请问大家有没有铜质的炒锅卖

台灯

不粘锅不健康，铸铁锅太重，不锈钢容易粘锅，不知道有没有铜炒锅卖？或者大家有没有好的炒锅推荐，谢谢

wolf123

不用厚的铸铁锅，就用普通的铁锅能有多沉啊...

wolf123

不用厚的铸铁锅，就用普通的铁锅能有多沉啊...

ItsThere

炒锅直接用铜好像不太合适。。
买个里外不锈钢中间夹铜或铝的炒锅，结实美观和导热性都有了。

coolmate

不粘锅不健康，竟然能想到用铜。去google看看为啥不用铜做炊具吧。

ItsThere

wolf123 发表于 2020-7-30 22:06
不用厚的铸铁锅，就用普通的铁锅能有多沉啊...

是，熟铁成分多一点的铸铁锅就能做薄。

Questions

用好了，铸铁锅一点都不沾，

台灯

wolf123 发表于 2020-7-30 22:06
不用厚的铸铁锅，就用普通的铁锅能有多沉啊...

普通铁锅煎东西不太好掌握，所以想找个铜的试试

台灯

ItsThere 发表于 2020-7-30 22:09
炒锅直接用铜好像不太合适。。
买个里外不锈钢中间夹铜或铝的炒锅，结实美观和导热性都有了。
...

谢谢建议

wilson哥

火锅见过有铜制的，炒锅还真没见过铜的。

台灯

Questions 发表于 2020-7-30 22:13
用好了，铸铁锅一点都不沾，

铸铁锅是很好的，但是因为手关节问题没法使用

ItsThere

台灯 发表于 2020-7-30 22:17
普通铁锅煎东西不太好掌握，所以想找个铜的试试

薄一点的铸铁锅，https://www.ikea.com/au/en/p/var ... cast-iron-90437304/
我打算入一个靠墙的那个带把的。
厚锅比薄锅更好用，铜铝导热都太快了锅底受热不匀。

台灯

wilson哥 发表于 2020-7-30 22:22
火锅见过有铜制的，炒锅还真没见过铜的。

看来是不合适，只能找个好点的铁锅吧

台灯

ItsThere 发表于 2020-7-30 22:29
薄一点的铸铁锅，https://www.ikea.com/au/en/p/vardagen-frying-pan-cast-iron-90437304/
我打算入一个 ...

谢谢推荐，我也觉得靠墙那个不错，还可以放烤炉用

台灯

coolmate 发表于 2020-7-30 22:11
不粘锅不健康，竟然能想到用铜。去google看看为啥不用铜做炊具吧。

谢谢建议

台灯

ItsThere 发表于 2020-7-30 22:29
薄一点的铸铁锅，https://www.ikea.com/au/en/p/vardagen-frying-pan-cast-iron-90437304/
我打算入一个 ...

另外请问这种铸铁锅手柄也是铁的，使用的时候会不会很烫手？

songjing324

铜易腐蚀，不适合做炒锅，有些锅外面是铜或者中间导热层是铜，很少内层是铜的，不安全。可以选择碳钢锅或者铁锅养好了都很好用。

ItsThere

台灯 发表于 2020-7-30 22:58
另外请问这种铸铁锅手柄也是铁的，使用的时候会不会很烫手？

从不沾锅到铸铁锅都要适应一段时间挨几次烫。。

台灯

songjing324 发表于 2020-7-30 23:04
铜易腐蚀，不适合做炒锅，有些锅外面是铜或者中间导热层是铜，很少内层是铜的，不安全。可以选择碳钢锅或者 ...

谢谢建议

台灯

ItsThere 发表于 2020-7-30 23:05
从不沾锅到铸铁锅都要适应一段时间挨几次烫。。

哦

jerryclark

用碳钢锅啊

台灯

jerryclark 发表于 2020-7-31 10:22
用碳钢锅啊

是的，铸铁虽好的太重了，还是决定买个碳钢的。但对锅的尺寸有点不懂，标注的26cm或28cm到底是指锅口沿的直径还是指锅底直径？

donotgo

台灯 发表于 2020-7-31 20:25
是的，铸铁虽好的太重了，还是决定买个碳钢的。但对锅的尺寸有点不懂，标注的26cm或28cm到底是指锅口沿的 ...

澳洲的话都是说口径
26cm炒锅有点小

somewhat

本来想单独开个帖推荐的。最近入了SR-Matrix Non-stick Wok Pan这口锅，类似国内的康巴赫。 稍微有点贵，真的一点都不沾。9分满意。不满意的1分是，没有锅盖。
https://www.stanleyrogers.com.au ... -stick-wok-pan-32cm

Pippa

台灯 发表于 2020-7-30 22:29
铸铁锅是很好的，但是因为手关节问题没法使用

我用铁锅十几年了，不需要用手关节使用啊。就放着炒就可以啦

cantonese

铜含铅，

买了铜盘准备蒸鸡的，都打住了！

KaTharina

不怕铅?

台灯

somewhat 发表于 2020-7-31 20:34
本来想单独开个帖推荐的。最近入了SR-Matrix Non-stick Wok Pan这口锅，类似国内的康巴赫。 稍微有点贵，真 ...

谢谢推荐，但炒中菜会不会略显浅些呢。

台灯

KaTharina 发表于 2020-7-31 20:47
不怕铅?

怕呀，原来不懂，看电视里以前都是铜壶铜锅啥的以为是好东西

somewhat

台灯 发表于 2020-7-31 20:56
谢谢推荐，但炒中菜会不会略显浅些呢。

锅够大，不会浅。 但是手柄是金属的，拎起来比较滑。