回豆浆，但还是不如国内的感觉。

haoqiao

布鞋族

发表于 2015-1-10 11:31 |显示全部楼层

此文章由 haoqiao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 haoqiao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dayu

银靴族

发表于 2015-1-10 11:44 |显示全部楼层

此文章由 dayu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dayu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看完得去吃跟香蕉

yang5637

水晶靴族

发表于 2015-1-10 11:51 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老姐发表于 2015-1-10 09:34
图怎么上不去

快来买啊！快来看！绝对没有地沟油啊！来晚啦，就没啦！

老老实实做人，老老实实做事。

WISDOM1993

银靴族

发表于 2015-1-10 13:27 |显示全部楼层

此文章由 WISDOM1993 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WISDOM1993 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

油饼炸的好酥脆。

IASKU

银靴族

发表于 2015-1-10 16:08 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Rainstorm

金靴族

发表于 2015-1-10 16:10 |显示全部楼层

此文章由 Rainstorm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rainstorm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

前天做油条，失败了

u66

银靴族

发表于 2015-1-10 17:18 |显示全部楼层

此文章由 u66 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 u66 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老姐发表于 2015-1-10 09:34
图怎么上不去

开店开店。

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-10 18:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yang5637 发表于 2015-1-10 11:51
快来买啊！快来看！绝对没有地沟油啊！来晚啦，就没啦！

哈哈

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-10 18:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yang5637 发表于 2015-1-10 11:51
快来买啊！快来看！绝对没有地沟油啊！来晚啦，就没啦！

用的是健康大米油啊！推荐一下，这油炸东西挺好：油烟小、可高温、喷溅不十分厉害。试试看吧。

xingqing88

银靴族

发表于 2015-1-10 18:46 |显示全部楼层

此文章由 xingqing88 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xingqing88 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-1-10 20:02 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

navi

布鞋族

发表于 2015-1-10 20:38 |显示全部楼层

此文章由 navi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 navi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主的豆腐脑怎么做的呢

老姐

布鞋族

发表于 2015-1-10 21:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由老姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

navi 发表于 2015-1-10 20:38
楼主的豆腐脑怎么做的呢

豆花是买现成的,自己做的卤。黄花,木耳,自家晒的口蘑干泡发好,切碎或小段,猪里脊切小丁(可直接用肉馅,老北京的豆腐脑是用羊肉或牛肉碎)。热油葱姜炝锅,下肉略煸加料酒,老抽炒片刻,下其它料继续炒会儿,放生抽翻炒。稍后加水,大火煮开转小火(多久我是靠看和尝的,觉汤里有鲜味儿了)。放盐,勾芡(放芡后要稍煮会儿,不要有生味儿),鸡蛋打散下锅,不急搅动,勾了芡不会很快老的。片刻关火,推搅蛋花儿,齐活。你可试试内酯豆腐,可能更嫩滑些。