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[面食面点] 也copy一把“原始发酵”！成就健康美味的sourdough芝麻核桃圈！ [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-11-13 13:26 |显示全部楼层

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参考来源，感谢两位同学！：

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=356201

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=968306

以前就看过凝凝的“天然酵母”贴，但是有些无感，主要是确实有些吃不惯sourdough的那个经典酸味儿。

但是看到可以做成“甜甜圈”以后（其实也没那么甜），微酸中透一些甜，还混有核桃、芝麻香，就比较诱人了！

决定copy一把！

将水换成了牛奶，又略增加了糖的份量，备注：我们家没人减肥。

貌似还算成功，味道不错，软硬适中。早饭，或者夹一层cream cheese和肉松，给小同学中午带饭，也很不错，顶饱！

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过好每一天。。。

Ozquest

银靴族

发表于 2014-11-13 14:36 |显示全部楼层

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looks so nice

猪头子祺

布鞋族

发表于 2014-11-13 14:39 |显示全部楼层

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看着就好吃~

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-11-13 17:09 |显示全部楼层

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你这也是苹果发的？

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-11-13 17:35 |显示全部楼层

datou2z 发表于 2014-11-13 16:09
你这也是苹果发的？

对啊，初学者完全copy ：）

过好每一天。。。

catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-13 21:36 |显示全部楼层

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xuemei

皮靴族

发表于 2014-11-13 21:41 |显示全部楼层

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酸吗？

catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-13 21:41 |显示全部楼层

catherinechen 发表于 2014-11-13 20:36
.

I am so flattered someone copied it and enjoy it too.
Next time I will make 8 small round bun, add walnut , wholemeal/ oatmeal, with sweet cream cheese filling in the centre.
Small bread is just much easier/ quicker to bake. Easy to bring to work and school.

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。