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楼主:MsPinkPiglet

[煎炒炖煮] 是日晚餐 - 第一次做千张包 [复制链接]

发表于 2014-11-28 19:45 |显示全部楼层
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百叶包肉,我记得上海就叫这个阿,没听过叫千张。
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发表于 2014-11-28 21:21 |显示全部楼层
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我们叫百叶包

发表于 2014-11-28 21:28 来自手机 |显示全部楼层
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litchinan 发表于 2014-11-28 21:21
我们叫百叶包

我们也叫百叶包,说不定是老乡哦

发表于 2014-11-28 22:56 |显示全部楼层
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SherryX 发表于 2014-11-28 21:28
我们也叫百叶包,说不定是老乡哦

我是上海的mm呢?

发表于 2014-11-28 23:28 |显示全部楼层
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发表于 2014-11-29 06:28 |显示全部楼层
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百叶包,千张包的工艺不一样。很诱人的菜色
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发表于 2014-11-29 09:13 来自手机 |显示全部楼层
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sunray 发表于 2014-11-29 06:28
百叶包,千张包的工艺不一样。很诱人的菜色

一樣的, 江浙一帶方言不同, 俺也百頁千張亂叫
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发表于 2014-11-29 09:34 |显示全部楼层
此文章由 jerry79 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jerry79 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
千张包不怎么像啊首先,肉不是肉泥,应该是切成颗粒状的。其次,肉里没有加开洋。还有,皮应该是很薄的多层的腐皮衣。

发表于 2014-11-29 10:15 来自手机 |显示全部楼层
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jerry79 发表于 2014-11-29 09:34
千张包不怎么像啊首先,肉不是肉泥,应该是切成颗粒状的。其次,肉里没有加开洋。还有,皮应该是很薄的多 ...

那個是腐皮卷了, 俺老家千張就是百頁, 其實餡料自己可以隨意, 娃們吃啥放啥

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退役斑竹

发表于 2014-11-29 14:28 |显示全部楼层
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我也记得这个叫百叶包啊,原来有卖百叶的,太好了,明天就试试,感谢分享

发表于 2014-11-29 14:42 |显示全部楼层
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发表于 2014-11-29 15:03 |显示全部楼层
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我们叫百叶卷肉。偶也经常做但做法略有不同是把肉馅平铺在百叶上卷起后切成一段段然后熟就OK了。

发表于 2014-11-29 16:35 来自手机 |显示全部楼层
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速凍櫃有分厚百頁薄百頁, 記得買薄的哈

发表于 2014-11-29 17:11 |显示全部楼层
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厚的也好,烫火锅切干丝很适宜

发表于 2014-11-29 18:56 |显示全部楼层
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手艺不错啊

发表于 2014-11-29 19:18 来自手机 |显示全部楼层
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卡落琳0000 发表于 2014-11-29 18:56
手艺不错啊

謝謝

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发表于 2014-11-29 21:51 |显示全部楼层
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好吃,,,:si149

发表于 2014-11-29 22:14 |显示全部楼层
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丸子怎么做?

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