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[甜品烘焙] 超级简单的香蕉muffin（纯素） [复制链接]

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-1-8 19:10 |显示全部楼层

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最近香蕉当季，学了做香蕉muffin，也上来献献丑。
先上成品图

做法：
香蕉（中等大小，比较熟的）3只，用个保鲜袋装好，用手挤成糊状。
self-raising面粉 200g
植物油 10g
奶粉 30g （可以不加）

上面的原料稍微和好，oven预热，180度烤30分钟就好了。

没有muffin tray，所以就用烤炉纸放在普通碟子里，直接烤。也挺省事的。

原来的配方里面是2条香蕉，加100g糖。想着少吃糖为好，就换成了1只香蕉。家里人都说够甜了，味道很好

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Fleeting Dream

IASKU

银靴族

发表于 2015-1-8 19:20 |显示全部楼层

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10272011

布鞋族

发表于 2015-1-8 20:07 来自手机 |显示全部楼层

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要回家试试

philjoy

铜靴族

发表于 2015-1-8 20:13 |显示全部楼层

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好象没发起来很硬的感觉。

WISDOM1993

银靴族

发表于 2015-1-8 20:22 |显示全部楼层

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可以试试

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-1-8 20:46 |显示全部楼层

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philjoy 发表于 2015-1-8 19:13
好象没发起来很硬的感觉。

selfraising粉就是这样的

Fleeting Dream

kov

银靴族

发表于 2015-1-8 20:56 |显示全部楼层

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folicacid

木屐族

发表于 2015-1-8 21:40 |显示全部楼层

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不加水怎么和在一起的，香蕉油粘面粉？:o

sydneycow

皮靴族

发表于 2015-1-8 21:41 |显示全部楼层

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summerlee

铜靴族

发表于 2015-1-8 21:45 来自手机 |显示全部楼层

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当时吃应该很香甜。

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肥羊

圣靴族

发表于 2015-1-8 21:49 |显示全部楼层

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硬不硬

ELENA621724

皮靴族

发表于 2015-1-8 22:40 |显示全部楼层

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真的好方便啊。但是会不会表层硬的，里面是像没发好的馒头一样的感觉

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-1-9 09:17 |显示全部楼层

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folicacid 发表于 2015-1-8 20:40
不加水怎么和在一起的，香蕉油粘面粉？

嗯，我先开始也是有这样的疑问呢。不过，如果香蕉比较熟的话，真的不用加水就可以了。如果香蕉比较生，可以加一点点水，可能就是几十毫升就可以了。

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Tuzki

皮靴族

发表于 2015-1-9 09:17 |显示全部楼层

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本帖最后由 Tuzki 于 2015-1-9 08:23 编辑

summerlee 发表于 2015-1-8 20:45
当时吃应该很香甜。

呵呵，正解！

有时候我们会第二天当早餐吃，也不错，就是冷了，但是还是松软的。不过就不像蛋糕那么软。

Fleeting Dream

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-1-9 09:19 |显示全部楼层

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ELENA621724 发表于 2015-1-8 21:40
真的好方便啊。但是会不会表层硬的，里面是像没发好的馒头一样的感觉

外面的那层薄薄的，是会比较硬，或者说脆，里面是松软的呢。儿子和老公每次都说“好吃！好吃！”

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kov	+ 5	好吃！

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Fleeting Dream

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-1-9 09:21 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-1-8 20:49
硬不硬

外面那层薄薄的是硬的，里面是松软香甜的

Fleeting Dream

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-1-9 09:24 |显示全部楼层

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有一点要比较注意的，就是和面的时候，稍微mix在一起就好了，不能大力长时间搅拌，不然就会发不起来，然后里面会硬硬的。

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emily321927

木屐族

发表于 2015-1-9 16:09 |显示全部楼层

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对盘子有要求么？同样没现成烤盘的飘过。。。。

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-1-9 17:16 |显示全部楼层

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emily321927 发表于 2015-1-9 15:09
对盘子有要求么？同样没现成烤盘的飘过。。。。

应该没有吧。。。我也没有烤盘，只是用一般的不锈钢碟子，铺上烘培纸就可以了。

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yann

银靴族

发表于 2015-1-9 17:52 |显示全部楼层

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关键是配方很健康，一定要试试

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-1-9 18:37 |显示全部楼层

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yann 发表于 2015-1-9 16:52
关键是配方很健康，一定要试试

嗯，谢谢！

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肥羊

圣靴族

发表于 2015-1-9 23:21 |显示全部楼层

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太谢谢了，，，明天就做

yhm

皮靴族

发表于 2015-1-10 00:20 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢LZ，有空我也试试。

sts

皮靴族

发表于 2015-1-10 07:37 |显示全部楼层

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这个不用鸡蛋真好，孩子鸡蛋过敏啥糕点都吃不了，谢谢你的分享！

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-1-10 09:29 |显示全部楼层

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sts 发表于 2015-1-10 06:37
这个不用鸡蛋真好，孩子鸡蛋过敏啥糕点都吃不了，谢谢你的分享！

我们也不吃鸡蛋，所以一般都要自己做，外面买的通常都有鸡蛋呢。
原来的配方也有下黄油，但我用植物油代替了。可能口感有些差别，如果要求不高的话，也是可以接受的。

Fleeting Dream

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-1-10 09:29 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-1-9 22:21
太谢谢了，，，明天就做

不客气哦

Fleeting Dream

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-1-10 09:30 |显示全部楼层

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yhm 发表于 2015-1-9 23:20
谢谢LZ，有空我也试试。

好啊，只要6-7分钟准备，只后就等吃啦~~~~~

Fleeting Dream

oonie

钻石靴族

发表于 2015-1-11 01:10 |显示全部楼层

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很健康的做法

Tuzki

皮靴族

发表于 2015-1-11 09:15 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2015-1-11 00:10
很健康的做法

谢谢！

Fleeting Dream

nuer

皮靴族

发表于 2015-1-11 10:25 |显示全部楼层

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很不错！！！

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