新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 第一次做【醪糟】

精华好帖回顾
· 一点心路小结 (2008-12-13) cara	· 2010年悉尼新年烟花 (35楼增加一组第一场烟花照片) (2010-1-1) sinkai
· 万圣节南瓜灯 (2006-10-18) poloand	· 孩子，咱以后一定要对你外婆好 (2008-7-10) Perth-newcomer

查看: 4396|回复: 22

[地方特色] 【Y叔家常便饭】---- 第一次做【醪糟】 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2017-3-22 22:22 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

醪糟，自从吃了朋友做的醪糟以后就一直想自己做，因为太好吃了。

首先泡米，糯米500克，泡大约5-6个小时，然后淘净。

淘净的米上笼屉蒸，大约蒸2-30分钟，蒸到米粒透明就是熟了的特征

蒸熟的糯米晾凉至约30度，加一些温开水，同时加安琪甜酒曲（按照说明加）。

糯米饭和酒曲需要充分混合。

放到干净容器发酵36-48小时。

糯米饭的中央留一个孔，便于观察出酒

这个已经开始出酒了。

喜欢米酒的可以加一些水来取酒，我是喜欢直接吃醪糟，就直接吃了

可以看到产生了很多米酒

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +18	收起理由
linux	+ 2	感谢分享
harbridge	+ 11	感谢分享
Goodnite	+ 5	感谢分享

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2017-3-22 22:22 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃啊

Y叔

版主

发表于 2017-3-22 22:41 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

板凳都没人坐？

Goodnite

铜靴族

发表于 2017-3-22 23:06 |显示全部楼层

此文章由 Goodnite 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Goodnite 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

偶老妈会做这个

ethanchen01

草鞋族

发表于 2017-3-23 00:29 |显示全部楼层

此文章由 ethanchen01 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ethanchen01 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酒酿汤圆可好吃了

mingn04

白金靴族

发表于 2017-3-23 01:06 |显示全部楼层

此文章由 mingn04 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mingn04 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酿米酒？

先锋

白金靴族

发表于 2017-3-23 02:03 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不用米酒机.?

Y叔

版主

发表于 2017-3-23 06:18 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2017-3-23 03:03
不用米酒机.?

没有

catherinechen

金靴族

发表于 2017-3-23 07:35 |显示全部楼层

此文章由 catherinechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2017-3-23 03:03
不用米酒机.?

不需要。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

catherinechen

金靴族

发表于 2017-3-23 07:37 |显示全部楼层

我用微波炉煮饭， ➕酒饼。白色圆圆的那种。

harbridge

版主

发表于 2017-3-23 08:13 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

期待叔的醪糟系列菜，干烧鱼放醪糟一绝啊

Renny

水晶靴族

发表于 2017-3-23 09:39 |显示全部楼层

此文章由 Renny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酒酿

fffighter

金靴族

发表于 2017-3-23 09:45 |显示全部楼层

此文章由 fffighter 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fffighter 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

放什么里面发酵的，棉被包裹，热水瓶，还是烤箱？

darling

皮靴族

发表于 2017-3-23 09:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 darling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 darling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好高端的帖子只能膜拜

jilin2016

光脚族

发表于 2017-3-23 10:24 |显示全部楼层

此文章由 jilin2016 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jilin2016 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-23 13:11 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lol

echoxinying

金靴族

发表于 2017-3-23 15:27 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

葱白

maymei

皮靴族

发表于 2017-3-23 15:30 |显示全部楼层

此文章由 maymei 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maymei 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔

版主

发表于 2017-3-23 15:58 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-3-23 09:13
期待叔的醪糟系列菜，干烧鱼放醪糟一绝啊

怎么做？

Y叔

版主

发表于 2017-3-23 21:06 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-3-23 09:13
期待叔的醪糟系列菜，干烧鱼放醪糟一绝啊

改天试试

Y叔

版主

发表于 2019-12-24 10:59 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

翻出老贴子看看

fuzhongyu

木屐族

发表于 2020-1-7 12:02 |显示全部楼层

此文章由 fuzhongyu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fuzhongyu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

苏泊尔的蒸锅？

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 12:08 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fuzhongyu 发表于 2020-1-7 13:02
苏泊尔的蒸锅？

好像是吧，不记得什么牌子了

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 【Y叔家常便饭】---- 第一次做【醪糟】 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

新闻达人

2019年度勋章